包んでカルツォーネ

2013.05.31 (Fri)

披露宴打ち合わせで 忙しいまゆみさん

披露宴を2週間後に控え、駆け込み予約してくれました!!

前回の 薬膳ご飯

イカと厚揚げのさっと煮は 彼にも大好評で 何度も作ったそうですよ~(^-^)/



毎日のおかず重視のまゆみさん 珍しくイタリアン選択です


注目は カルツォーネ みんながきれいに成形してるので 簡単かな~作りたいなあ~ と思ったそうで**

「あ!そうか!!ブログは先生の写真だったんだ~」と焦り(^^;)

そうなの***これも 私ですが・・・・

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でも、でも、

「頑張ります!!」と丁寧にのばして  きれいに 包んでくれましたよ**=教え方がうまい?(笑)


「チーズ忘れた!!」と あわてて、チーズ入りが一つになってしまったけど(笑)

美味しそうです(^^) 

彼と二人で食べるようで 

カルツォーネは全部持ち帰っていましたね 

これは まゆみさんの完成品ですよ~


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生ハムのパスタは 食べ始めたら止まらない美味しさだって言ってましたね

いろどりもきれいでしょう**どこかのイタリアンで マネされそうですね(^-^;)


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スイートな感じのミルクポタージュは 栄養たっぷりです

とろみもいい感じでしたね~

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ベリームースは 写真では色があまり出ないのですが

実際は きれいなピンクで ふわふわムースで美味しいですよ~

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グアムで すでに二人だけの挙式をあげた まゆみさん

ご両親や友人を招いて 今月、披露宴

ウエディングドレスが苦しくなってたらどうしよう**と、

あと2週間 これ以上太れないとか

楽しい話をしながら 試食 食後の飲み物も 太れないから、ウーロン茶でOKとか(笑)

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持ち帰りのムースは  ウエストが 太らないようにするため、彼一人に食べさせる気かな??(笑)



「披露宴は 緊張する~ドキドキする~早く終わってほしい~」と聞いてるうちに 

自分ことのように 緊張してきて

私も痩せなきゃ!!ってなぜか その人になりきる!!????変なワタシ


一瞬とはいえ、人に注目されるって やっぱり大変です


また、次回レッスン時に 写真見せてね




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なつかしの和食いなり寿司

2013.05.30 (Thu)

イギリス在住の義理のお姉さん宅へ 約1ヶ月ホームステイして帰国したけいこさん  

明るく元気に参加してくれました!!

イギリスへ飛び立つ直前にアキレス腱を切ってしまったご主人!!ですが

予定通り行っておいで~と送り出してくれ けいこさんがいない間は実家帰りだったそうで(^-^;)

でも 今は 海外にいてもパソコンで顔をみながら会話できたり 

コミニュケーションは毎日とれたようですよ

なつかしの 和食いなり寿司に挑戦してくれましたが

今日は 旦那様のために試食なしで 帰って一緒に食べるそうです

ちょっと写真だけは 撮らせていただきました!!




「いなり寿司」ちょっと大皿盛りに(^^)

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海老のつや煮

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けいこさんも 旦那さんも 大好きだという ひじきの煮物

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厚焼き卵はレッスンしたことがあるけいこさん

今日は だし巻に挑戦です

「緊張する~」



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甘味の 白玉だけは試食しました

白玉もちもち 大成功!!

