かつおのカルパッチョペッパー風味

企業食育　出張レッスンは

かつおのカルパッチョ

グリルを使用して　焼き目をつけてカルパッチョ風にしました

臭みもなく　美味しくできるコツをみなさんにお教えして(＾－＾)

中まで火が入りすぎず　美味しくできました！！




炊飯鍋で　旬の秋鮭と里芋、しめじで炊き込みごはん
炊き込みご飯が　おいしい季節になってきましたね






かき玉汁も作って　みんなで美味しい食事となりました




今日のデザートは　栗の甘露煮でペーストを作って　冷やしたモンブランです

エンゼル型で作ってみました

スポンジと組み合わせたいような　美味しいクリームでした
写真がナイトモードになっていて　　ぼや～っとしてしまいました　ごめんなさい(笑)




同じ献立を15日は　茨城で作ります！


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