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深まる秋の和食で女子力アップ

2019.11.17 (Sun)

今日のレッスンはようこさんとしのぶさんのペアレッスン。

フラダンスを始めたしのぶさん、かなり細くなった気がしました。
ようこさんもウエストくびれは守ってらっしゃいます。
「そんなことないですよ~」と二人そろって返答されましたが 
食欲の秋でも油断せず さすがです。(^-^)


そんなお二人がたっぷりと美味しそうに食べてくれたのが
鮭の炊き込み親子ご飯

作っているときも楽しみな様子でしたね。



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鶏手羽大根煮もしっかり味がつき完成しました!


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薄味の小松菜の煮びたしを加えて
こちらがようこさんの盛り付け。



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こちらがしのぶさんの盛り付け。



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お二人とも盛り付けには時間をかけて 丁寧な盛り付けでした。


簡単に作れる甘味は好評でした。*
きれいに完成しましたね。

すべて整って 温かみのある 秋深まるコーディネートの完成です。



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職場の方が体調不良になったそうで 健康診断も早めが大切ですね。
検診や人間ドッグのことも話題にあがっていましたね。
何事も早期発見!



11月ももうすぐ終わり そして今年もあと少し
急激に冬が来るそうなので 風邪には十分気を付けてくださいね。


さすがにベテランのお二人 12時15分には試食
ご飯が炊けるときにはすべて完成していましたね。

とても早く終わったので 片付け物もすべて手伝って帰ってくださいました*
ありがとうございます。 大変助かりました。 (^-^) 



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秋刀魚と豆腐の煮つけでハッピー和食

2019.11.14 (Thu)

今日のレッスンはゆきこさん。
日中と朝夕の気温差が激しいので 体温調節がうまくいかず
鼻水と咳に悩まされているそうです。

特に出勤で朝早く電車に乗る方は服装も大変ですね。

販売のお仕事のゆきこさん、クリスマスと年末はかなりの忙しさになるそうで
風邪やインフルエンザにはとくに敏感になっているそうです。
仕事中マスクができないそうなので 風邪をひいたらつらいですね。


今日は青魚で免疫力をつけましょう!


秋刀魚のわたをとって煮つけを作りました。
秋刀魚を探して3軒  今年の秋刀魚は痩せていますね。

煮魚レシピは 他の魚でも作れます。(^-^)
豆腐も加えてみました。かいわれ大根でおしゃれにみえます。



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副菜は定番の切干大根煮
こちらで教える切干大根煮は炒めません。だから簡単にできます。


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季節のしめじごはんも作りました。

こちらがゆきこさんの盛り付け。
「あ~すごく美味しいですね!」と笑顔。
元気がでたようです。



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紅葉をイメージしてか
こちらのランチョンマットが人気ですね。

秋の和食ランチ完成しました!



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おしゃれに見える和食献立 でも 作ると簡単なので みなさんが驚きます。
ちょっとしたコツで ハッピーな食卓になります。

シフト休みなので自分のやりたいことがなかなかできないというゆきこさん。
決まった曜日の習い事ができないので 予約でできることを喜んでいただきました。

「美味しいし 疲れ取れますね~」 とゆきこさん。
もうすぐ1年ですが お休みすることなく参加してくれましたね。
本日 更新されました!


人と接する仕事は大変です(私もですが。。) 今年もあと少し
年末に倒れないようにがんばりましょう!!


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ほっこり秋の和食で女子力アップ

2019.11.12 (Tue)

今日のレッスンはみさとさんといずみさん。
いいお天気でしたね。

女子力レッスン第1号です。

秋のほっこり和食 楽しみに参加してくれました。(^-^)

レッスンで習った料理は やっぱり家で作ってほしいと思うのが私の願いです。
仕事もあり忙しい生徒さんが作りたくなるように
短時間で仕上がる工夫をした献立です。




はじめに取り掛かっていただいたご飯もの。
鮭の炊き込みごはんでいくらをのせて親子ご飯。

鮭のうまみがごはんに広がります。
いくらの醤油漬けは自家製の塩分控えめにしました。
「美味しい!」と二人が言ってくれましたよ~お楽しみに♪



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鶏の手羽先はちょっと食べにくいと思う方も
骨がはずれるように作ります。
そして 美味しい大根と煮ています。
こちらも 「美味しい!」と二人が言ってくれましたよ~
味もしっかりついています。



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あっさりと仕上げた小松菜と油揚げの煮びたしもつけて
こちらがいずみさんの盛り付け。
どれも美味しいと満足の笑顔でしたね。




