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出雲伝統甘露醤油

2016.12.07 (Wed)

出雲伝統甘露醤油 いただきました。


食育インストラクターの上級に挑戦したいと 飲料系の関係の会社にお勤めのすみこさん。
2級の試験にチャレンジしてくれました。

試験内容は難しかったようですが みごと合格。

その結果が出る前に 島根に温泉旅行に行ってきたそうです。(^-^)


出雲大社では神在祭の真っ最中
縁きり祈願もしてきたそうです。(悪縁です。)
そして 良い縁と結ばれることを願っています。

そして お土産に買ってきてくださったのが 
このお醤油。

古代柱醤油製造元の 「さしみ」 
出雲伝統の甘露醤油です。

2016120310.jpg



普通のお醤油は 仕込の段階で 塩水を使って仕込ますが 
このお醤油は 麹菌を醤油で仕込む 再仕込醤油 (二段仕込み)
甘味ととろみ、コクのあるお醤油に仕上げてあります。

お正月のお刺身で味わいたいものです。



特に まぐろに合いそう。 
甘露煮も作れそうですね。

ありがとうございました。


それにしても 日一日と早く
焦るばかりです。

明日は頑張ります!!


今日も読んでくださった方クリックよろしくお願いしますね。


応援拍手もよろしくお願いしますね。
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