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リゾート気分でイカ墨リゾットランチ

2019.08.20 (Tue)

今日は雨が降ったりやんだり 雷がなったりと
湿度がとても高い日でしたね。

参加してくれたのはいずみさんとみさとさん。
いつもショートイメージのいずみさん いつのまにかロングになって どちらもお似合い。
夏はロングが意外と涼しいを知っているようです。 
私のヘア担当してくれている美容師のみさとさんが来る日はヘアをきれいにしなくては。
髪の毛にはすぐ目がいきますね。(さすが)



およその試食の時間を決めてスタートしました。 
リゾットの出来上がる時間に合わせて作業をすすめました。

レシピ説明をよく覚えてくれる お二人なので
作業が止まらず進んでいきました。(^-^)V 

美味しいリゾットの完成です。
イカ墨のリゾットは チーズを入れませんがとても美味しいです!



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ガスパチョも生トマトで作ると美味しいので
体にいい!を感じてくれたはず。

たっぷり飲んでいただきました。

「上に乗ってる 野菜もいいね!!」と声が聞こえました。



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イタリア料理は野菜がたっぷりでいいですね*とカポナータもとても喜んでいただきました。



こちらがいずみさんの盛り付け。



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そして こちらが美里さんの盛り付け。



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今回は器は いずみさんが選び
ランチョンマットをみさとさんが選んでいましたね。
みなさんの器選びと ランチョンマット選びも かなり楽しそうです。 



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美味しい料理で 女子会のトークもすすみます。
お盆休みの出来事なども話したかな (^^)(^^) 

リゾットはおかわりしようか どうしようかと迷っていたお二人でしたが
美味しいので 家族に少し食べてほしいなあと
お二人とも 少し持ち帰りされました!


リゾットの時のイカは 貝印のカーブキッチン鋏を使って細切りにしていただきました。
お二人とも購入されてるので こんなふうにも使える!と喜んでいただきました。

アイスクリーマーも購入したみさとさんは さっそく黒胡麻アイス作ったそうですよ~
いずみさんのお母様は冷凍室にはいるわよ~と言っていたそうなので
購入するかもしれませんね。


ぴったり時間通りに終了して帰るお二人。
ドアを開けたとたんの もわっとした暑さ。

気をつけておかえりくださいね。






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イカ墨リゾットで真夏の女子会

2019.08.18 (Sun)

今日も猛暑の中 遠方から参加のペアレッスン

かずよさんともうすぐ日本を旅立つえみさん3回目のペアレッスンです。


包丁作業を分担してイカ墨リゾットに挑戦してくれました。(^-^)V
粘りも出ず いい色に仕上がりました。
イタリアでシェフに習った時、ねばりが出たら失敗と言われたので
混ぜ方のコツも伝授。


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本場スペインでガスパチョを飲んでいるえみさん。
今回のガスパチョはパンを入れていませんが
野菜の甘みもあり美味しかったようでよかったです。
生トマトを使用するので この色は本物と言ってくれました。(^-^)


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野菜もたっぷりとれるメニューなので夏バテは解消されそうですね。
一品一品味わいながら 美味しい!と言っていましたね。

こちらがかずよさんの盛り付けセット。


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カポナータの火の入れ具合が絶妙*と言っていたえみさん。
えみさんにはかなり昔に教えたことがあるメニュー
再度作ってみて また発見があったようです。
えみさんの盛り付け。



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コーヒーゼリーの甘さがちょうどいいと味わって食べてくれた
今回のデザート コーヒーゼリー
クリームのかけ方が難しそうですね。(^^)


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夏らしいランチョンマットに気が付いてくれたお二人。
真夏の女子会も 涼しげに楽しく盛り上がりそうですね。



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皆さんに器に合わせてランチョンマットを選んでいただいています。
少しフードスタイリストの気分ですが
カフェで楽しくランチしているような気分を味わえます。

おしゃれにコーディネートしてランチする
この時間と空間がみんなの癒しになっているようです。

レッスンでしか会わない方々のペアですが 美味しい料理はとても話がはずみます。




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イカ墨のリゾットで女子力アップ

2019.08.17 (Sat)

台風のあとの猛暑日となりました。

長期のお盆休みに続く土日となりました。

本日は十分お休みをされた ようこさんとしのぶさんのペア。

女子力第1号です。
「私たちが1号なんですか?」とお二人。
私も夏バテしないように結構休ませていただきました。(^-^;)

包丁作業は手慣れたお二人ですが 久しぶりのせいか作業動作が少しぎこちなく
「久しぶりのお料理みたいね?」と聞いたら
少し笑ってエンジンかかってきました!(笑)

お料理は時間通りに完成しました!

