シェフに学ぶ「おうちビューティーご飯」

今日は　カイハウスでイベントがありました。

シェフに学ぶ「おうちビューティーご飯」中華編です。

貝印さんから　ご案内いただき　初めて参加してきました！


すっかり　料理教室の気分でいた私は　エプロンも持参して生徒さんの気分味わうのもいいなあ～と

とっても新鮮な気持ちで　参加しました



ところが？？　実習はありませんでした
(＾＾；)


今日の　「おうちビューティーご飯」の講師は

代々木上原の「jeeten」のオーナーシェフ　

吉田勝彦氏によるデモンストレーション


プロフィール写真によると　若くてイケメンのシェフ！　若くはなかったけど(笑)

シェフも「ちょっと昔の写真すぎたかなあ～」と(笑)



私も　4年前の自分のプロフィール写真　

最近のものと変更しましたよ(＾－＾)/あんまり変わってないけどね(笑)




話は戻りますが　吉田シェフはスマートな方で　

中華の常識を覆すような軽やかで　化学調味料を一切使わない中華料理をあみだしたそうです。

「医食同源」の中華の基をひきつぐ　薬膳のような優しい中華



ここのところ　不調続きだった私は　こってり中華は重いなあア～と思っていたので

この優しさは　ありがたかったですね。薬膳料理を食べているようにぽかぽかして

お子さんのことや家族のこと健康のこと　話をされるときそんな優しさを感じました。

木村先生のやわらかな補佐もすてきでした。









今日は蒸す！がテーマ　


びっくりしたのは　調味料が本当に少し　中華スープも使わない

それでも　うまみが出る食材の使い方の工夫


とてもいい勉強になりました。

そして私たちも試食させていただきました。








いつも　いろどりを気にする私には　ちょっと色合いが地味だったので　

隣にいたほかの教室の先生と

何をくわえようかと一緒にアイデアを分け合って話したり・


たまには　お勉強も必要！と感じました。

そんな時間も作らないといけませんね・・・




吉田シェフ　NHK　「きょうの料理」に　今日、明日と出演するそうですよ！


雨で寒い一日となりましたが　いい食事で　体あっためて

風邪ひかないようにしましょうね！



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