覚えておきたい定番和食

先月ブライダルレッスンを終えた　友近さん似のももえさん。
まだまだ　習い続けて　うまくなりたいと　ブライダル予約で継続を希望。


ところが　美容関係のももえさん。
ここのところ　新人研修や教育に追われ　かなり忙しい状況。
「まだ、家で資料作っていて＊＊レッスンをしたら　試食なしで＊＊」と



焦る気持ちと　習いたい気持ちと　交差している様子。
「すいません。復習できませんでした・・・」とももえさん。

そんな反省をしながら　作った切干大根のあえものは
彩りもきれいでしたね。
持ち帰りでしたが　ちょっと味見して「うわ～美味しい＊」と　笑顔になりましたね。






覚えておきたいという　魚の煮つけ。
こちらも定番もので　コツがわかってもらえたようです。
このかざり椎茸は　ももえさんがとってもきれいに切れたので写真にとりますよ～(＾－＾)/







たけのこの土佐煮は先月にしておきたかったのですが　どうしても＊＊と
やっぱり　煮物はおさえておきたいですね。
こちらも味見をしていただきましたが　味がしみて美味しいですね。




家に戻っても　続きの仕事がある　ももえさん。
明日までに作る資料なんでしょうね。

ひとり盛り付けでコーディネートいたしましたよ～。




復習の時間がないと　料理はなかなか　上達しないですよね。

仮に　復習をしないで　どんどん　習って習って　料理の作り方を　詰め込みすぎると
最後には　レシピだけが　たまって　作り方も思い出せなくなり
料理に疲れて　料理が嫌になってしまうことも＊＊＊


ももえさん、あと　1ヶ月の間に　一品でも　復習して　作れるといいですね。

でも仕事に集中しなければいけないときは　無理せず　
レッスンの時間幅をゆったりとってくださいね。(＾＾)

今日の料理で　ももえさんの資料作り　はかどっていますように　　

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