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そして

イギリスのお土産に フォートナム&メイソンの レモン紅茶と 

ランチョンマットいただきました

紅茶の缶のピンクのふたが可愛いですね

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結婚〇年目のけいこさん

「いつも いつも 二人で 買い物したり 出かけたり、老夫婦のように行動してますよ(笑)」とけいこさん

まだ まだ 20代の夫婦でしょ??(^-^)***

それは いつまでも 新婚気分って言うんですよ






一気に梅雨入りしましたね

じめじめ湿度が高いですね でも寒い 風邪気を付けましょうね



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いなり寿司とほうれん草

2013.05.30 (Thu)

午前中は 4月に彼の郷里広島へ行き、ご両親に会ってきたという  アキさん

彼のスピード行動に すべてがトントン進んでいき(^-^)

今日はどんな報告かなあ~と 会うのが楽しみで 話を聞きたいけど 話は後回しに我慢して

レッスンいたしました(笑)



そんな アキさん

お母さんがよく作ってくれたという いなり寿司  「美味しいけど やっぱり手間がかかりますね」

自分で作ると お母さんのありがたさもわかるようですね(^^)

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いろどりにちょっと加えたい
海老のつや煮  海老のように 腰がまがるほと 長生きして仲良しで(^^)

お正月料理に いかせますよ

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ほうれん草の胡麻和えも あたり鉢で作ってもらいましたよ~

「ごまの香りがして美味しい~」

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なんでもいいから 下手でもいいから 料理は作りなさいと・・実家暮らしでありながら

お母さんから ご飯当番を決められているアキさん

今朝も お父さんのお弁当の卵焼き作ってきたそうです

だしが 入ると巻きにくい だし巻 広島出身の彼のために選択してくれました!


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甘味の白玉は こねも完璧
とっても 丁寧に うまくできました

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カジュアル女子で 大学生っぽかったアキさん

すっかり女性らしくなって 料理に対しても 首をかしげることなく真剣!!

2か月ぶりだったので スピードダウンするかと思ったけど 5品 時間はクリアー

思ったより手早くできて    上達は 彼へのゴールが見えたおかげかな?

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アキさん、お互いの家族が会い いよいよ、婚約の運びとなったようです

来春挙式予定で  準備スタート開始です



ほぼ同じ年の二人で ともに ひとりっこ 友達のように話もあうみたいで 

自然体のアキさんでいられるらしい  (それ大切かも)


会いたい、会いたいと言ってくれる彼

一週間に一度はあっている二人 毎日一緒にいたくなるから 結婚なんだろうね(^^)なるほど・・・

20代の二人で 結婚は早いかな?と思うけど

ご両親が結婚に関してしっかりした 考えを 子供の頃から躾られている

そんな感じがします  結婚したいと思った時が 適齢期なのかも??



ではでは 外食ばかりだという彼に 次回はお弁当でもっていってあげてくださいね!!




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午後レッスンも これから はじまります!!



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パンダ体重管理アプリ

2013.05.29 (Wed)

パンダ体重管理アプリをダウンロードしました

ただ 毎日体重記録するだけなのですが

毎日体重計に乗ることも 習慣つけないと ついつい 忘れます

このパンダをダウンロードしても 忘れます(笑)


ところが 記録しないと 画面上に 体重計ってよ!!と言ってるみたいに

パンダマークが出ます(笑)・・・それで つけ忘れがありません***


このままだと 「膝に負担はハンパでない!!」と忠告もあり(@@)目標マイナス8キロですが(**)



「僕も 同じアプリダウンロードしています!!」とアシスタントのYUTAさんが昨日言ってました

「あと3キロ痩せが目標で!!」と言ってましたが 

横から見ても体の厚みはなく  もう痩せる必要はないんじゃない~と思うほど かなり痩せていました(++)

YUTAさんは男性ですが  いまは 男子がダイエットする時代なのでしょうか・・・



ダイエットはほどほどに(^-^)/

栄養とって 健康美が一番ですよ~ 

いい食事は いい顔作ります!!(^^)



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テレビ収録

2013.05.28 (Tue)

テレビの 収録から戻ってまいりました~

またまた、夏にあのテレビが帰ってきますよ~



今日は 揚げ物だったので それなりに大変でしたが 皆さんの美味しそうな笑顔で

ホッとしますね(^-^)


久しぶりでしたが スタッフともなつかしかったですね!!