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最近お弁当を持っていっているみさとさん。
持ち帰りはお弁当にできる!と喜んでいましたね。
作ったことがなかったという手羽先も挑戦してくれるそうです!
こちらがみさとさんの盛り付け。



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甘味のさつまいもまんじゅうは 考えに考えた末のアイデアメニュー。
簡単でかなり美味しい(^-^)V

試作で全部たべてしまったほどおいしいです。(笑)
とまらないのがわかります!と言ってくれました。


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コーディネートして二人でランチ。
第1号でしたが 早い簡単そして 二人の分担も良く
12時少しすぎの試食。 おしゃべりしていてもゆっくり13時には終了しました。


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ご飯が炊けるまでにすべて完成できるお料理と甘味です。
楽しみにしていてくださいね。



紅葉の季節はやっぱり和食がいいですね




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彼が好きな炊き込みごはんでハッピー

2019.11.11 (Mon)

昨日の即位パレードは晴天に恵まれ
そして感動的なパレードでしたね。

雅子様も一段と美しく 感動されて涙をぬぐわれ さらに感動いたしました。
災害のことを常に心にとめおく優しい天皇陛下と皇后様
「日本人でよかったです。」と沿道で若い方がコメントし 私もそう思いました。
優しいお心のお二人に導かれ 平和で防災に強い日本になることを願っています。


本日のレッスンはきよかさん。
雨模様 曇り空だったのに きよかさんのレッスン中 ぱあッと晴れました!(^-^)V
ハッピーオーラでしょうね。
結婚へ向けて一日一日が 大切な日となりましたね。

きよかさん、真剣モード さらにアップです。
彼のの大好物は炊き込みごはんということで 今日のレッスンは炊き込みごはんと
早くて簡単にできるなすと豚肉の味噌炒め


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f副菜はお正月に作っても美味しい
大根のハニージンジャー
「あ、これ止まらなくなる!」ときよかさん。


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なすと豚肉の味噌炒めも 炊き込みごはんも
味はお気に入り。

コツやアレンジなど レクチャーを細かくメモしてくれました。
こちらがきよかさんの盛り付け。


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きよかさん、悩み悩みながら 秋のランチテーブルを作ってくれました。
素敵な和食ランチになりました。



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今日を含めて あと2回のレッスンなので
嫁ぐ前のきよかさんとおしゃべりしながら一緒にいただきました。
やっぱり和食はほっこりしますね。(^-^)



今月は和食が続きますので 秋を感じてくださいね。




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メンタルの強さ

2019.11.10 (Sun)

今日はお天気に恵まれましたね。

即位パレードの日が晴れやかになり 沿道に行かれた方々もきっとご満悦のことでしょう。

私はテレビのニュースでもまだ見ていなくて

夜のニュースで拝見することにします。

若いころはスポーツにはあまり興味がなかったのですが

中高年になってから(ちょっと遅いですかね) スポーツ中継を見ることがとても好きになりました。


特に最近の選手たちの メンタルの強さと
思い切りの良さは 本当に驚きます。

卓球女子の負けたくない!という意気込みにも
頑張れ!!というより (私も)ついていきます!という気持ちです。(笑)

決勝まで来ました!頑張れ日本


ラグビーでも感動し

卓球でも元気もらっています。


メンタルの強さ 学びたい!
やっぱり体幹鍛えるかな。(^-^)
 






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揚げ野菜のカレー

2019.11.08 (Fri)

昨日は朝ラッシュの電車にのりお茶の水まで行きました。

押しつぶされそうな姿勢のまま毎日出勤する人は本当に大変だなあと
思いました。

乗り換えの時などは降りることができるだろうか・・
大きな声をださなくては*と思ってしまいます。(^-^;)


お天気も良かったのですが レシピを完成させ
印刷を終えました。


少し前に撮った写真を載せます。

近くのお店で食べたカレー
初めて入りましたが 色んなスパイスのカレーがあります。

ロックな雰囲気の女性や
ポップなファッションの女性3人のお店。(たぶん)

インテリアも個性的で
お洋服も売ってるみたいでした。


カレーは辛そうだな**と思ったので
一番マイルドそうだったので注文しました

 
揚げ野菜のカレー




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野菜のカレーもいいですね! 次回の参考になりましたよ~


女性のお店なので
「美味しかったですよ」と言ったら

「デザートもいかがですか?」と。
お腹いっぱいだったのと 少々ダイエット期間だったので
遠慮したのですが。(笑)

「デザートも全部お店で作っているので次回はぜひ食べてみてください。」とにっこり。



次回はデザート食べにいきますね。












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11月のテーブル

2019.11.06 (Wed)

