鶏肉のカシューナッツ炒めでオンライン

早いもので　今日で11月が終わりますね。

明日から　関東も冷え込むようですね。


先日オンラインレッスンがありました。

盛り付け写真が送ってきたので

ご紹介します。

作っていただいたのは　鶏肉とカシューナッツの炒め物

中華の中でも人気のメニューですよね







もう一つ作っていただいたのは
ワンタン

以前から旦那様のご希望だったメニューです

包み方も覚えていただきました。

たくさん食べたいと言っていた生徒さんご夫婦

たくさん盛り付けましたね(＾-＾)V





仕事を持つご夫婦なので

毎日の夜の食事が　大変なご様子

日本は働きすぎですよね。

ご飯を作る時間と　ゆっくりご飯を食べる時間　

必要ですよね。

食事時間が9時すぎてしまう　この現状　どうにかならないかしら～

お休みの日のレッスン

お昼のランチは手作りで満足していただけたようです






写真と共に　とっても美味しかった！と

メールをいただきました。


次回はスペアリブです(＾-＾)


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肉じゃがでブライダル

今日のブライダルレッスンでは

男子の胃袋をつかみたい　肉じゃがを作りました！


今日の生徒さんもおつきあいしている彼氏がいるので

「絶対覚えたいです！」　と肉jじゃがには意欲満々でしたね。


思ったより簡単だったと　完成した肉じゃがを見て

感動！　

「自分で肉じゃがが作れたなんて嬉しいです！」









こちらが生徒さんの盛り付け








たくさん食べていいですか？

生徒さん　いつもは食べる朝食を

レッスンの時は　食べないそうです。

「美味しくたくさん食べたいので＊＊」と言っていましたね。


すべて整えて

こちらがコーディネート







「あ～美味しい～」　と嬉しい声が聞けました！


食べ終わった時の笑顔が印象的でした(＾-＾)　



今年に入り同じような時期に　ブライダル希望の生徒さんが入られているため

同じようなメニューが続きますが

よろしくおねがいします。

同じメニューを作っても　一人一人　微妙に仕上がりが違ってくるのが

料理教室の面白いところです。




12月3日からは　いつものお料理も

クリスマスモードで仕上げていきたいと思います




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ニューヨークチーズケーキでハッピータイム

昨日はなつかしい生徒さんが参加してくれました。

いずみさんが　８派が来る前に　どうしても会いたいと

レッスンに。

何年も通っていた方で　覚えた料理も多いので

今回は　以前参加できなｋった　チーズケーキのレッスンに来てくれました。


丁寧に作ってくれて

ニューヨークチーズケーキの完成です！







わあ～と　完成にも喜んでいただき

本当は　食べたいところでしたが　楽しみに待っているご家族に

出来たままをみてほしいので　このまま持ち帰りしていただきました。


焼けるまでの間に　フレンチトーストを食べながら

色んなお話ができて　近況の報告もできました。


コロナ禍の3年の間に　いろんなことがありましたね。

沈みがちな世の中で　何とか元気に自分を守り

家族を守って過ごすことは本当に大変ですね。

この一時の時間でしたが　以前のレッスンにように楽しい時間にできて良かったなあと

思いました。


いずみさんから　あとでメールが届きました。

「とても濃厚でこれまで食べたチーズケーキの中で一番美味しい！習って良かったです！」と


冷凍保存の仕方なども教えましたがどうやら　冷凍分は残らないようです(笑)








ご家族とも楽しい会話のひとつとなり　良かったです。







そして　ずっと手渡ししたかったと　私へのお祝いプレゼント
何のお祝いかは　内緒です(＾-＾)


素敵なプリザーブドフラワー







この明るさが先生のイメージと思って選んでくれたそうです。


明るいイメージ　　嬉しい言葉ですね。


ここのところ　忙しい毎日ですが

コロナにも気をつけて　頑張りますね




なつかしい生徒さんが来ると

遊びに来てくれたような気分で嬉しいですね







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麻婆豆腐で元気復活！

今日は勤労感謝の日ですね。

食べられることに今日も感謝して

生産者さんにも感謝して


月曜日のブライダルレッスンです。


麻婆豆腐を作りました！

美味しい麻婆豆腐が作れたことに生徒さんも感動してくれました。








シュウマイは花のように可愛い～

簡単で美味しいのですぐに覚えてもらえました。







もう一品　春雨サラダを作って

こちらが生徒さんの盛り付けです







器も箸も箸置きもランチョンマットも選んでいただきました。


今日のランチも充実しましたね(＾-＾)