タレントさんもですが 裏で美味しそうに食べるスタッフも放送したいくらいです


本日のアシスタントは テレビもすっかり慣れてきた YUTAさんと

新人アシスタントのMEGUちゃん

YUTAさんは ずいぶん優しい先輩の感じで説明していましたね(笑)

終わったときには 全部片付け終わっているように***と

片付けも早くなって

とてもとても 私は楽チンでした(^-^)/



MEGUちゃんは緊張していたけど とにかく 笑顔で一生懸命手伝ってくれましたね!!

初めてのテレビ体験

「緊張したけど とても楽しかったです!!」と言ってましたね

ありがとう



さて、それでは これから お風呂入って 寝ますね

では では 遅くなったので 今日はこのへんで***

おやすみなさい


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ブランチのパン

2013.05.27 (Mon)

レッスンで 残ったピザ生地がありました

こねて自然発酵後 保存していたので

成形 中身をアレンジして ブランチのパンを作りました!!

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玉ねぎ
カボチャ
ドライトマト
チーズ
そして少々のマヨネーズを加え 適当に包んで 焼いてみました!!

適当でも美味しいパンでしたよ(^^)



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朝ごはんはスムージーだけだったので

お昼は焼きたてのパンで 美味しいブランチになりました



テレビの仕事が 1ヶ月のお休みを経て 久しぶりに始まります

明日は メンバー集結です ちょっと緊張しますが 頑張ります!!




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真実の鏡

2013.05.26 (Sun)

昨日 ゆかりさんから 可愛い手鏡をいただきました!!

手鏡という名のとおり 手にすっぽり入るサイズで 可愛い~

サロンポケットに入れて 時々顔チェックできます(笑)


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鏡は 古い歴史があるようです

はじめは水にうつった自分を見て 自分の姿を知り

鏡というものは出来てきました

もし、この世に鏡がなかったら 人から見た 自分の姿も印象もわかりません



客観的に見える自分は 人が見た印象です

自分が見せたい自分では ないかもしれませんが



ただ 姿においては あるていど 化粧をしたり、真実とは違う自分に見せることも可能かもしれませんね




鏡は 残念ながら 姿だけで こころまで写すことはできませんね



自分のこころの中には せめて 自分をごまかしたり、自分にうそをついたりしない 

真実の鏡を持っていたいものですね




恋愛において 嘘をつくのは どうでしょうか


好きでもないのに 好きと言ってしまったり

好きなのに嫌いと言ってしまったり 恋愛で素直になれない人は 大変です



こころに真実の鏡を持ちましょうね 

相手の気持ちも 写す鏡もあるといいですね(^^)





生徒さんの恋愛話や 結婚話ばかり聞いて 恋愛気分にひたって喜んでいますが

中高年とはいえ、友達以上 恋人未満くらいの仲良しの異性はほしいものですね(^-^)




そうそう 鏡をくれたゆかりさんのママのみさえさんが

先生の素敵な人見つけて この鏡で照らしてゲットしてください!!って言ってました(笑)



鏡で 照らせるような人 いるかなあ~ まずは 期待しましょうか(^-^)/





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おいしい和食

2013.05.25 (Sat)

今日の夕方は 遠方から 月1回レッスンにきてくださる

ゆかりさん みさえさん親子

お二人の レッスン後の話がおもしろくて あっと言う間に時間がたってしまいます

片付けも料理のうち**と お二人で食器をしまうまで 全部片付けて帰ってくださり

帰りの時間もかかるのに ありがとうございました

お二人が

とにかく 美味しい美味しいと喜んでくれた


「雑穀五目御飯」

豆の分量も ちょうどいい!!とほめていただきました(^^)



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いかの処理の仕方も 楽しい時間となり

さっと あっと言う間に出来て 厚揚げが**イカが**こんなに美味しいなんて~

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筍の土佐煮は 味がしみて たけのこの香りもあって 美味しかったですね~

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甘味は 「誰かに作ってもっていくと すごいと思われそう~」と

くるみがとても香ばしく 何個でも食べられそうだけど 3個にしました!!

