UCCコーヒーワークショップで学ぶ

今日は雨の一日となりましたが

楽しい一日となりました。

　　
「UCCコーヒーのワークショップ　コーヒーとフードペアリングを学ぶ」　セミナーに招待していただき

参加してきました。



プロの味を再現する　ドリップポッドで

色々な産地のコーヒーも試させていｔだきました！


ドリップポッドで入れたコーヒーは　香りもよく

プロのコーヒーのようでした。


さっそく朝食でも飲んでいます。












セミナーでは　美味しいコーヒーを入れるための知識

コーヒーの鮮度や計量

蒸らしや　温度や　抽出速度の話や






コーヒーの栽培エリアやその産地のコーヒーの特徴など




とても面白い講座でした。


そして楽しみにしていた　フードペアリングでは

料理とコーヒーのマリアージュ

3種類のカレーと　種類別に抽出したアイスコーヒーとのマリアージュ







左から　バターチキンカレー　　アイスコーヒーは有機コロンビアで作ったもの

真ん中はイエローカレー　　　　アイスコーヒーはキリマンジャロ

右は海老とトマトのカレー　　　アイスコーヒーはグァテマラ＆コロンビア


それぞれ　カレーに添えることで　カレーも引き立ち　美味しいのでビックリしました！


それからは　もう大変　この料理には　どんなコーヒーが合いますか？の質問がたくさん


これまで　コーヒーは食後という概念でしたが　料理とマリアージュできることを知り

素敵な発見になりました。


夏の献立も　ぜひドリップポッドで入れたアイスコーヒーをつけたいと思いました(＾-＾)






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