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なつかしの和食でご飯

2014.01.25 (Sat)

今日は2レッスンで 午後からはhirakoさんと hirakoさんの旦那様のお姉さんとのペアレッスン


お姉さんはイタリア人と結婚してイギリス在住

年に1回くらい帰国するそうで 今回も1月に日本に帰ってこられたので

hirakoさんが料理教室に誘ってくれ 参加していただきました。





「和食食べたい~」と 生姜焼きを選択

レッスン中も いろんな お話を聞きながら 包丁作業をしていただきました。

義理の姉妹とはいえ、楽しいお姉さんなので hirakoさんも楽しそうでした~(^-^)/

これはすぐに作りたいとお姉さんがいった

生姜人参ごはん かなり味を気にいっていただいたようです。

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生姜焼きは キャベツの千切りがちょっと大変だったようですが

いままでの生姜焼きの作り方が かなり適当でいいかげんだったね・・と味付を喜んでいただきました。

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ポテトサラダもマカロニサラダもすでに習っているhirakoさんなので

かぼちゃ煮にさせていただきました。

かぼちゃの切り方や かざりを喜んで 「かぼちゃがつやつや。料亭の味~」と

きれいに見せる盛り付けも 覚えていただきましたね。

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沢煮椀は野菜だけでもこくを出すひと工夫

味見で 「お店の味~」とお二人とも笑顔でしたね。

二人で分担で たくさんの包丁作業 頑張ってくれましたね。

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イギリス人の食事情や イタリア人のご主人が器用で 料理も上手など

義理の妹のhirakoさんには「イタリア料理は僕が教えてあげるよ~イタリア人だから」ごもっとも(笑)

「だから 習ってるなんでいえなくて~ピザも教えてもらって~」とそれはそれで 楽しい!!



日本といえば寿司という感覚で 日本人なら寿司は得意と思われるそうで

酢が手に入らなかった結婚当初は 作って作ってと言われても かなり大変だったとか**

いまは 現地で米酢も手に入るそうなので 巻き寿司は良く作ってあげるそうです。



乾燥物は帰国のたびに日本からいっぱい持って帰って

お姉さん、レッスンで習った切干大根もよく作っているとか(^-^)

海外でも 和食のために いろいろ手に入るものが増えたそうです。


それから、hirakoさんが レッスン時に持ってくる 

イギリスのスーパーで売っているというショッピングバッグ「素敵だね」と

ほめていたのですが 

お姉さん今回 私に買ってきてくださいました。

ありがとうございます!

そして 神戸に一家で家族旅行に行ったときに hirakoさん「先生のご飯のお共に」と

神戸大黒屋さんの牛肉しぐれを買ってきてくれて

2点 写真を撮りましたが 牛肉しぎれはすでに私のお腹の中で パッケージだけになりました(笑)

ごちそうさまでした!

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海外の料理の仕事はするものの 海外にはほとんど行けませんが

お話を聞くのも楽しいですね(^-^)

また、帰国時は参加してくださいね~





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出世ランチ

2014.01.25 (Sat)

午前中は 里田まいさん似のまゆみさん

料理を作りながら 「まあくん すごいですねえ~」と話題になると

「おめでとう!!」と言いたくなるような不思議な気分(笑)


旦那様から 昨年はレーズンウィッチをいただき

おやつにいただいた生徒さんは かなりラッキーで喜んでいただき

もちろん!私も美味しくて嬉しかったのですが 今回は六花亭のチョコレートをいただきました。

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・・が 今回は いろんな味で 私ひとり分ということで 

にやにやしながら(*^^*)私一人で食べるつもりです

いやあ~すでに写真は枚数が減っていますが(笑)





モッツァレラをきれいに切るために頑張っていただき

カプレーゼを盛りつけました! ブラックペッパーの分量は 適量になりますが

その適量は 合格です

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アラビアータは辛いのが苦手な旦那様のようですが

トマトソースの甘みと チーズでマイルドになり 大丈夫な美味しさになりましたね。

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かじきのインボルティーニは 私の巻いたものは 旦那様に持ち帰っていただき

私は 彼のために食べなかったのですが 

これは まゆみさんと私の秘密で ハートが爆発です(笑)

おまけに ソースはつけないように盛りつけたらなんだか いつもより変な盛り付けになり

写真までぼやけてしまって~(^^;)失礼いたしました!!





桜のパンナコッタは ぷ~んとただよう香りにプルプルの食感が

春を感じさせてくれましたね。

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器は選んだものの

ランチョンマットが難しい~と まゆみさん「あれ?あれ?」と

でも 明るいランチの雰囲気になりましたね。

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まゆみさんが つい里田まいさん似なので 話題はまあくん夫婦の話題と まゆみさん夫婦の話題と

いったりきたり(笑)

結婚して成績が落ちてしまう選手もいるなか スター投手と結婚して

料理を習って 健康を支えて 日本一の投手にして いよいよニューヨークヤンキース

160億円の投手になったのですから 里田まいさんの内助の功というか 支える力はすごいなあ~と思いました!

彼女が一生懸命支えてくれるから 自分ももっともっと頑張ろう!と

ますます やる気になる料理だったに違いないと思います。

まゆみさん夫婦も昨年は ヤンキースタジアムの前まで行ったそうで

パワーは先にもらってきてるはず




「今日のインボルティーニはとっても彼が楽しみにしていて」というまゆみさんも

健康や料理のこと 塩分のとりすぎや 添加物のこと とっても真面目に考えていて

食を大切にしています。

まゆみさんのまあくんも出世間違いなさそうです(^-^)/ だって笑顔が最高なんだもん! 




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