連休はお天気になりよかったですね。
復旧が少しでもすすむことを願っています。

断捨離もすすみ
あとは 紙類の整理です。

手紙はなかなか捨てられないのですが 読み始めるとその頃のことが
よみがえってきます。
心に刻んで処分しなければ・・と思っていますがなかなか。。。


残すところレシピの整理となりましたがこちらの整理は年内までに終えることにします。
数えたことはないのですが かなりのレシピ数です。


11月の献立も決まり 12月の献立も決まりました。
レシピ写真もできましたので今週末までにレシピ完成させたいと思います。

今月はレッスン開始を遅らせたので色々なことができ
助かりました。




11月のテーブル完成しました。



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今月もスタートすると早いです。
クリスマス 年末 今年もあと少しですね。










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ヘルシーなマイブーム朝食

2019.11.03 (Sun)

食物アレルギーが多くなってきているそうです。

寒暖差の気候も影響しているのでしょうか
免疫力が落ちてきているのか
好きだった食品やよく食べているものにアレルギー反応が出ることがあるようです。

私はパンが好きで毎朝かかさず そしてお昼もカフェでパンのランチということも
ありました。
また ある一定の時期 試作もあったのですが牛肉ばかりを続けて食べていました。

免疫力が低下していたせいか 胃の調子が悪いせいもあるかもしれませんが
まったく食品にアレルギーがなかったというのに 牛肉と小麦にアレルギー反応が出てしまいました。
アレルギーと言っても微量なので 除去するまではないそうですが
胃腸が整うまでは少し控えてくださいという程度でした。

それからパン食をしばらくやめることにし
朝食はごはんにしていたのですが 忙しい朝に何かないかと

そして見つけたものが ブラウンライスケーキ
米菓子に分類されているので もちろんおやつでもOKです。

試しに購入してみたのですが はまってしまいました。


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グリーンのラインの方は 玄米 チアシード キヌア 黒米 食塩
こちらはシンプルな材料ですが 食べやすいです。
そのままでもOKですが 色々のせて食べてます。


パープルのラインの方は玄米 黒米 ひまわりの種 かぼちゃの種 そばの実 チアシード
キヌア キビ アマニ 食塩 たくさん入っているので色んな味がして
香ばしいのはこちらですが塩味はちょっと強いかな。


ファイバーも豊富ですしカロリーは低いのでヘルシーです。
ダイエットにもよさそうです。


クリスマスにも使用したいなあと思いました。
お試しくださいね。(^-^)V





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ポルボローネス

2019.11.02 (Sat)

11月に入り 日中は少し暑く感じています。

片付けは始まりだしたら止まらなくなるのが私の性格ですが
収納を工夫することは脳トレになりますね。

お気に入りでなかなか処分できない洋服も 喜んで着てくれる人がいると生かされて嬉しいです。

イベントなどで大量購入した容器はお隣の方が活用を考えてくださることに
なり とても助かりました。

お隣の方からお菓子のお裾分けをいただきました。

お隣の旦那様は
美味しいお菓子のお店をみつけてはご家族に買って来てくださるそうです。

今回は田園調布の「Lepi Dor (レピドール)」のお菓子。


ポルボローネス胡麻とシナモンの2種類、
中身を一つ出してみました。一口サイズが2個ずつ入っています。
そしてポワールとフィグのケイク(洋ナシとイチジクの焼き菓子)
どれも美味しそうです。


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ポルボローネスは普通のポルボロンより壊れやすいと聞いたので
先にいただきました。
ポルボローネス茶話という小さなミニパンフも一緒にいただきました。

ポルボロンはスペイン発祥のお菓子ですが
オーナーパテシェはスペインまで行き
運よく教えてもらえることとなり
それを日本人の口にあうように工夫をこらし オリジナルの美味しいポルボローネスを作られました。

ポルボロンは 埃とか くずれるという意味なので
もろく 崩れやすく繊細なお菓子です。 まるでワタクシのような(笑)

袋の中でも壊れるほどもろく作られています*
日本茶でも紅茶でもコーヒーでもあうように 落雁をイメージして作られたそうです。

口の中で崩れたとたんに胡麻の風味や シナモンの風味が広がります。

私はいつもお菓子をいただいたりして思うことは
作り手の思いを感じるお菓子は やっぱり美味しいし素敵ですね。

このお店のホームページをぜひ見てください。
ヨーロッパの佇まいの素敵なお店です。
2階にカフェが併設してあります。

行ってみたくなりますよ。(^-^)
ありがとうございました。




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