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カフェのワンプレート

2013.09.08 (Sun)

今日は企業さんの出張レッスンに行ってまいりました!! 

(そのため昨日はブログお休みしました)=すいません!



2010年のオリンピック開催地が 東京に決まったニュースを

泊まったホテルで見て 

とても 晴れやかな気持ちで レッスンに向かいました!


昨日であったタクシーの運転手さんに 今朝もお願いして現地まで行っていただきました

重い荷物を運んで手伝ってくださったり

また、企業さん担当者の方もいろいろ ご協力していただき 

とてもレッスンが活気づいてすすめることができました(^-^)/




今日のテーマはカフェご飯

ワンプレートのカフェメニューに挑戦してもらいました!

きのことほうれん草のキッシュ

サーモンカツ

冷製パンプキンポタージュ

イタリアンサラダ 計4品

キッシュは 各台ごとに オーブンのくせがかなりありましたが 

みなさん成功しました 

キッシュが沈まないコツも覚えていただきましたよ~


限られた時間で グループを作り

4品作ってもらうので かなり大変なのですが

段取りレッスンにみなさんのって (^^) ついてきてくださり

4品出来上がりましたよ~




まずは  見本で角皿に盛り付けしました!!



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「お店のよう~」と笑顔で感激していただいたので

せっかくなので みなさんにもワンプレート盛り付けに挑戦していただきました(^^)

カラフルなナプキンで 楽しんでいただきました

みなさん(^-^) とてもすてきな盛り付けになりましたので ご覧くださいね



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「また、来てくださいね」と声をかけていただき アシスタントともども

大変 嬉しく思いました

1泊2日の間にたくさんの温かい人のご協力にふれ

忘れられない2日間となりました(^-^)

ありがとうございました





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