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シェフに学ぶ「おうちビューティーご飯」

2013.10.29 (Tue)

今日は カイハウスでイベントがありました。

シェフに学ぶ「おうちビューティーご飯」中華編です。

貝印さんから ご案内いただき 初めて参加してきました!


すっかり 料理教室の気分でいた私は エプロンも持参して生徒さんの気分味わうのもいいなあ~と

とっても新鮮な気持ちで 参加しました



ところが?? 実習はありませんでした
(^^;)


今日の 「おうちビューティーご飯」の講師は

代々木上原の「jeeten」のオーナーシェフ 

吉田勝彦氏によるデモンストレーション


プロフィール写真によると 若くてイケメンのシェフ! 若くはなかったけど(笑)

シェフも「ちょっと昔の写真すぎたかなあ~」と(笑)



私も 4年前の自分のプロフィール写真 

最近のものと変更しましたよ(^-^)/あんまり変わってないけどね(笑)




話は戻りますが 吉田シェフはスマートな方で 

中華の常識を覆すような軽やかで 化学調味料を一切使わない中華料理をあみだしたそうです。

「医食同源」の中華の基をひきつぐ 薬膳のような優しい中華



ここのところ 不調続きだった私は こってり中華は重いなあア~と思っていたので

この優しさは ありがたかったですね。薬膳料理を食べているようにぽかぽかして

お子さんのことや家族のこと健康のこと 話をされるときそんな優しさを感じました。

木村先生のやわらかな補佐もすてきでした。



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今日は蒸す!がテーマ 


びっくりしたのは 調味料が本当に少し 中華スープも使わない

それでも うまみが出る食材の使い方の工夫


とてもいい勉強になりました。

そして私たちも試食させていただきました。



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いつも いろどりを気にする私には ちょっと色合いが地味だったので 

隣にいたほかの教室の先生と

何をくわえようかと一緒にアイデアを分け合って話したり・


たまには お勉強も必要!と感じました。

そんな時間も作らないといけませんね・・・




吉田シェフ NHK 「きょうの料理」に 今日、明日と出演するそうですよ!


雨で寒い一日となりましたが いい食事で 体あっためて

風邪ひかないようにしましょうね!



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