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健康和食でリセット

2013.10.12 (Sat)

2レッスン目のりかさん

先月は復習したフェデワの写真を送ってくれたり 料理でストレス解消してくれているようです!!

仕事が終わると マックのポテトとか塩辛いものとかが食べたくなるんです**とりかさん

疲れているときは 濃い味のものや甘いもの食べたくなるそうですから気を付けてね!!



今日は健康和食に挑戦してくれましたよ!!

栗ごはんの栗剥きは一緒にしましたが 大きい栗なので驚いていましたね(^-^)/

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さんまは さわったことがない!と りかさん いかも魚もわたを取るのは苦手みたいで(^^;)

でも・・・わたがきれいにとれて 笑顔(^^)  ちょっと好きになったかも

食べてみたら さんまも上品 梅煮の美味しさに感心していましたね~

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そして 家庭の味が 一番出る きんぴら

おふくろの味というべききんぴらは 生徒さんの家庭によって

それぞれ 調味料や 味付けが違うようで驚きました***



砂糖を使わない 塩っぽい味の人もいれば ものすごく甘くするという家庭の人もあったりと

きんぴらの話はいろいろですが おばあちゃんが作っていた!という人が多いですね**



りかさんの家庭は かなりのピリ辛だそうで レシピの味を さらにピリ辛に仕上げました



きんぴらは 切り方、炒め方と 思いのほか難しい料理ですね

白い 小鉢に盛りつけました!

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そしてえのきも椎茸もたっぷりのきのこあんかけ汁は

あったまりますね 雑炊にしてもいい感じですね

ぽっちゃり家系で 塩分濃いめの味付けで育っているとか

血圧とか心配ですよね~といいながらも 医療関係検査技師のりかさん

気をつけなくちゃ!!と気が付いているから 習いにきてくてたのだと思います

時々 健康和食でリセットしてくださいね!!

白い器で華やかな和食にしてくれましたね(^-^)/

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暑い日でしたね  でも夜は風が冷たい 秋ものや セーターを出す気になれない

季節が安定してほしいですね

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ヘルシー豆腐ティラミス

2013.10.12 (Sat)

今日の1レッスン目は べに子さん

仕事仲間と集まる予定のべに子さん 料理教室があるといったら

みんなが 楽しみにしているとか(@@)




ミックスビーンズのレモンサラダはすっぱいサラダ

今日は べに子さんに盛りつけしてもらいました!!

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ポルチーニのリゾットは べに子さん丁寧に作っていましたね

食べてくれる人が待っていると とってもいい気分みたいね(^-^)=だから作ってほしいのよ~

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簡単でおいしい 豚フィレがこんなに美味しいなんて!!と新発見の料理ですね

これなら 作れる、作れると喜んでいましたね

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デザートは 豆腐ティラミス

なめらかに きれいに作ってくれました 食べて豆腐は感じない

食べたら ティラミスに間違いないです!!

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料理教室で作って食べて 習得したレシピは いつか作ると温めたまま(笑)

作れば「私って天才?? 結構うまいですよね??」と自画自賛のべに子さんも もうすぐ1年

振り返れば まったく包丁も持ったことがなかったところからのスタート

「先生!ほめ上手ですね・・」と ほめて伸ばしてきたら 自信だけがついてしまって(笑)

いまだに 復習は後回しで(^^;)

料理は楽しい!!ってことは 確実にわかっているので ま、いつか作るでしょう

仕事仲間も 持ち帰りのティラミス ほめてくれたかな?

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