ギリシャのキヨエ・オリーブオイル

キヨエ・オリーブオイルをいただきました。





オーストラリアのキヨエオリーブオイルは以前
使用させていただき　多くの生徒も購入しました。

今度はギリシャ産のキヨエです。
バロック様からぜひ味わってみてくださいと送られてきました。

風土が変わると育つオリーブの実も変わります。

オーストラリアは土壌づくりから始まりスプリンクラーでの徹底した管理のもと作られているのに対し
ギリシャは雨のみで水を管理するそうで　そのためオリーブの実が小さくそうですが
味は濃厚て野性的なのが特徴です。

日本人が好む味わいになるようなタイミングで収穫したそうです。
和食の巨匠　道場六三郎氏も　ミシュランのシェフも絶賛したオリーブオイルなので

とても楽しみ。(＾-＾)

スプーンひとさじ舐めてみましたが　確かに　濃い！　「濃厚」な味わいです。

お豆腐にかけたくなる！と瞬間思いました。

パンにつけて食べるのも　もちろん美味しそう。



私はバターの代わりにオリーブオイルでパンを食べているので
明日の朝はキヨエで迎えたいと思います！





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