朝は雨が降っていましたが　レッスンの途中から日が差してきて

ぱあ～っと部屋が明るくなりましたね。


今日の生徒さんは生野菜が苦手でしたが　レッスンで作るようになってから

ずいぶんと野菜が食べられるようになりました。

これまでは疲れが出ているような感じでしたが　今回は　お肌もつやつやで


聞けば　すっぴんとか！！

すっぴんだと　むしろ顔色が悪くなりがちですが、

生徒さんの肌がきれいでピカピカしていたので　とても生き生きと見えました！


夜勤があったりと大変なお仕事の生徒さんですが

最近はきちんと意識して食べて

いい睡眠が得られているそうです。


やっぱり元気の秘訣は睡眠と栄養ですね。


私もここのところハードで疲れも出てましたが

睡眠はきちんと取るようにしています。


家事も仕事も　休憩は必要ですね

勤労感謝の日に　たくさんのことに感謝して

ゆっくり自分を労わりましょうね




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肉じゃがにほっこり癒されて

昨日のレッスンでは

皆さんに人気の肉じゃがを作りました。


じゃがいもホクホクで美味しかったです(＾-＾)







この時期は手に入りにくかったのですが

あさり汁も一緒に作りました！








大根と柿の甘酢和えと一緒に

こちらが生徒さんの盛り付けです






料理だけでなく、盛り付けも器選びも、　コーディネートも勉強になると

喜んでいただけました。


普段は仕事が忙しく外食が多くなるそうですが

和食を食べるとほっとするそうです。

ここに来て　作って食べて　癒されてます！　と生徒さん。







今日の生徒さんは　4ヶ月ぶりの再会

9月に　お母様とアメリカ旅行に行き　大谷翔平君の試合を見たそうです。　

外食は避け、ホテル内で食事し、　レンタカーを借りてナビで移動し　コロナにも気をつけて行動したそうで

無事に帰って来られて　ホッとしました。

戻ってからは　仕事に忙しく

レッスンまで　日にちが過ぎました。


お話を聞きながら　ロサンゼルスのクッキーと　ニューヨークのセフィラ(パリ発祥でニューヨークに進出したコスメブランド)の

抹茶のマスクシートをいただきました。

抹茶は日本の掛川産　逆輸入のようで面白いですが

抹茶が注目されているようです(＾-＾)V


顔のくすみもとれて乾燥も防げる　これからの季節にいいですね。

チョコのお菓子は　生徒さんにもだしましょうね　





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非接触ハンドソープで乗り切ろう

11月に入って　暖かい日が続いていましたが

今日は雨のせいか　気温が低く寒いですね。

10月末から　ずっとブログを書けなくて

しばらくぶりとなりました。

11月がどういうわけか　仕事や行事が重なり　忙しくしていました。

企業さん発行の季節冊子

クリスマス号の　料理撮影を無事に終えて

数日後に食育イベント2回講座の1回目があり

2時間の講座を終え　少しひといきついたところで

甥っ子(兄の息子)の結婚式でした。


甥っ子のお兄ちゃんの結婚式が　4年前で

それ以来コロナもあったりで　みんなと会っていませんでした。

13日の日曜日はきょうだい　親戚での再会


甥っ子のお兄ちゃんは　パパとなり　可愛い女の子と3人で


今回主役の　甥っ子の弟君は　4年の間に男らしくなりお嫁さんをサポート


なごやかで　素敵な結婚式でしたが

その心地よい疲れも。


そして　まだまだ　食育イベント講座の2回目が　2日後に控えています。


色んな行事が重なったので　レッスンは来週以降に集中します。


コロナの第８派をひかえ　警戒しつつも　レッスンはしております。


来週はなつかしい生徒さんも参加してくれるとか


キッチンには　非接触のハンドソープ　(キレイきれい)








そしてトイレにも非接触のハンドソープ(ミノン)　を準備しています。









寒くなってくるので　風邪もひかないように頑張りたいですね！


食育イベントも頑張ります。






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