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ペアレッスンではありますが

ゆかりさん みさえさんは いつも私と一緒に食べたいと(^-^)

ランチョンマットをもう1枚敷いて  ご一緒してます(写真には写っていませんが)

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今夜もいろいろ ありがとうございました(^-^)/


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ミルクポタージュ

2013.05.25 (Sat)

午前中 イタリアン選択は るみさん

実家から 野菜がたくさん送ってくるという るみさんは料理好き(^-^)

ナン作りで こねを覚えたので

今日のカルツォーネは 余裕だったかな?

きれいにでき 具もきれいに使ってくれました!!

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生ハムのパスタも簡単できれいで 美味しいと満足のレシピになったようです

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ミルクポタージュ アメリカ留学時代を思い出して ベーコンは大きめに切ってましたね(^-^)

そのおかげで とってもこくが出ました

残り野菜でも作れそうなごちそうスープです!!



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デザートのベリームースは 簡単で 食べるとムース

いろいろ アレンジできそうでしょ?

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ちょっと大人っぽくコーディネートしたいと

ランチョンマットと器セットしてくれて 素敵なランチになりましたね(^^)


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入籍 引っ越しはすませて 6月挙式を待つばかり

美味しいご飯で 彼が少々太ってきたそうで(笑)



「もうちょっと 料理減らしていいよ」と

ついつい 美味しいとよろこぶ人の顔があると 作りすぎるんでしょうね~


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ハワイのチョコ

2013.05.24 (Fri)

遊びで 一度は行ってみたいところが ハワイかなあ~

ゴールデンウィークは どこかに行ったの?と聞いたら

「ハワイに行ってきました!!」と言ったのが 昨日参加のみきさん

エクスシングスのパンケーキも食べたそうです(^-^)

話を聞いただけで パンケーキ食べた気分になりました(笑)

「先生にちょっとだけ**」と 

チョコのお土産をいただきました!!(^-^)/


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嬉しいですね~
何が嬉しいって

ハワイで私のこと思い出してくれるなんて~(笑)

新婚さんのお邪魔したみたいで ちょっと変な気分だけど

ちょっと一緒に旅行した気分にもなり(笑)

思わず フラ踊りたくなりましたよ~




日中は暑いのに 夕方から涼しくなりますね***

ゴールデンウィークの疲れも出やすいとき、

風邪気を付けてくださいね





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雑穀五目ご飯

2013.05.23 (Thu)

前回の いなり寿司も ひじきも 旦那様にとっても評判が良かったそうで 嬉しい報告をしてくれたのは

新婚みきさん


レッスンスタートです!!

高カロリー食で 胃が疲れているときにいい 雑穀ご飯


病院勤務のみきさん 旦那様と仲良く家事分担

仕事がお休みの週3日が夕食の担当 料理教室のレシピが活躍しているようです

一口食べて 

「おいしい!!」と思わず叫んだみきさん このご飯だけで 栄養たっぷりですね!!

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主菜は いかと厚揚げの煮物

簡単でおいしいのでびっくり!! イカの処理も覚えられて良かったですね(^^)

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筍の土佐煮も 味がしみてかつおのだしがきいて 

あらためて たけのこって美味しいと思ってくれたようで 嬉しいですね

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甘味は くるみ餅

丸めるのには少々苦労しますが これも美味しい!! お姑さんへのお土産にもいいかもしれませんよ~

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今日の献立は ご飯が炊きあがるまでの間にすべてできてしまうほど 簡単です

すぐに夕飯になりそうです

持ち帰りで 今夜の一食助かりましたあ~とみきさん

旦那様も喜んでくれるかな(^-^)/


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ペア復活イタリアン

2013.05.22 (Wed)

しばらくぶりのペア復活の りえさん ちえさん

ちえさんはマンツーマンに来ていましたが 義理の姉にあたるりえさんは2人目の出産で 休会中でした

最近は 看護師社会復帰したそうで 仕事は育児のストレス解消のようです(笑)

「久しぶりで嬉しいです~」と懐かしい笑顔

ピザ生地のこねを頑張ってくれて

カルツォーネは 丁寧な作業で きれいに包むことができましたね!!

