豚ばら大根煮でカウントダウン

あっという間に大晦日になりました。

毎年悩むお節料理

作った方がお正月は休めるか

はたして作らない方が休めるかと　考えながら

やはりキッチンに立ってしまう方も多いのでは？


お正月の一品に・・・と思い


豚バラブロックを少し買っていました。

お正月もお砂糖を使った料理が多い・・・と考えた末に

いやいや　本当は食べたくなってしまったのですが

豚バラ大根煮を作りました。

圧力鍋で作ったので　豚バラは箸がすっと入り

とろとろと柔らかく仕上がりました！









栗きんとん用に買っておいたさつまいもも
冷蔵庫の中の賞味期限がきてしまったオレンジジュースを使うために

オレンジ煮にしてさっぱりと美味しく食べられました。



使わなくてはいけないほうれん草は練り胡麻で和えて

残りの食材を使うことができました。







コロナがまだまだ収まらない中

今年は新規でレッスン申し込みの方が増え　前にすすむ大きな勇気をいただきました。


ブログやインスタクラムも見ていただけるだけで日々の支えとなりました。




コロナや戦争やまだまだ終息せず　不安な世の中ですが

みんなで　前を向いて　一生懸命生きて頑張っていきたいですね。


早く世界が平和で平穏な日々になりますように。。。




皆様もどうか良い年を迎えられますように

来年が素敵な年になりますように


そして来年もどうぞよろしくお願いたします










今年も最後まで読んでいただき　ありがとうございました。





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パエリアでクリスマス

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サーモンムニエルでクリスマス

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紅まどんなで朝食

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豚バラ肉の黒酢煮でハッピーランチ

土曜日にオンラインレッスンがありました。

その時に作ったお料理の写真が送ってきたので掲載させていただきますね(＾-＾)


メニューはスペアリブの黒酢煮

ですが　お仕事終わりで材料を購入したので　スペアリブはなく

今回は豚バラ肉のブロックで作りました。


たれのとろみも出て美味しそうに仕上がりました！







もう一品はきくらげと卵の炒め物

トマトも加えて彩もきれいです。







調理工程が少ないことや
長くオンラインレッスンをしてくださっていること

そして12月今年ラストのレッスンということもあり、

もう一品　搾菜と野菜のあえ物








3品完成して
こちらが　1セットの盛り付けです








「美味しいランチになりました！」と喜んでいただけました。

休日に栄養たっぷりとれたようですね(＾-＾)V










今年も　残り少なくなってきましたね。

それでもクリスマスは何となく特別にしたいと思う方も多いのでは？

飲み過ぎずに　1年を健康に終わりたいですね(＾-＾)ｖ





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パリパリチキンソテーでクリスマス

昨日のレッスンは

12月を意識して　クリスマスに作りたくなるメニュー



パリパリチキンソテーを作りました。
オレンジマスタードのソースも作りました！









スパニッシュオムレツや

ミネストローネのスープも作って

こちらが生徒さんの盛り付け











皮をパリッと焼いたにもかかわらず

鶏肉が柔らかい～

ソースも絶妙ですね

生徒さんも感動してくれました




クリスマスツリーが写り込むように

移動して(＾-＾)






サングリア風ドリンクを飲みながら　クリスマスを味わっていただきました


「この時間が楽しい！」と　お料理を食べながら

笑顔の生徒さんでした。



良い年をお迎えいただけるような気がしました





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サーモンムニエルでクリスマス気分

今日のレッスンはサーモンムニエルを作りました。



サーモンムニエルはバターの風味がよく

付け合わせはほうれん草のバター炒めとミニトマト

タルタルソースも作りました　






みんなが大好きなポテトサラダも完成　





野菜の甘みがあるスープも完成！！






3品作って　生徒さんの盛り付け完成！！







ノンアルコールのドリンクで割って
サングリア風ドリンクの完成！！







今日も少しクリスマス気分で

コーディネートしてもらいました～







少しクリスマス気分をあじわってほしくて

クリスマスツリーをバックに入れてみました！











今年ものこりすくなくなってきました。

コロナにも風邪にも負けないようにしたいですね


今日の生徒さん、クリスマスはお仕事だそうです。

でもお休みの時はディズニーランドに行くそうですよ






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煮込みハンバーグでクリスマス気分

昨日のレッスンでは



煮込みハンバーグを作りました。







みんなが大好きなポテトサラダは　時短でレンジを使用しました。








千切り野菜のスープ　ジュリエンヌスープも作って

こちらが生徒さんの盛り付けです







12月のレッスンで　ハンバーグということもあり

クリスマスバージョンにしました


「これがいいです！」　とすぐに目に留まった　ランチョンマット

一気にクリスマスの雰囲気になりました








今月の洋食のブライダルはサングリア風のドリンクも用意しています






一足早く

クリスマス気分を味わっていただきました～




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生姜焼きでブライダル気分

毎日　朝と夜が特に寒くなってきましたね。

12月に入ってから冬が本格的になりそうですね。

昨日もブライダルレッスンがありました。


覚えていただいたメニューは生姜焼き

ひじきの煮物

きのこたっぷりのあんかけ汁









きのこたっぷりのあんかけ汁のあんかけも上手にできましたね！






少食なんですと言っていた生徒さんですが

盛り付けはたっぷりとお願いしました。

こちらが生徒さんの盛り付け

きれいに出来ていますね(＾-＾)









お料理のレッスンは　体験レッスンで1回と　そして今日がはじめてくらいですね。

前回はだしや　お米とぎ　野菜の切り方などを学んでいただいたので

料理を作るとあって楽しそうでしたね。


完成したころにはお腹もペコペコですね。





試食しながら少しお話もしてくれました。


レッスン後はお料理の持ち帰りを持って彼の家に行くそうで

(そうかあ～お母さんではなく　やっぱり彼に食べてほしいのね)


そう聞けば　自然と持ち帰りが多くなりました(＾-＾；)

(私の試食分を減らして・・・親心？？のような気持ちです)




こちらの生徒さんは年内ラストのレッスン

来年もまた　元気に来てくれることでしょう～


来週はワクチン接種などがあるので　レッスンは少しお休みします。


土曜日から12月　クリスマスモードで始めたいと思います。



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肉じゃがでハッピーマスター

12月がスタートしました。

今日から本格的な寒さ　冬の到来ですね。

本日もレッスンがありました。　


今日の生徒さんは試食なしで持ち帰り希望でした。

定番の肉じゃがも美味しくできたので　たくさん持ち帰りできましたね。(＾-＾)V


盛り付け写真用だけ　いただき盛り付けさせていただき写真を撮りました。



肉じゃが






大根と柿の甘酢和え






あさり汁







３つ並べて　美味しそうですね










みんなからのリクエストが一番多かったのが肉じゃが

じゃがいもをなるべくくずさないのがポイントです(＾-＾)V



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