健康料理レシピ紹介

台風とともに　お彼岸の中日が近づいてきましたね

台風も大雨も地震も雷も　嫌いです！！
結構　恐がりで＊＊＊

こんなときは　気を紛らわせるしかありません
こんな日に　レッスンがなく　一人で過ごすのも　きついですね～〈＋＋；〉


熱をだした生徒さんもあり。。。

気温差で　体調をくずしている方も　多いのではありませんか？　気をつけましょうね



さて、気分を変えて＊＊＊

先日のテレビで紹介した　もう一つの健康料理のレシピを紹介します

和風ビビンパ
簡単なすの揚げひたし
ミニトマトのコンポートの３品を作りました

ミニトマトのコンポートは　トマトキッチンのホームページにのせていますので
訪問してみてくださいね




和風ビビンパ

〈材料〉

豚肉　　100g
人参　　80g
もやし　100g
ほうれん草　100g
ご飯　　400g

〈ナムル調味料〉人参、もやし、ほうれん草それぞれに入れます
おろしにんにく　小さじ1/4
塩　　　　　　　ふたつまみ
胡麻油　　　　　小さじ２
いり胡麻　　　　小さじ１

〈味噌だれ〉
赤味噌　　　20g
酒　　　　　大さじ１
みりん　　　大さじ１
砂糖　　　　大さじ１～１・1/2

〈作り方〉
①　もやしは洗っておく　人参は皮をむいて千切り、
　　ほうれん草は洗って5センチ長さに切り、豚肉も半分に切っておく
②　人参、もやし、ほうれん草は　それぞれ電子レンジで加熱しておく
③　②をそれぞれボウルにとり、ナムル調味料で味をみながら味付ける
④　味噌だれ調味料を合わせておく
⑤　鍋に湯を沸かし、豚肉はさっと茹でてザルに上げ、④で和える
⑤　ご飯を盛り、ナムル、豚肉を色どりよく盛り付ける

お子様も食べられるビビンパです
辛くしたい場合は　豆板醤を　
味を変化させて楽しみたいときは　マヨネーズときざんだクルミを加えてみてください








簡単なすの揚げ浸し

〈材料〉
なす　　2本
青じそ　4枚
揚げ油　　適量

〈調味料〉
めんつゆ　2倍濃縮タイプ 100cc
水　　　　　　　　　　　100cc
食べるラー油　　　小さじ１

〈作り方〉
①　なすはヘタを取り、縦半分に切り、皮の方に斜め格子模様に包丁を入れる
②　塩水につけアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとっておく
③　めんつゆを水で割り、食べるラー油を加えて漬け汁を作っておく
④　揚げ油を中温に熱し、なすを皮目を下にして入れ色よく揚げる
⑤　③の漬け汁につけ、亀甲のように形を整えて盛り付け青しそを添える










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