栗粉のクレープ

今日の授業は真鯛のアクアパッツア
トマト風味でお魚の出しがたっぷり感じられました
コクがあってやさしい素材の味でしたね
「ん～」という声と笑顔の時間でしたね

私の食べるものも皆さんに作っていただきました(＾－＾)



イタリアで教えてもらった栗粉のクレープ
トスカーナのお菓子ですがネッチといいます
色は栗色で風味豊か

今日は生地の作り方と
クレープの失敗しない焼き方を教えました

５枚見本で焼きました

生地を作るデモのときに　栗の香りがただよって
皆さん感激してくれましたね

チーズクリームとブルーベリーソース
マロンクリームで　おいしかったですね＊＊
イタリアではリコッタチーズで作りましたが
作りやすくおいしくアレンジしました
試作のかいあって満足レシピになりました

盛り付け見本　２パターンです









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