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生ハムのパスタは 最後のあおりが肝心で

手早く仕上げます

ゆであがったパスタもトング2つかみくらいで入れる

今日はその2つのポイント成功です トング使いがうまかったりえさん

フライパンのあおりがうまかった ちえさん***よく出来ました!!

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これは ちびちゃんたちも大喜びだあ~と言ってくれたミルクポタージュ

「美味しい~ねえ~」

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あっと言う間にできた ベリームースを食べたら


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「お腹いっぱいすぎる~」 トマト大盛り??ボリュームランチでした(^-^)

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作業の途中で

「お腹すいた・・・お腹すいた・・」と二人はつぶやき続け

早く食べたかったのか???作業が早かったですね(^^)

ちえさんのお父さんは ちえさんのお弁当を作るほどの料理好きだそうで

話を聞いてて 私の父を思い出しました(^-^)


りえさん ちえさん お休みが合えば また ペア復活のようです




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ファルファッレ生ハムパスタ

2013.05.21 (Tue)

4月は 支店移動で忙しく お休みだったえりこさん

久しぶりの参加です

イタリアンは好きだけど スパゲッティが苦手のえりこさん

今日はルッコラと生ハムのパスタは

オイルベースに合う ファルファッレ=蝶の形が 春らしいですね

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久ぶりで大丈夫かなあ~と言ってた えりこさん

生地が手につかないコツを教えて ふっくらカルツォーネができました!!



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朝食抜き ジャンクフードにかたよっているという えりこさんにおすすめの栄養スープです



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久々のランチョンマット選び 楽しかったかな?

久しぶりのわりには 段取りよく 時間は とてもスムーズでしたね!!


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えりこさんのお母さんは料理教室のレシピを楽しみにしているそうで
おばあちゃんは 持ち帰りのスイーツを楽しみにしているとか(笑)



ご家族全員参加の料理教室のようですね(^-^)/
授業料アップしようかなあ(笑)



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いなり寿司昼ごはん

2013.05.21 (Tue)

今日の午前中は いなり寿司が大好きで 自分でもよく作るというゆうこさんです

いつもは 適当に作っているんですよ~と いいながら

作っていただきました!!

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豪華ですねえ~と感心してくれた

「海老のつや煮」

海老の曲げ具合から 田舎のおばあちゃんの話に発展しました(笑)

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「ひじきは ちょっとで そんなには 食べられませんよね 」と言っていたゆうこさん


出来上がったら・・・「あ、美味しい!!これ やめられないどんどん食べちゃう(笑)」

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卵焼きも見ると焼くとでは 結構大変ですね(^-^)

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甘味の白玉もきれいにできました!!

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料理は適当で~といいながら 子供の頃からたくさんお手伝いしてきたそうで(^^)

作業は 早くすすみ、レッスン開始から後片付けまで 2時間半で終了しました

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たくさん休憩出来ました

太ると体が重くて動けなくなるから**太らないように夕食は軽めとか 

ウエストは56センチくらいしかない(@@)
 

スポーツクラブのヨガとサウナに週2回 かかさず通っているそうです

でも コレステロールが高いそうです(++)

青魚をすすめました!!


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カルツォーネ

2013.05.19 (Sun)

今日の2レッスン目は イタリアン けいこさんとさやかさんのペアです


午前中レッスンが伸びて 準備がぎりぎりセーフ(休憩なしになりました!!)

