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ティータイムのおやつ

2024.02.26 (Mon)

今月のレッスンも イベントも終わりました。

今月はイベントの料理講座が2つもあったので少し忙しくしていました。

通常のレッスンは コロナ感染や 体調不良

仕事の影響 ご家族の訃報など お休みの方も多かったのですが

なんだかんだと 追われてバタバタとした1か月でした。

本日の予定のレッスンもキャンセルになったので 今日で今月予定は一段落


ご褒美スイーツで ティータイム

「円(,MADOKA)」 ショコラのサブレ



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チョコも美味しかったのですが 中のサブレ生地のサクサクが絶妙で

とても美味しいスイーツでした。



eskoyama

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仕事のあとの 甘いもの

疲れもストレスも取れるので

なかなか やめられません~





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回鍋肉でおしゃべりランチ

2024.02.25 (Sun)

昨日は今月のラストレッスンでした。


前日は朝から雪が降っています。。。と言っていた生徒さん。

一番遠方から通ってくれている生徒さんです。

雪はなんとか 溶けてみぞれのようになったので

キャンセルせずに参加してくれました!


楽しみにしてくれていた 回鍋肉も

美味しく完成しました(^-^)


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朝はご家族の出勤とともに ご自身も出勤

毎日早起きするという生徒さんですが

お弁当も持っていくそうで

前回のメニューもさっそくお弁当に作ったとか

今回のこのメニューも

簡単で美味しいので さっそくお弁当メニューになりそうです!

海老ふわ春巻き

皮がパリパリで美味しいです



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搾菜ときゅうりのあえ物は彩りがきれいで 美味しい

箸がすすみます


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すべて作って こちらが生徒さんの盛り付け


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今回はすべて同じ器ですが

ランチョンマットが違うので 少しイメージも変わりますよね


美味しいランチになりました。


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昨日は こちらはとても晴れて

テーブルも明るくなりました!


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今日は一緒にテーブルにつき 一緒に食べて
一緒におしゃべりして楽しい時間いなったようで
嬉しいです



私にとっては あっという間の1か月ですが

働く生徒さんにとっては 長い1か月

早くレッスンに行きたいと 毎月楽しみにしていただいて

先日 お雛様カードまで送ってくれて

待ち遠しく思っていただいて 嬉しいですね。




また 来月も楽しみですね




今月も体調不良で参加できない生徒さんが何人かいらっしゃいます。
寒暖差が 激しい毎日

体調にはくれぐれも気をつけてくださいね。



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お雛様カードでにっこり

2024.02.23 (Fri)

節分も終わり バレンタインも終わり

次は ひな祭り~


生徒さんから 可愛いカードが送ってきました!







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思わずにっこりしてしましますね~

嬉しいです




明日のレッスン予定の生徒さんからなんですが

現在 生徒さんの地域では雪が降っているそうで(^-^;)


明日は大丈夫かな~?と 心配しています。



雪がやんで 溶けて来られますように。。。






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肉じゃが食べたくて

2024.02.23 (Fri)

肉じゃがが突然たべたくなることありませんか


じゃがいもがあり 玉ねぎがあり 人参も
いんげんも少し  牛肉まであったら

やっぱり肉じゃが


一人分だけ盛り付けました(^-^)



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大皿盛りの方が豪快で美味しそうですが・・・・


競争に負けそうなので(笑)

おかわり自由で 一人盛り付け

これで 存分に食べられますね 


副菜は 切干大根の甘酢あえと タコときゅうりの2杯酢

わかめとねぎたっぷりの味噌汁***



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イタリアンランチで笑顔

2024.02.22 (Thu)

昨日はシニアの方対象の料理講座がありました。



ハーブを使用した 
鶏肉のハーブ焼きと付け合わせ
バターライス
ミネストローネ
抹茶パンナコッタを作っていただきました。


料理初心者という男性の方も多くいましたが

みなさん 美味しそうに完成させることができ

見本のように盛り付けしてくださいました。


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レシピを見た時は作れるかしら?と思ったという方も
完成して 感激してくださり


試食風景は みなさん 笑顔で
「もう レストランで食べてるみたい~」 と嬉しそう

みなさんが協力して作ってくださったんですよ~



年齢の高い方もいらしたようですが

みなさん 良く作り方を見ていて

よく話も聞いてくれて

どなたも間違いなく 作ることができました!

