特製スピード梅ジュース

特製梅ジュースが完成しました！

こちらは炭酸割り
梅も美味しい～





毎年よく梅酒を漬けていたのですが
その年のうちに飲みきってしまうので　最近はすっかり遠のき
それでも青梅を見るたび悩んでいたのです。


青梅がほぼ終わったころ
南高梅の完熟梅が並び始めました。

そこで急遽梅ジュースを作ることにしたのです！！



作り方はいたって簡単＊
完熟の南高梅と氷砂糖のみ

大きな容器が無かったので小分けで作りました(＾－＾)
容器は煮沸して乾かして

完熟梅と氷砂糖を交互に同じくらいの重さにして瓶に入れます。
かなりおおざっぱでしょう(笑)

完熟梅はへたをとり洗って水気をふき
１晩冷凍します。　
冷凍梅を漬けるとエキスが早く出てきます。


7月２日にこの状態でスタート！






冷暗所に置いてそのまま放置。
(流し台の下とか)


氷砂糖の溶け具合を見て
砂糖がとけてきたらふたをしたままひっくり返す。
本当は大きな容器でいっぺんに漬けたかったのですが
意外にも小分けが良かった。(＾＾)

こうして漬けたものがこちら10日目







さらに日がたち１４日目
琥珀色






この暑さの中レッスンに参加してくださった生徒さんへ
梅ジュースでお迎えしますね！
早いもの勝ちですね。


汗だくで帰宅して
さっそく飲みました！今週はパワーつけます。



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