ペアだったので 計量を変更したら ピザ生地ごねがうまくいかず***

私の水分量ミスで もう一度やり直しスタート

難しい~といいながら

生地も包み方もとってもきれいでしたね

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パスタは丁寧にきれいに盛りつけしてくれて

お店のようでしたね(生徒さんの盛り付けです)

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ミルクポタージュは自信作

「美味しいねえ~」とほんわか 味わってましたね(^-^)/

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デザートのベリームースもつけて 満足

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お腹ペコペコで少々スピードダウンしてしまった けいこさん

見守るさやかさん

食べ始めたら 笑い声で カフェで食べてるような様子でしたね!!

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「慣れてきたんだから スピードアップ!!復習しないと上達しないよ~」と言うと

「今日の先生 厳しい~(^^)」って言ってたね

でもね 本当に もう一度作ってみると よくわかりますよ~


復習すると上手くなってきましたよ~  

夜は雨になりましたね 

雨は 空の涙なんだ~って子供のころ思っていたので 

雨が降ると なぜか 涙を連想します(^-^)


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だし巻卵

2013.05.19 (Sun)

午前中は 紅子さん いなり寿司選択です!!

「今日は簡単そうで嬉しいなあ~」と言ってスタート

卵焼きがあるのに・・・料理初心者の紅子さん(料理なめてなければいいけど・・・)

ほうれん草の胡麻和え**簡単!!と思っていたら**ちょっと水気を残してしまったけど
ゴマスリは とても上手でした実際のゴマすりは苦手みたいです(笑)

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海老はとってもきれいに仕上がりましたね

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そして築地の卵焼き店で 職人の焼き方を見て感動したという 紅子さん
その言葉に 緊張して 失敗しそうだったよ~

まあ、なんとか メンツは保てました(笑)

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紅子さん、焼くときなぜか職人顔になってた(^^)

紅子さんの卵焼きに 高さが出たので 切り違い教えたら さっそく切ってくれました

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そして いなり寿司つけて完成!!

いなり揚げの美味しさに合格点いただきました!!

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甘味は 白玉あずき 
ちょっと お店のようになりましたね

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意外と時間がかかりましたが

これは家で作れそう!!と 復習意欲で嬉しかったなあ

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「卵焼き職人ってかっこいいなあ~」って言ってる紅子さん見てたら 

築地で卵焼いてる姿想像してしまった(^^)/



ここのところ 眠れず
少々 おかしな動きになっていますが**

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本格マフィン

2013.05.18 (Sat)

TAKAKOさんの   2レッスン目は マフィン
何か月か前のスイーツレッスンで載っていたのを見て

旦那さまのリクエストとか(^^)

では 本格的なマフィンになるように 丁寧に作りましょう!!

今日は計量もみっちり  混ぜ方も丁寧に

バナナとチョコチップのマフィンが完成です!!



ちょっとお店のようでしょう(^^)


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もう一つは オレンジとクリームチーズのマフィンです

こちらもきれいに完成しましたよ~

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2レッスン目だったので 少々お腹がいっぱいで お土産用がたくさんになりました!!

生地の重さもはかって 焼いたら やっぱり大きさもそろって きれいです


焼き菓子は翌日の方が美味しいですよ~

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今日もお疲れ様でした

さて 明日も頑張りますねえ~ おやすみなさい~


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ミラネーゼ

2013.05.18 (Sat)

新入学で忙しく レッスンが大幅に遅れた 大学講師のTAKAKOさん

今日は 2レッスンに来てくれました

2月に選択できなかった ミラネーゼ

結構ボリュームたっぷりで

二人とも半分でOKでしたね(^-^)

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サーモンマリネも美味しくて

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ほうれん草とひよこ豆のスープも元気がでると***

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そして お楽しみのブラウニーもラムをきかせて 本格的!!

大成功 美味しかったですね~ お菓子は 余計なおしゃべりしないで 集中力が大切

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ミラネーゼの美味しい献立が完成しましたよ!!

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久々の TAKAKOさんは 今日は楽しそうで
おしゃべりがとまらない 元気でした~

それなのに またしても睡眠障害で ふらふらの私(@@)

「先生!!大丈夫 目のくま??疲れてますね~」と言いながら 2レッスン目突入です


つぎブログで2レッスン目載せますね!!