帰りに お一人ずつ 挨拶に来られて

「私~88歳なんですよ」 と言ってきた 女性にビックリして
思わず声を上げてしまいました。

「若い~」 ほんとに -18歳***


他にも 88歳の方がいたらしいのですが 誰なのかがわからなくくらいです。


とにかく 皆さん お若いし 片付けも早い!!


頑張らなくちゃ!と 思いました~


私が元気もらいました(^-^)



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中華ランチで癒しの時間

2024.02.18 (Sun)

今日はとてもいいお天気ですね。

段々春が近づいてきましたね。


昨日も レッスンがありました。


5歳の双子ちゃんのママが参加してくれました。


お子さんとのご飯だと豆板醬は使わないで作っている回鍋肉ということですが
昨日は本格的な回鍋肉に挑戦してくれました。

お肉も厚めで食べ応えがあります!



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お子さんと一緒に包んだことがあるという春巻き
包まないでできる 春巻き

美味しくてパリパリです(^-^)


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搾菜のあえ物は彩がきれいでと美味しいと喜んでくれました(^-^)


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3品そろって

こちらが生徒さんの盛り付けセットです



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美味しい中華のランチテーブルが完成しました!


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お子さんのお話をしながら 楽しいランチになりました。



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性格も好みも違う双子の女の子のママである生徒さん
仕事をしながらの子育てで中々自分の時間もとれないようですが

先日バレンタインのイベント
伊勢丹の「サロン・ド・ショコラ2024」にお友達と行ってきたそうで

色々バレンタインのチョコも買ったとか
そして私にも

ティータイムにと

es koyama(エス こやま)のショコラ

「円(まどか」という チョコサブレをお土産に::


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イベントがあるので 終わったらご褒美でいただきますね~

ありがとうございます






明日からイベント準備にとりかかります***



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抹茶パンナコッタ

2024.02.17 (Sat)



来週 外部施設で料理講座があります。

その時に作る予定の


抹茶パンナコッタ

久しぶりなので 試作してみました(^-^)

甘さ控えめで美味しかったです***




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今日もレッスンがありました。

また明日アップしますね(^-^)







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回鍋肉で美味しいランチタイム

2024.02.16 (Fri)

昨日はとても暖かい日でした。

今日は昨日とは一変して風が強く 寒くなりました。

まだまだ油断できない天候ですね。

昨日は対面のマンツーマンレッスンがありました。

今月の献立は 中華献立です。

作っていただいたのは フライパンの炒めがポイントの

回鍋肉

本格的なたれで美味しく出来ました!



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もう一品は
海老ふわ春巻き


カリッと美味しい春巻きができました!

スイートチリソースも作って 完成です(^-^)


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ふだんはそのまま食べる搾菜も ひと手間であえ物に!

美味しい一品になりました。



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3品完成して こちらが生徒さんの盛り付けです



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赤と白のコントラストで 明るい中華のテーブルになりました。



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ランチョンマットと器は こちらでご用意したものの中から

生徒さんが選んでコーディネートまで 楽しんでもらっています。

上から見るとこんな感じ~(^-^)V


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スープはキャベツの芯や残ったお野菜で レッスンの合間に
作りました。


いつのまにか出来ていたスープに
「え?先生!いつのまに?」と ビックリしていましたね(^^)


スープ美味しい*と言ってくれた時は 嬉しかったです~***



いつもは 妹さんと参加してくれている生徒さんですが

1月と2月は マンツーマン

来月は妹さんと参加するそうです


姉妹の参加も 親子の参加もなかなか 楽しいですよ~



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バレンタインの日に食べたい

2024.02.15 (Thu)

昨日はバレンタインデーででしたね

皆さんはどんなバレンタインだったのでしょうか。

最近は バレンタインも1時期よりは 大人しくなったような気がします。

そんなことを考えながら 今日は チョコも一緒に 朝食タイム



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何となくチョコモードのお菓子を作りたい時は

チョコスコーンもいいですね**

朝食にもなりますよ~



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鯛のポワレでおうちレストラン

2024.02.13 (Tue)

昨日もオンラインレッスンがありました。

赤ちゃんが生まれてまもないので 外出も 外食もできなくなった生徒さん。

昨日は旦那様がお休みなので あやしてもらいながら

レッスンスタートです(^-^)/


昼夜逆転の毎日ですが 頑張って作ってくれました!


