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チョコブレッドの朝食

2023.10.28 (Sat)

美味しいパンにめぐりあうと 朝食も楽しくなりますね


チョコブレッド 美味しい朝食でした!


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来週は季刊誌の料理撮影があります。

一昨日は 器などを配送しました。

材料は今日から少しずつ そろえていきます。


撮影はいつも 一回勝負で やり直しがききません。

毎回 緊張しながら いつも以上に真剣です(^-^)V





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ひれカツで カツむす朝食

2023.10.27 (Fri)

ヒレカツを作った翌日の 朝食はヒレカツ入りのおにぎり

名付けて「カツむす」


天むすのように 販売してほしいと思うほど 美味しいカツむすでしたよ~



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秋の雰囲気のコーディネート

後ろにおいてある カードは生徒さんからの贈り物


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柿がいっぱいのカードでした**

実りの秋になるといいですね~



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気持ちも豊かになるカード

いよいよ 秋も深まりそうですね~





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オンラインでビーフストロガノフ

2023.10.25 (Wed)

先日 オンラインレッスンがありました。

都内に引っ越しして結婚してから ずっとオンラインで頑張ってくれていた生徒さん。


すでに レッスン3年生です。


現在は 出産間近で もうすぐお引越しも控えています。


やっと産休に入り つわりも収まったようなので


ラストレッスンを受けてくれました!


久しぶりに大きなおなかと元気そうな顔が見られて良かったです。



希望してくれたのは ビーフストロガノフ



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お肉たっぷりで美味しそうなビーフストロガノフが完成しました!



もう一品は スパニッシュオムレツ


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オンラインでとてもよく 作業が伝わり

上手に作っていただきました(^-^)V

美味しそうなオムレツになりましたね





もう一品 プレゼントしましたが この日は体調を考えて2品で終了しました。

簡単なサラダなので 後日作ってみるそうです。




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はじめての出産に不安も大きいようですね。


レッスンの途中 途中で座ってもらい お料理以外のお話も


できました。 


これからは 楽しいことも 嬉しいことも

そして寝不足の日もありますが 

新しい命を育てる 新しい毎日がやってきますね***


無事出産を祈っています






同じような時期ですが 私の甥っ子もパパになりました

大丈夫かなあ~と思いつつも なんだか嬉しいです(^-^)












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炒飯と唐揚げでハーッピーランチ

2023.10.21 (Sat)

今日もレッスンがありました!

中華の定番 炒飯と 鶏のから揚げです。


炒飯のパラパラにするコツもしっかりと

そして 難しいフライパン返しも挑戦!!

まだ 難しいようですが「家で練習します!」と言ってくれましたね


完成したチャーハンは美味しかったですね



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揚げ物は初めての体験という生徒さん。

油の温度の見方も から揚げのコツもしっかり覆えてくれましたね

とっても積極的に揚げていただきましたよ!

揚げすぎないコツも覚えてくれましたね(^-^)V


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きのこのスープはこくがあり、チャーハンにぴったりのスープ
何杯でも飲めそうですね~


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すべて完成して こちらが生徒さんの盛り付けです



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少食の生徒さんですが たくさん食べてくれましたね

「美味しい」の声が何度も聞こえました!


全体のコーディネートも美味しさが伝わりますね~


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ブライダルレッスンで たくさんお料理覚えてくれてますね



次回はお魚料理です(^-^)




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しめじご飯のおにぎりでほっこり

2023.10.16 (Mon)

しめじご飯のおにぎりでほっこり

こんなご飯もたまにはいいですね


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鶏のから揚げで美味しい中華ランチ

2023.10.15 (Sun)

今日は雨の一日になりそうですね。

昨日はお天気でレッスンがありました。


作っていただいたのは 鶏のから揚げ

最後に揚げ物を作ったのは かなり前だそうで 緊張しての取り掛かりとなりましたが

うまく完成出来ました(^-^)V

美味しそうです!



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リクエストのスープは 大好きな卵とコーンのスープ

中華の定番 美味しいスープが完成です!


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定番のチャーハンも完成して


こちらが生徒さんの盛り付けです(^-^)V



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生徒さんも満面の笑みでした(^-^)


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美味しい ランチタイムになりました!







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カマンベールチーズバケットサンド

2023.10.15 (Sun)

先日 バケットの残りでサンドウィッチを作りました!


バケットは少し水分を与えてから焼くと パリっとふわっと

美味しいパンになりました**


そして カマンベールチーズと野菜をはさんだら

まるでカフェで 食べているような気分になりました!


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ボリュームありますが 美味しさにはかないませんね(^-^)



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おうちサンドもいいですね
出かけない 日曜日にいいかも




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ハロウィンおにぎり

2023.10.13 (Fri)

今日は久しぶりの13日の金曜日

深くは考えないようにしたいのですが 先日作った

お昼ご飯の ハロウィンおにぎり


昆布でいたずらしていたら 蜘蛛の巣に近くなって


昆布ですから 美味しかったのですが 美味しそうには見えないかも?

ハロウィンおにぎりです!



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これでも 少しリアル感は なくしました



明日はレッスンなので美味しそうなお料理載せますね



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ぶりの照り焼きとしめじご飯でほっこり

2023.10.12 (Thu)

今日は気温も高く暑くなりました。

気温変化の激しい毎日ですね。


本日もレッスンがありました!