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牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め

2013.05.17 (Fri)

昨日のブログ更新 ひどく疲れて 忘れてしまいました(++)。。。


昨日は 茨城へ 企業食育レッスンに行ってきました 

簡単にできる 晩御飯メニュー

「牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め」を作りました

大皿に盛りつけしたら 「一人で食べられそう!!」と 食欲増進の方の声があがりました



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くずきりと 長いもを使った「ヘルシーサラダ」は 

サラダ油がほんのちょっとなので とてもさっぱりで夏メニューにぴったりです

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トマトと卵のスープは ニラが入って 元気になるスープでした

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ご飯もつけて 美味しい定食になりました

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4月からの新しい所長は 単身赴任で 食事に苦労されているようで

行き帰りの車の中 食事指導の話ばかりで サークルレッスン加入をすすめました(^-^)


この日は 湿度が高く 夜はどしゃぶりの雨になりました

今日は 晴れて

やっぱり 晴れの日が 一番ですね

最近 考え事ばかりで 睡眠不足で ぼ~っとしています(@@)

ブログ忘れを気が付いた生徒さん!メールくださいね。。。(すいません) 


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スペアリブで夕食

2013.05.15 (Wed)

午前中に参加できなかった まいさん

材料だけとりに来ます**と電話で 言っていましたが よしこさんのレッスンが終われば

なんとか対応できそうだったので 16時からのレッスンを約束



朝の3時に仕事から帰って 二度寝をしてしまったそうで***  

「レッスンはどうだった?」と仕事先からの彼の電話で起こされたまいさん!!気が付いたら2時30分

「先生にすぐに電話しなさい!!」と彼に怒られ あわてて 電話したそうです(笑)



よしこさんの ブラウニーの心使いに「ありがとうございますって言っておいてくださいね!!」とまいさん

ちょっとした レッスンつながりで優しい気持ちになりました

20歳のまいさんの笑顔も見られ 嬉しかったです(^-^)


出来るころは 夕食の時間になり 彼も早く帰ってくるそうなので

心配かけた 彼に美味しい夕食を!!と 今日は持ち帰りしていただきまし


スペアリブの黒酢煮 ひじきの煮物

だし巻卵

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彼は喜んでくれたかな?

デザートは 大好きなコーヒーゼリーを希望

こちらは 試食して 一緒にお茶しました(^-^)/


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2レッスン目も読んでくださっておりがとうございます


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ミラネーゼリクエスト

2013.05.15 (Wed)

今朝は 寂しいスタートでした(++;)  ブライダル予約のまいさんが 待っても待ってもきません
連絡もないし 電話も通じない
 
電話が留守電になっているのって・・・ホントにさびしいし**色々想像して心配***

時間は11時30分をすぎてしまい・・・・

心配になりながら 午前中に変更できますか?と昨日メールをくれた 午後予約のよしこさんを思い出しました

もしかしたら 振り替えできるかもしれないと

よしこさんに 事情説明のメール

すると よしこさん、猛スピードで かけつけてくれ 13時前にレッスンスタートできました!!



レッスン中***

「今日の先生はおかしいですよ~!!元気なさすぎ!!」と 

いつもより口数少ない私を  笑顔とおしゃべりで励ましてくださり

「気をつかわせてしまい・・プロとして失格ですね・・」と言うと

「先生は 優しいからなあ~」と よしこさんは 何でもわかっているようで(汗)



どうしても レッスンしたかった献立**とミラネーゼを選択

料理が完成!!


いつもは 器やマットにあまり関心をしめさない よしこさんでしたが

今日は 「サーモンマリネは マットが オフホワイトだからブルーがいいですね」と(^^)

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そして ミラネーゼも

「このお皿がイタリアンらしいから」と 可愛い器を選んでいただきました!!

