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クリーミー皿盛りデザート

2011.06.21 (Tue)

今日は企業食育レッスン
先日の狭山市と同じ献立で 大勢の参加者が待つ茨城へ

朝はちょっと雨かな?と心配しましたが
なんと晴れてきて(やっぱり晴れ女だな~)・・と独り言

さて、今日は簡単な献立だったので前回の狭山と同じく
1品ずつデモンストレーションしては作業してもらいました

今日はお米の正しいとぎかたから見本をみせて
みなさんにも といでいただき
出来上がった 炊き込みピラフ

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そして鶏のささみをやわらかくする蒸し方を実践していただき
棒々鶏を作りました
ちょっと私は遠慮して鶏肉を少なめにして(笑)

たれは練り胡麻たっぷりにしました!

2011062110

そして今日のデザートは 
ヨーグルトと生クリームで作ったふんわりデザート

ちょっとおしゃれに皿盛りデザートにすると
レストランの雰囲気

わ~とみなさんから感激していただき
携帯写真をとっていかれたり
同じような盛り付けにされたり 
今日はデザートはラストに作って盛り上がりましたね(^-^)

2011062120





今日も美味しくいただきました

2011062130




帰り道の茨城の風景は 
ちょっとした小旅行をしたような気分で心がなごみました




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