きのこのリゾットでハロウィンハッピー

今日のレッスンは　新婚のはるかさん。

たくさんレッスンしたいと今月２回目のレッスンです。
大学卒業してまもなく１５歳年上の旦那様と結婚。
一番若い生徒さんですが大人っぽく落ちついて見えます

お母さまと同居なので慣れないところもあるようですが
料理好きで一生懸命な　はるかさん
旦那様の好きなご飯を毎日頑張って作っています。(^-^)/


本日のリクエストはリゾット。
外食で食べた美味しいリゾットを作れるようになりたいと＊＊
季節のきのこリゾットにしてみました。
簡単なようで難しいイタリアで習った本格リゾットを再現してみました。

「美味しいです！！家で作れるんですね！！」とはるかさん感動。
アルデンテは大切です。　(おかゆになってはダメなんです)


美味しく完成しました。(＾－＾)V





旦那様がシーザーサラダが大好きで
外食をするとよく注文するそうです。
しかし　注文のシーザーサラダはお店によって色々で時々がっかりすることも・・
「ドレッシングが市販のものみたい？というのは残念です。」とはるかさん。

お店で食べて味を再現したレシピ
シーザーサラダの評価は？　気にいっていただけたでしょうか。
「これはすごいです。美味しいです！！」　とはるかさん大きな声を出して喜んでくれました。
旦那様にドレッシングはお土産です。
ゆで卵もきれいに切ってくれました。






盛り付けがとても丁寧なはるかさん、きれいに盛り付け出来ましたね。







美術大学だったというはるかさん、絵を書くのが好きだそうで
ランチョンマットを選び出すととまらなくなり(笑)
時間がかかっているので覗いてみたら　ランチョンマットをたくさん出してコーディネートしていましたね。

明日こそいよいよハロウィン
ハロウィン意識してコーディネートしてくれました。
「ホテルのランチみたい」と笑顔のランチタイムでしたね。







はるかさんからドイツのお土産でランチョンマットをいただきました。
はるかさん、ありがとうございます。
クリスマスのマットです。

どんなランチョンマットか気になりますよね。
明日ブログアップいたしますね。
今月のレッスンは今日で終わりました。(＾－＾)G



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ハロウィンかぼちゃのポタージュ

昨日のレッスンは看護師のかなさん。

夜かなさんのお礼メールなどやり取りしておきながら
ブログのアップをし損ねていましました。。。

疲れていたせいもありますが
来月献立のホームページがほんとうにぎりぎりになってしまい
思いのほか　試作や撮影に時間がかかってしまいました。

突発的な行動をするので急遽思いついたメニューを写真のために試作したり。。。

。。。と、言い訳はこのあたりで。。


かなさんが選択してくれたのは　ハロウィンを意識して
かぼちゃのポタージュ

かぼちゃが実は苦手だったと聞いてびっくり！！
旦那様も苦手とか＊＊＊

しかし体験レッスンでかぼちゃの煮物を作って食べて
今まで嫌いだったかぼちゃが好きになったそうです。(＾＾)
それは大変うれしいですね。

＊＊ということでかぼちゃのポタージュも大変喜んでくれました。
それなのにアップの写真がこれしかない!!(笑)






そして海老の下処理をしっかり知っていたかなさん、
海老ピラフもきれいに作ってくれましたよ。





かなさんが盛りつけながら嬉しそうなので私も嬉しい。(＾＾)
こちらがかなさんの盛り付けです。
かぼちゃの飾りも気にいってくれました。






コーディネートはかぼちゃをイメージして黄色やオレンジになってしまったようですが
「あ、かぼちゃのスープも色が＊＊」といいながら
お腹もすいていましたし　このマットでOKということに(笑)








看護師さんなので料理以外にもいろいろ気が付いてくれます。
若いけれど　奥様としても毎日手料理頑張っているし感心します。

かなさんは　「料理は片付けまでですから」＊と料理も早いですが
笑顔で片付けもささっと手伝って
時間内に終えて　帰って行きます。


料理でいっぱいいっぱいの生徒さんが多いので
みんなに片付けはお願いできませんが
みんなもいつかそうなるといいですね。

かぼちゃを克服できたかなさん、
しかし、旦那様はまだカボチャが駄目なようで
「このスープで挑戦してきます！」と明るく帰って行きましたね。



ブログ遅れてごめんね！

このあと本日のレッスンです(＾－＾)V



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