リゾットレッスンは 2回目のお二人ですが
「イカ墨のリゾットは初めて食べます。」と言っていました。

イカの料理も手早くできましたね。

色は黒でびっくりしますが 「こんなに美味しいんですね!」と
喜んでいただけました。





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生トマトで作ったガスパチョは色々な野菜が入っています。」

夏バテ解消になります。


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カポナータでも野菜をたっぷりとっていただきました。
こちらがようこさんの盛り付け。



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見た目以上にお腹がいっぱいと言っていましたね。
こちらがしのぶさんの盛り付け。




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久しぶりのイタリアンにランチョンマットを悩んでいましたね。

夏の太陽をイメージして オレンジに決めてくれました!



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お二人の話題は令和で結婚報告した 二組のカップルの話。

どちらカップルも 驚きましたが 嬉しい報告ですね。


生徒さんのハッピー報告もそろそろお待ちしております。(^-^)V 





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スヌーピーマドレーヌで夏休み

2019.08.16 (Fri)

お盆もそろそろ終わりに近づき
帰省ラッシュになってきましたね。

帰省すると親戚の子供たちも集まったり

普段と違い 子供たちの笑顔にふれることもあります。


思わず可愛い!と 衝動的に買ってしまったお菓子。



スヌーピーのマドレーヌ

色んな表情のスヌーピーが書かれていました。

こんなおやつがあったら 夏休みのお子さんも喜んでくれるでしょう。

個人的には スヌーピーがなつかしくて





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このマドレーヌを作っているのは
「パティスリー エチエンヌ」

今回銀座三越で購入しましたが 川崎の新百合ヶ丘にあるお店です。


ホームページを見てみました。


思わず笑顔になるスイーツを作りたいというコンセプト
パティシエのご主人とスイーツデザイナーの
奥様 ご夫婦それぞれが世界のスイーツの大会で優勝されています。



可愛いケーキがたくさんHPに載っているので
ぜひ検索してみてください。

お二人のプロフィールを見ていると
あ~良きパートナーとして出会って 結婚して
そして 作られたお店なんだなあ と

記念日に注文したくなります。(^-^)



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千疋屋の小さなおやつ

2019.08.15 (Thu)

お盆でお供えのお菓子をいただいた時

家族が多い方の場合は お供えした残りを家族で食べることができますが

一人暮らしの方だったり お年寄りでたくさん食べられなかったりすると

ほんの少しのお菓子の方が意外とありがたいものです。


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お供えしたあと 美味しく味わうと
ご先祖様もきっと喜んでくれるような気がします。**




また 誰かのご進物でお菓子を迷ったとき

事前に自分用に少し購入して味見ができるので プチギフトは助かります。



姉が私にお盆のお菓子を*と言ってきたので
このプチセットにしてもらいました。



千疋屋のマンゴーたっぷりのゼリーと
フルーツ羊羹の組み合わせです。


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フルーツ羊羹はきっと甘いだろうと思いましたが
フルーツの甘さを感じ さっぱりとした甘みで食べやすかったです。
(すでに 一つ味見しました*笑)




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銀座木村屋あんバター

2019.08.14 (Wed)

先日姉と会ってきました。

お互いに忙しくお正月休みやお盆休みしか会うことができないのですが
近況報告と元気の確認のため
できるだけ時間を合わせるようにしています。


会うときはだいた銀座です。

若いころ私は銀座で働いていて
姉は現在 銀座で働いています。


先日 テレビで銀座木村屋でアンパンを食べると金運アップすると言っていたので
店内で食べるわけにはいきませんが
宝くじより 銀座本店でアンパンを買っておこうということになり
姉と一緒に買いました。


