試作の時間

昨日、試作の時間がやっととれました。


料理を完成させて　レシピを完成させて　写真を完成させて＊＊＊という３つのことを
完成させるのですが　私の場合は　ほぼ頭の中でシュミレーション試作をして
完成品を仕上げていきます。

やり直したりする　時間がとれないので　味も　見た目も決めて完成させます。
もちろん、イメージと違ったりすれば　やり直します。
　
レシピの撮影用の料理を完成させるためのキッチンは　
料理教室でみなさんを迎えるキッチンとは　なぜか　全然違います。(笑)　


明るいうちに写真を撮りたいと　　かなりの集中です。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズのレシピは　みんなの期待大にしてしまったので
プレッシャーがかなり　ありましたが　
チーズの味を感じて味わってほしい＊＊とあまり奇をてらないで作りました。
みんなが家で作れるように＊＊

レシピ作りで　料理タイトルのネーミング　これも　結構難しいですね・・・・

10月1日　ホームページアップいたします。

あと　２つ　企業さん季刊誌の　レシピ制作があります。

納期まであと10日　頑張ります　　

レシピ作りは　もともと好きなんですが
とりあえず　今は　頭の中で　レシピ構想中　(＾－＾)/


構想する時間や　ゆっくりレシピを作る時間が　もう少し　ほしいなあと思っています。
レッスンの合間の　結局お休みの時間をあてている現状ですが
私も　美味しいものを食べにいったりと　勉強の時間も　発想のためには　必要です(＾－＾)


午前午後と　同じ献立になった場合は　ペアレッスンのご協力をできるだけお願いします。

いろんな　仕事の方と　1レッスン過ごすのもとってもいい経験になると思います。
人が作るところを見るのも　意外といい勉強になりますよ　　
ＯＫな方は　教えてくださいね～


今日は　お彼岸のお墓参り　行ってきました！
そして　　明日からの食材買い物　　1日はあっという間でしたが
お天気で助かりました。

明日からくずれるようですね　　風邪ひかないように気をつけましょうね


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