トマトキッチンポケット

料理の制作

2018.06.15 (Fri)

昨日は企業さんの季刊誌の料理撮影に行ってまいりました。

前日は買い物と準備
そしてむかえた当日　
メニュー３品を考案し、高機能ガスコンロを実際に使用してお料理とスイーツを作りました。

印刷会社さんや企業さんやガス機器メーカーさんが見守る中での料理制作。
カメラで追われながら　みられながら作る料理は　
一人でのんびりの料理制作とはちがって緊張しますね。

材料も１回分　やり直しができないので失敗はゆるされません。
そして撮影後の試食も楽しみにされているので味付けも手が抜けませんね。(笑)

段取りよく終了しましたが
やはり家に戻ってからは　炭酸が抜けたようになっていました。

ぐっすり溶けるように眠れたのですが
今日のこの天気＊＊＊
身体がすっきり目覚めませんね！
明日にそなえて今日も早く寝ます！！

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麻婆豆腐でハッピーマスター

2018.06.12 (Tue)

今日のレッスンはハッピーマスター3回目のあやなさん。

前回の料理もとっても美味しかったです！と感想をのべて
今日の中華献立も楽しみに参加してくれました。

初回の切り方の中でまだやっていなかったみじん切り
生姜、にんにく、長ネギ、玉ねぎと　４つのみじん切りを覚えていただきました。
もう一つは豆腐の切り方。

麻婆豆腐も本格的に完成してあやなさんも驚いていましたね。
「自己流でやっているのとはやっぱり違いますね。」と。

ちょっと切り方メモします！と　イラストでレシピに記入していましたね。
もともとお料理好きだし、結婚も決まっているので覚えることにも真剣です。＊(＾－＾)＊

きれい～と喜んでくれたのは花しゅうまい
からしも作っていただきましたよ。(＾－＾)Ｖ

ふんわり美味しいクリームコーンのコツも覚えて
3品完成＊
こちらがあやなさんの盛り付けセットです。

コーディネートは中華でも明るめに可愛いコーディネートにしてくれましたね。
料理の段取りがいいのでとても早く完成しましたね。(＾－＾)/

レッスンのあとは行くところがあるそうで＊お持ち帰りしないそうです。
今日はアイドルメイク　アイドルファッション
足が長くてきれいで　びっくりしました。(＾－＾)

私の忙しさにも気遣ってくれるあやなさんですが
あやなさんの仕事スケジュールもかなりハードな様子。
お身体には気をつけてくださいね。

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料理ストレスから解放

2018.06.11 (Mon)

生徒さんが結婚すると
「良かったね～おめでとう

」　と祝福をするものの

だいたい　生徒さんから飛び出す言葉が
「毎日のご飯作り大変です～(＾－＾;)　」

結婚前は仕事から家に帰ればお母さんが晩御飯を用意してくれて楽をしていたのに
結婚後は　仕事から帰って自分が作らなければならないからそれはそれは大変です。

あたりまえのことですが　結婚をしても仕事は続ける人が多いので当然女性の方が負担が大きくなります。

赤ちゃんが出来ると子育てもプラスされ
ますます女性の負担が大きくなることでしょう。

旦那様が協力してくれる人や家政婦さんをお願いできる人はかなり恵まれているといって
いいでしょう。　

「ＣＨＡＮＴＯ」7月号　今月も送ってきました！！

皆さんへのお助けの記事がたくさん掲載されていました！

伝説の家政婦　タスカジ志麻さんのプレミアムフライパン料理や
料理ストレスから解放される方法など
料理以外の家事のお助けアイデア帖など

雑誌「ＣＨＡＮＴＯ」は　アイデアレシピコンテストの賞品ですが　1年間も送ってくれるので嬉しいです。

記事を読ませていただき　大変勉強になります。

みなさんも書店でぜひ手にとってみてくださいね。
ためになりますよ。(＾－＾)Ｖ

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ハッピーマスターだし巻卵

2018.06.10 (Sun)

2レッスン目　午後のレッスンはママ1年目のゆかさん。

風邪気味でしたが頑張ってきてくれました。(＾－＾)

しばらく私のブログがなかったことで「大丈夫ですか？」とメールをいただき
ご心配をおかけしました。気にかけてくれて嬉しいです。

今回は女子力のレッスンではなく
オーダーレッスン
お魚料理と卵焼きをマスターしたいそうです。

卵焼きは見本で作って　同じように作っていただくことに
まずは見本で私が

私も実は久しぶりの卵焼き　
ゆかさんの真剣なまなざしに・・普段そんなに見つめられる経験がないから(笑)
説明しながら　緊張しましたよ(笑)

お仕事復帰しての子育て
料理はやっぱり時間勝負で大変そうですが作りたい意欲があるので素晴らしいです。(＾－＾)

鰈の煮付けに雑穀ひじきご飯
卵焼きはお弁当にいれると美味しそうな感じにできあがり
味はとても良かったみたいですよ。
こちらがゆかさんの盛り付け。

コーディネートは雨の雰囲気もあり夏の和食の雰囲気もあり
器とのバランスもいいですね。

お子さんがいるとなかなかゆっくりご飯が食べられないと思うのでゆっくり食べていただき
おかわりしていただきました。旦那様とお子さんの夕飯は作ってきたそうですよ。
お子さんの面倒をよく見てくれるというイクメンの旦那様に
「本当に感謝してます。

」と言ってましたね。

通常ですと　2レッスン目はさすがに歳のせいで終わったあとに疲れがでるのですが
ゆかさんがとにかく早くて　さすがにママですね。
片付けも手伝ってくれてスイスイすすみ全然疲れませんでした。
こうして　早くにブログも書けましたよ。(＾－＾)

さて　私はこれから晩御飯です。

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サーモンムニエルでハッピーカラー

2018.06.10 (Sun)

今日はちょっと肌寒い日でしたね。
午前のレッスンは　お引越しが無事終わったけいこさん。

日曜日のレッスンなのでお仕事の疲れもとれて元気そうです。(＾－＾)
雨もまだ霧雨で　「雨大丈夫でした。」と。

前回は餃子が意外と難しかったと感じたけいこさん。
今日のメニューは大丈夫かなあ・・と感じながら参加してくれました。

少し包丁作業も覚えることも多かった組み合わせでしたので
段取りが大変そうでしたが
頑張って作ってくれましたね。

念願のサーモンムニエル完成です！！
せっかくなので美味しいゆで卵の作り方とタルタルソースも覚えていただきましたよ。