今日は和食の基本  お魚料理とご飯もの

お魚は ぶりの照り焼き

きれいに焼けました。


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炊き込みご飯はしめじご飯



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あえ物は基本の交連層の胡麻和えです



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今日の方は 持ち帰りレッスン

一人分盛り付けだけ写真撮らせていただきました。



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そして ほんの少しできたてを試食していただき

あとはパッケージしました。


時間通りに終わり 旦那様がお迎えに来てくださいました。


筋力が低下している方なので 立ち続けるレッスンも 休憩をはさみながら**

でも筋力がついてくれば また 元気にキッチンへ復活できますね!


前回のひじきの煮物は 美味しくてすぐに作ったそうで



少しずつ 前進です  (^-^)V


次回も頑張りましょう~





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ビーフストロガノフでハロウィン

2023.10.10 (Tue)

今日はは昨日と比べて気温が10度も高い 少し暑い日となりましたが
レッスンがありました。

半袖姿で参加してくれた生徒さん! 私も半袖です(^-^)


作った料理は ビーフストロガノフ

美味しくできました~

ご飯にはフライドオニオンをトッピングしました。



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ハロウィンも近いので サラダは かぼちゃのサラダ

彩り」よくきれいですね


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卵を使ったココットオムレツ


おおきくふくらんで思わず「お~!」と声がでました


料理写真をとっている間に少しずつ 高さがなくなってきましたが

熱々で美味しかったですね


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そして 今日はスイーツも作りました!

はちみつ ラスク


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すべて揃って こちらが生徒さんの盛り付けです



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コーディネートも少しハロウィン気分で~


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私も一緒にいただきました(^-^)


今日の生徒さん 結婚前にお母様とホテルのレストランで
ビーフストロガノフを初めて食べて、 あまりの美味しさに感動して 
何度かそのホテルのレストランに行ったそうです。

結婚して 母となり娘さんも結婚し もうすぐお孫さんが生まれるそうです。

その時の 味を思い出しながら食べていただきました。

「そう! この味です! 美味しいです


ホテルのレストランにはかなわないですが 本格的なビーフストロガノフに
近づいていたら 嬉しいですね(^-^)**


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林檎にっこり

2023.10.10 (Tue)

可愛いおやつをいただきました**



レッスンのあとには甘いものが食べたくなるのを知っているのかな?(笑)



気持ちは嬉しいのですが 

毎回 お土産などの気を使わせてしまうのは 本当は心苦しいので

「もう 何も持って来ないでね」 **と皆さんにお願いしているのですが。。。




「 パッケージが あまりにも可愛くて~**どうしても見せたくて~ つい買ってしまったんです!」と
ゆかりさんから いただいたおやつ



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たしかに 可愛いパッケージ 



中を開けると 可愛いアップルパイが入っていました (^-^) 



「林檎にっこり」 なんて 可愛いネーミング


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思わずにっこりですね(^-^) 

美味しくいただきました***



せっかくいただいたものに関して 持ってきた人は こんなお土産や おやつがありますよと

ブログで お伝えすると 喜んでいただけるのと


お土産やおやつの情報が 読んでる人の参考になったりすることもあるので

なるべく載せるようにしています。



載せなくていいよ~と いう方の場合は特に載せていません。


商品を載せた時に 何かの参考になると嬉しいです(^-^)










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フィデウアでワインパーティー

2023.10.09 (Mon)

今日は 3連休のラスト

気温も急降下し 雨も降りとても寒い日になりそうです。

明日はお天気と 一日一日 気温変化に注意して過ごさないといけませんね。


先日 7日の土曜日は ワイン付きレッスンの最終で

他県 遠方より参加の生徒さんが来てくれました!

毎年親子で参加していた ゆかりさんです。

お母様は今日も 体調思わしくなく欠席(^-^;)

残念でしたが ゆかりさんが元気よく参加してくれたので 二人で

フィデウアを作りました!

思っていたよりも簡単! ご飯のパエリアよりも簡単!と喜んでいただきました。



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そしてハーブチキンとポテトの冷製サラダ



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 レッスンの日は冷たく冷やして食べましたが

これからの季節 温かいままでも美味しいサラダです。

一つ一つ 単独で食べても美味しいです。

ドレッシングは他のお料理との組み合わせもできます!

可能性のあるお料理に ゆかりさんも感動


スープは具たくさんで体に野菜いスープです


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盛り付けてもルンルンと楽しそう~

こちらが生徒さんの盛り付けです



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いつもより作業が多いレッスンでしたが 私も作業分担して参加し

おしゃべりしながら 楽しいレッスンになりました(^-^)


ワインを並べてのコーディネートも楽しそうでした~




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それでは ワインをあけて乾杯です


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今回のワイン付きレッスンは クリスマスみたい*と感動の声も多く

サガRという ワイン付きレッスンにできて本当に良かったです。

暑い9月でしたので 夏のカーニバル いや 夏のクリスマスという

感じだったかもしれません。








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ガパオライスで秋到来

2023.10.06 (Fri)

気温変化はありますが 秋の気配になってきましたね。

昨日はさっそく 10月最初のレッスンがありました。

先月から復活レッスンの姉妹ペアが参加してくれました!

8月のメニューをどうしても習いたいと 

ガパオライスを選択してくれました。


ということで 姉妹で作ったガパオライスです。


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お二人のお好みの辛さになったようで たくさん食べてくれました!

ヤムウンセンも たっぷりと盛り付け

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ナンプラーの塩気と香り パクチーでタイ旅行気分です(^-^)(^-^)



こちらがお姉さんのあやかさん

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こちらが妹のかなえさん


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夏の献立でしたのでアイスコーヒーとマリアージュしてもらいました!




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美味しいランチタイムになったようで 喜んでいただきました!

私が栗ご飯を作るという話をしたら

「栗ご飯が習いたい」ということになり 以前選択レッスンで 選択しなかったそうで


来月は栗ご飯 作ります(^^)





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