店内はかなり混雑していました。



木村屋おすすめの
あんバター 購入してみました。



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フランスパン生地の中に
ホイップバタークリームとあんが入っています。
私はカットした 1/4 サイズで十分満足。
フランスパン生地とあんの組み合わせは好きですが
ホイップバターは太りそう

この1個は誰かと分け合いたいですね (^-^)V



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ボリュームたっぷりのパンケーキを食べている方たちは
きっとペロリといけます。(笑)





13日~15日まではしっかりお盆休みいただいております。
よろしくおねがいします。









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親子丼で料理スタート

2019.08.12 (Mon)

今日は体験レッスンがありました。

お料理は初めての方でしたが
真剣にトライしていただきました。

「わかりやすいです。」と言っていただけて良かったです。(^-^)

緊張されることもなかったので 話しやすく 笑い声もあり
明るく 楽しいレッスンになりました。


親子丼の調理はデモをみたあと
同じように作っていただきます。

思わず 「美味しそう~」の声が




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初めて作った親子丼とかぼちゃの煮物
 盛り付けしていただきました。(^^)



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ランチョンマット選びや器選びは ぜひやりたいと言っていただけたので
どちらも選んでいただきました。(^-^)V


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美味しいです!美味しいです!と言っていただき
笑顔をたくさん見ることができました。
3品とも美味しかったようで 嬉しいです。

ブライダルコースご入会いただきました。
ありがとうございます。(^-^)V



レッスン終了後はほぼ料理とは関係ない会話となりましたが
新しい方にとっても よい時間を過ごせたのかな*と自己満足しております。(笑)


今月末よりスタートいたします。 






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鶏の照り焼きで夏バテ防止

2019.08.11 (Sun)

暑い毎日ですね。

今日のレッスンはみさこさん。
お子さんも夏休みに突入ですね。


お料理教室の日はお子さんも何を作るか楽しみにして待っているそうで
嬉しいですね。



今日はお子さんも大好きな鶏の照り焼き

作りながら「美味しそう、美味しそう~」と言っていましたね。(^-^)




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切干大根の酢の物は彩もきれいなのでお子さんも喜んでくれそうです。




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あっという間にできるなすの直煮
色もきれいに仕上がりました!


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今日はご主人もお子さんも待っているので
みさこさん、試食なしで持ち帰りされました。

鶏肉を切りわけているときに少しつまんで「いい味!とてもおいしいです*」と
言ってくれました!


 ということで
今日は一人分の盛り付け写真にさせていただきます。

一人ごはんでも満足のおかずですね。


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夏バテしない献立ですね。

一口ビールも添えたいですね



お子さんの夏休みの宿題は研究テーマがあり
現地で写真を撮ったりしなくてはいけないそうです。

親子で出かけないとできない宿題**それは大変ですね。
暑い中 ママたちは大変ですね。


応援してます


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AKOMEYA湘南ゴールドゼリー

2019.08.08 (Thu)

8月8日 今日は立秋
(旧暦では9月)
この暑さで 秋の始まり?と思ってしまいますが
時折吹く風に秋の気配を感じるということで 決して涼しい季節ではなく
むしろ もっとも暑い時期となります。

立秋の15日の期間
8月8日~22日までを過ぎると 残暑になります。


この暑さはこの先もまだまだ・・ 続きそうですね。
夏バテしないように頑張りましょう!!


暑い時期にぴったりのものをいただきました。(^-^)

AKOMEYAのオリジナル
セレクト 果実ゼリー

私もご進物などに利用したことがあります。


神奈川県が12年の歳月をかけて生み出した黄色いオレンジ
神奈川のブランドにもなっている「湘南ゴールド」のゼリー


そして 神奈川名産の曽我の梅を日本酒で漬けた梅酒梅ゼリー



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まずは皮が細かくキラキラと入っている
湘南ゴールドのゼリーを
美味しくいただきました。

湘南ゴールドの香りに
湘南の海気を感じました

ボリュームあるゼリーですよ

休憩のおやつ
素敵なひとときになりました。


Mさん ありがとうございました。


お盆休みに入る前にひと頑張りできそうです!


