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アッサムでミルクティー

2018.03.30 (Fri)

春が来た!と思っていたら 夏のような日 そして寒い日 
ちょうど良い日と お天気にもてあそばれているようで一日の気温も定まらいですが
晴天が続いていることだけは救われますね。(^-^)



来月の献立も決まりホームページにアップいたしました。
こんな時のブレイクタイムはゆっくりティータイム

今日は紅茶。
先日しのぶさんからいただいたGclef (ジークレフ)の紅茶
作り手の思いが込められた安全で本質をとらえた紅茶を扱うオリジンティの専門店。

アッサムのセカンドフラッシュ
ファーストフラッシュは春摘みでセカンドフラッシュは夏摘みのお茶。
ファーストと比べ 香りも味もコクも増し 最上の季節とも言われます。

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生徒さんはアールグレーファンが多いので
もっぱらレッスン前のウェルカムドリンクの紅茶はアールグレーにしていますが
私自身の休憩にはアッサムでミルクティーが多く
引き出しには内緒のアッサムがかくれています。(笑)

ウバに比べて渋みもなく甘くてコクがあるので休憩には最適なミルクティーになるのです。

こんな風に色も濃く美味しそうでしょう。
扱いやすいティーバッグですが抽出時間は長めに そして蒸らして
さっそくいただきました。

ミルクティーの時はお菓子は必要ないんです。(^^)



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ごちそうさまでした。





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