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スイーツレッスンの時間

2020.06.22 (Mon)

気温が下がり少し肌寒く感じる日となりました。

昨日と今日は久しぶりのお菓子のレッスン。

コロナの自粛以来のレッスンなので約2か月半ぶりでした。


生徒さんとお会いするのもなつかしいです。

レッスン後はブログアップする予定で写真を撮っていたのですが


疲労度がマックスで どうしたことかと思うほど。。。


とうとう ブログもインスタも 開くことができませんえした。。(涙)



長い 外出自粛で かなり体力が落ちていると思いました。

眠りが深いことだけが救いで 本日、何とか疲れは回復しました。




今回はレッスンが少ないので すべてのレッスンが終了してから 
お菓子の写真を掲載をさせていただきます。


お菓子は料理と違い 同じ材料で作っても同じように完成しないので不思議ですね。

混ぜ方や力や まわりから見ただけではわからないことが影響してくることがあります。

チーズケーキは一人ずつ作ります。



お菓子をまったく作ったことがない人が かなり上手にできた時は

お菓子作りにむいているのかもしれませんが

初めてで なかなか完ぺきにはいきません。

しかし、完ぺきにできなかった人ほど コツがわかり上手になっていきます。

二度と失敗しないようになります。





今回の チーズケーキとフィナンシェは 

調理工程が簡単なので

 「もう一度作ってみました!」 と言う人が

多かったメニューなんです。 (^-^)V



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レッスンの夏マスク

2020.06.20 (Sat)

新型コロナウィルスの自粛が全面解除となりました。

他県への移動もできるようになりました。

外出すると人出もたいへん多くなってきたように思います。

このまま元通りの生活に戻ればよいのですが

しばらくは 気をつけながらの生活スタイルですね。



今日は久しぶりに気持ちのよい天気でした。
それなのに なぜこんなにも集中力に欠けていたのか
情けないほど うっかり忘れ物だらけの一日でした。。(汗)

幸いにも 
持ち去る人もいなくて 置き忘れた場所にそのままあり
助かりましたが。。


寒暖差で疲れていたのでしょうか。


明日からのレッスンでは レッスン中のマスクを生徒さんにお願いしていますが 
室内温度も換気も気をつけていこうと思っています。

つらい時はかならず申し出てくださいね。



私自身も 明日から 夏マスクに切り替えようと思います。
どうか 快適でありますように。 





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夏用のマスクを求めて

2020.06.19 (Fri)

暑くなってきたので熱中症にならないようにマスクも気をつけなければいけませんね。

本日、ユニクロがエアリズムのマスクを販売すると告知していました。
一応歩いていけるところにあるので行ってみました。(^-^)

今日に限って雨で寒い。
ショッピングモールなので入り口がたくさんあり 
どの入り口もすでに行列。

中に入っての行列は間隔も近く密集状態。


みなさんと一緒にこんな感じ??とお行儀よく並びましたが
30分もたたないうちに完売したようです。

「マスク完売ですか?」と質問した人がいて
すると 「完売です」の小さな声が聞こえて
(やはりだめだったか…)


その小さな声で行列から抜けました。
偶然にも、一つ下のフロアに無印良品がリニューアルオープンしていて
行列は一列で10名ずつの入店制限。
「マスクってありますか?」と聞くと「少々お待ちください。」と
マイクで他の担当者に確認

「●●のプレートの下にあと●●枚くらいあるようですからお客様大丈夫ですよ」と
場所まで教えてもらったので すぐに購入できました。
そこで オーガニックコットンのギンガムチェックのマスク購入することができました。

とりあえず夏のマスク購入できました。(^-^)


ニュースを見ると どこのユニクロも大変だったようですね。
いつかはみんなが買えるようになるらしいです。
エアリズム購入した人はインタビューまで受けて嬉しそうでしたね。


夏マスクは各メーカーで 水着なみに競争しているので
きっと夏までにはどこかのメーカーで快適なマスクが買えるでしょう。


評判のいいマスクがたくさん出ています。



ツイッターで自分のエアリズムで作ればいいかな*と言っていた人がいましたね。

手芸が得意な私の友達も同じこと言っていました。
そのうち 手作りして

 「マイエアリズムよ!」と言ってくれることでしょう。(^-^)V




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スクエアベイクドチーズケーキ

2020.06.16 (Tue)

今日は早起きしました!


早起きは三文の徳と言い
仕事もはかどるかと思いましたが

午前中に予定していたお菓子の試作に
なかなか取り掛かれず
とうとう スタートがお昼になってしまいましたがなんとか完成しました。
まだ 温かい。



20200616180708.jpg




あら熱がとれたら冷やします。



お菓子は計量も正確で 細やかさも大切。
心おだやかな状態で作った方が美味しくできます。


夫婦喧嘩しながらとか ストレスマックスでお菓子を作るのは禁物です



私が出会った パテシエは にこにこと優しい方ばかりでした。
もちろん 現場の仕事となると真剣ですし 厳しいです。 



みんなの喜ぶ顔を思い浮かべながら 私も丁寧に作りました。
同じ分量 同じ作り方でも お菓子は同じようにならないのは不思議です。

その人の混ぜる力は お菓子にダイレクトに伝わります。



まだまだ コロナ感染予防生活の日々なので
今回のレッスンも少ない人数ですが 一人ずつに作ってもらいます。
大変かもしれませんが 頑張ってくださいね。







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ケーキの材料を求めて

2020.06.15 (Mon)

今日も暑い日となりましたね。

マスクをして出かけるのも覚悟がいります。(^-^;)

まだ6月でこの暑さですから 8月まではコロナ対策と同時に熱中症対策を
しっかりとしなければいけませんね。



先週の土日に食育の認定試験を行いました。


試験受講の方は みごと合格となりました。
おめでとうございます。

午前中に食育の手続きを済ませ 

午後はお菓子の材料を買うため出かけました。
感染状況によっては中止になる予定のレッスンだったので準備もぎりぎりまで待ちました。
しかしながら 一か所ではそろいません。
ステイホームの影響で家でお菓子を作る人が増えているようで
とにかく 材料がない!
一部取り寄せしたり 取り置きをたのんだり・・


・・・というわけで今日こそは!と電車で出かけ


時間はかかりましたが なんとかそろえることができました。
みんなチーズケーキを作っているの?と聞きたいくらいのチーズの無さ。


残り1つのチーズを手にしてお店の人に声をかけたら
明日出す予定のチーズを品出ししていただき 成城石井様 感謝します!

カルディ 富澤商店 成城石井 手に入るうちにを購入したら
重さは4キロオーバー


「大丈夫ですか?」と声をかけられながら 両手持ち膝がくがくで電車に乗り無事帰宅 (笑)
全部手に入れるつもりで カートで行けばよかったのですが。。(^^;)


荷物が大変だからと友達が協力してくれて車を出してくれた日に限って
食材が全部品切れで 何一つないなんて(^-^)




一人で歩いて買いに行って筋トレしなさい!ってことでしょうかね。(笑)



来週のレッスン 美味しいケーキの香りがただようことを期待しています。







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