レストランのような食事を希望のご夫婦が選択してくれたのは

鯛のポワレパプリカのレモンバターソース添え



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かぼちゃのコロコロボールコロッケ


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こちらのコロッケは 揚げないのでヘルシー

赤ちゃんが大きくなってきたら一緒に食べられますねv(o゚∀゚o)v




盛り付けもレシピを見ながらきれいに盛り付けしてくれましたね~


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旦那様はワインを飲みながら~

ランチタイムがまるで ディナーのようですね**


赤ちゃんもぐっすり寝て お二人で美味しい時間をゆっくり過ごせましたね


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牛肉チャプチェ

2024.02.10 (Sat)

今日は 先日のオンラインレッスンの料理写真が送ってきたので

それをアップさせていただきますね。



結婚して 都内に移転して 通えなくなった生徒さんが

3年間 オンラインレッスンを受講してくれていましたが

昨年秋に 赤ちゃんの出産となり レッスンも卒業***のつもりが


またまた ご連絡いただき


2月から レッスン再開してくれました!


習ってみたいお料理がまだまだ あるようです。

オンライン料理も ちょっとした息抜きにもなっていうようです。


楽しくお話しながら レッスンスタートです。

旦那様がお休みの時のレッスンなので 赤ちゃんは見ていてくれて

安心して レッスンできましたね!


作ってくれたのは 牛肉のチャプチェ

美味しかった!の声も届きましたよ~




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念願のチョレギサラダも添えて


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たっぷり盛り付けましたね(^-^)


味噌汁や シュウマイを添えて

美味しいお昼ご飯の完成ですね


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赤ちゃんがいると 中々外出もできないし 

外食もできないとか


ちょっと韓国料理のお店にいった気分になれたかな?


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美味しかったようで 良かったです***


今月は2回レッスンしたいそうで

来週 またオンラインをします。


楽しい そして 美味しい時間になり良かったです(^-^)





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鶏の照り焼き

2024.02.09 (Fri)

今日は 昨日のマンツーマンレッスン

鶏の照り焼きを作りました!


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照り照りで美味しく焼けました~



そして 茄子の直煮

茄子の煮物はすぐできるので 「これでいいのね~」と 

ほうれん草とからしを添えて

ちょっときどって盛り付けです(^^)


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そしてあえ物は 人気の切干大根の甘酢和え

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人参が太くなった キュウリが太くなったと 笑いながらレッスンできました!


突然 ご主人が亡くなって 一人になってしまった生徒さんですが

お料理好きな 息子さんが「きちんと食べてる?」 と毎週気にかけて

来てくれるそうで 1週間分の料理を作り置きしてくれるそうです。


「しっかりしなくちゃ!」 と 今日も頑張って お料理に集中できましたね(^-^)


ランチョンマットと 器を選んでいただき

3品を盛り付けて 写真を撮らせていただきました。




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たくさん 持ち帰っていただき

お昼に 夜にと食べていただけます。


切干大根は しばらく保存食にできますね!



帰られてから 電話があり

お昼に少し食べたら ものすごく美味しかった~と。

美味しいものを食べること 栄養を摂ると 必ず元気になれますね


私も嬉しくなりました








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美味しいつくね丼

2024.02.08 (Thu)

火曜日に料理イベントがありました。

大雪警報が出た次の日だったので 開催されるかどうか

心配しましたが 予定通り行うことができました。

雪はまだ残って寒い日でしたが 参加していただけました。


作ったお料理は つくね丼

丼にしたので 簡単にできる温泉卵も作り

つくね丼に添えました!



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切干大根を使ったあえ物と

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きのこたっぷりのあんかけ汁も作りました(^ー^」



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3品作って こちらが完成写真です


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「美味しかったです」
「また作りたいです」 と いう声を

たくさん聞き嬉しかったです






みなさん作ってくれてるかな~(^-^)V



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節分の恵方巻

2024.02.05 (Mon)

節分の日は

オンラインレッスンがありました。

恵方巻を作るかどうか 迷いましたが

お刺身の柵を買って 酢飯を作り

簡単に恵方巻を作りました。


販売の恵方巻が多いせいか

海鮮がやすくなっていて いくらも購入しました!



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週があけて 今日は月曜日


昨日まではつぼみだった 菜の花が

気さ花を咲かせました! なんだか嬉しいですね~




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明日はイベントがあります。

今日は大雪警報が出ていたので 早く材料を揃えました。
 

今 降り始めました。





明日のお天気が少々不安ですが

ただいま 準備頑張っています!

節分の願いも届いてほしいですね~






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いちごのオムレット

2024.02.02 (Fri)

ティータイムには美味しいケーキ

いちごのオムレット

美味しかったです~


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