いつからなのかはわかりませんが
8月8日は 「パラパラ」 ということでチャーハンの日だそうです。

お昼はチャーハンにしましょうか(笑)



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茄子とベーコンのトマトパスタでハッピー

2019.08.06 (Tue)

今日も厳しい暑さになりましたね。

本日レッスンに参加してくれたのは ハッピーマスターゆきこさん。

これまでは 和食と中華の献立が多かったのですが
本日はパスタ


パスタは自己流で適当に作ったことがあるというゆきこさん。

それでも習ってみたいと思ったのは お店のように美味しくならないからだそうです。

旬の茄子を使った 茄子とベーコンのトマトソースパスタ

「あ~美味しい!」と声があがりましたね。(^-^)
パスタは 2つとも ゆきこさんが盛り付けしてくれました。



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イタリアンカラーできれいなドレッシングは
シンプルなトマトに合います




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スープを作って
こちらがゆきこさんの盛り付けセット

お腹すいていますね。(^-^)V


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ランチョンマットは明るい感じにしてくれましたね。


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ゆきこさんは実家暮らしですが キッチンにはよく立ち
自分のごはんを作るそうです。


お仕事のシフトもバラバラというゆきこさん。
働き方改革といえども 有休も夏休みも取りづらいそうです。

食事は元気の秘訣
たくさん食べて暑さをのり切ってくださいね!



熱中症は室内でおきることが多いようです。
エアコン調節や 水分補給
気をつけてくださいね。(^-^)V




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かき氷ふきん

2019.08.04 (Sun)

暑い日にキッチンにたつのはおっくうなもの。

料理時間も短縮したくなりますね。


そんな時に涼しげなキッチンアイテム見つけました!


中川政七商店の蚊帳ふきん。
奈良特産の蚊帳生地を5枚も重ねて仕立てた丈夫なふきん。
教室には買ったものや 生徒のみなさんからいただいた 色々な柄の蚊帳ふきんがたくさんあります。 

今回 お店に立ち寄った時に
思わず 目をひいた 夏向きなふきん


「かき氷ふきん」
折りたたむとかき氷のように見えます。




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使い込みほどに柔らかくなり
吸水性もよく 速乾性もいい 手になじむふきんです。(^-^)

キッチンが涼しくなったでしょうか  




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夏のショート

2019.08.03 (Sat)

昨日は美容室に行ってきました。

猛暑の外出は勇気がいりますね。

美容室が駅から近かったので助かりました!



待っててくれたのは みさとさん。


暑くて暑くてたまらなかったのでショートにしました!
みさとさんもやりがいがあったようで ノッテました。(^-^)


後ろのカットがきれいだったので 写真を撮ってくれました。
後ろ姿とはいえ 私のブログには・・ちょっと恥ずかしいかな。

でも 後日みさとさんの美容室のブログに載せてくれるそうです。


襟足が涼しくなりました。  
そして シャンプーもラクチンです。(^-^) 
夏ショート これでボディがスリムなら 見た目も涼しくていいのですが(笑)




本日も38度の猛暑 
花火大会が 荒川河川敷の3か所で同時に花火大会
夕方は混雑していました。


父の命日です ビールを供えて 
ベランダから 花火見えるかな~    




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凄味麻婆豆腐

2019.08.01 (Thu)

8月になりました。

暑い日が続いています。

ハウス食品とクスパのコラボ企画によるサンプリングに参加させていただくことになりました。

サンプリングさせていただくのは

ハウス食品の「凄味 麻婆豆腐の素 香りの四川式」
辛味順位4の辛さも本格派




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調理をしていると花山椒(ホアジャオ)の香りがほわっとしてきます。
ペーストの色が 甜面醤 豆板醬 豆鼓醤を合わせた濃厚な色で美味しい麻婆豆腐を予感させます。


もちろんさっそく作りました。

レッスンでは食べやすい辛さにしているのですが
ハウス食品の 「凄味麻婆豆腐の素」は 本格的な四川の辛さと香りです。
辛みが大丈夫な方にはおすすめです。
ごはんがすすみます。(^-^)




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習ったレシピの味にちょっと飽きたころに このペーストで作ってみるのも
いいのでは?と思いました。

ビールにも合います。

麺にのせても美味しそうですね!


8月~生徒の皆さんへのサンプリングいたしますのでお楽しみに


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