出雲伝統甘露醤油

出雲伝統甘露醤油　いただきました。


食育インストラクターの上級に挑戦したいと　飲料系の関係の会社にお勤めのすみこさん。
2級の試験にチャレンジしてくれました。

試験内容は難しかったようですが　みごと合格。

その結果が出る前に　島根に温泉旅行に行ってきたそうです。(＾－＾)


出雲大社では神在祭の真っ最中
縁きり祈願もしてきたそうです。(悪縁です。)
そして　良い縁と結ばれることを願っています。

そして　お土産に買ってきてくださったのが　
このお醤油。

古代柱醤油製造元の　「さしみ」　
出雲伝統の甘露醤油です。





普通のお醤油は　仕込の段階で　塩水を使って仕込ますが　
このお醤油は　麹菌を醤油で仕込む　再仕込醤油　(二段仕込み)
甘味ととろみ、コクのあるお醤油に仕上げてあります。

お正月のお刺身で味わいたいものです。



特に　まぐろに合いそう。　
甘露煮も作れそうですね。

ありがとうございました。


それにしても　日一日と早く
焦るばかりです。

明日は頑張ります！！


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