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いつもは 夕方レッスンのよしこさんですが

今日は時間を早めていただいた おかげで 明るい時間に完成!!

明るくコーディネートしていただきました

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そしてスイーツのブラウニーは ケーキのようで美味しいと***

レッスン途中で 「すいません!!」と まいさんから電話があり
ホッとしたところ 16時レッスンのまいさんのために 一つプレゼントしてくださいました(^-^)

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よしこさんの優しさに感謝します




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引き続き  レッスンです



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最後の桜

2013.05.14 (Tue)

とてもいいお天気でしたね

1本の桜の木の枝に

たった 一つ桜の花がありました


最後の桜かな~ 


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暑かったので 薄着して 汗をかいて 夜になって冷えて風にあたって 

気温差が 激しいですね

少々 頭痛です

昨夜も少々  寝不足でした




**風邪ひかないように早く寝ます 



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サンドイッチ サンドイッチ

2013.05.13 (Mon)

夜のコーヒーで

とうとう昨日は一睡もできませんでした(@@)

眠れない時は 頭が興奮状態にあるらしく 頭が冴えてしまうのですが・・こんなにカフェインが効く??


寝よう*寝ようと思いながら 考え事ばかりです(++;)

結局 明るくなって 朝が来るのが 早い(笑)

寝ることはあきらめて  

昨日のポテトサラダで サンドイッチを作り 朝食にしました(^-^)/


朝ごはん食べると とりあえず、一日がスタートしますから朝食は大切かも


買い物帰りに 書店の絵本コーナーをなにげなく歩いていたら

思わず 手にしてしまった本があります

「サンドイッチ サンドイッチ」(絵・小西英子さん絵 福音館書店)

食パンに具をのせていき サンドイッチが完成する 幼児向けの絵本なのですが

とにかく絵が美味しそうで サンドイッチ食べたくなってしまう本です

素敵な絵本でしたよ~

食の細いお子さんに ご飯前に この本を見せてあげると効果あるかもしれませんね!



同じシリーズで 「おべんとう」という絵本もありました

これも美味しそうな絵本です!!

やっぱり 料理は美味しいそう!と思わせこと 大切ですね


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レストランのハンバーグ

2013.05.12 (Sun)

今日はとても過ごしやすい いい日でしたね(^-^)

ブライダルレッスン ふみえさんは 今日で2回目

玉ねぎのみじん切りをしっかり覚えたいと

ハンバーグを希望されました

包丁をしっかりマスターして  献立は少なく 自分で無理なく作れるメニューをしっかり覚えたいそうです

ポテトサラダは 苦手な味もあるそうですが これは とても美味しいと喜んでもらえました

調味料が適量という表示ではないので きちんと いい味が毎回作れるはずですよ~

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スープは 一番簡単なコーンポタージュ

でも味は本格的とこれも喜んでいただきました(^-^)/

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そして これだけは マスターしたいと言ってたハンバーグ

しっかりこねて 力がいるので驚いていましたね

「レストランのハンバーグだ~」と笑顔でしたね

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今日はこの3品でしたが じっくり覚えていけたようです

ランクが高い料理を覚えてとくした気分***だそうです(ありがとう!!)

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料理が下手なんです**と

新婚のふみえさん ご主人と慎重に検討して入会していただきましたが

とても 真面目だし 包丁作業を覚えたい気持ちがあらわれて

もっともっと 上手になれそうな 予感がしますよ~(^^)/

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次回も野菜たっぷりの包丁作業が多い献立を希望

しっかり覚えて 美味しい食卓にしてくださいね!!



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ブライダル鶏のから揚げ

2013.05.11 (Sat)

雨の中 栃木よりブライダルレッスンにきてくださったのは きょうこさん

中華の基本献立 挑戦してくれました!!

まずは 

「海草と豆腐のサラダ」シンプルですが美味しい

「ドレッシングも作るんですか?」と ドレッシングは市販のものばかりだったというきょうこさん

作って簡単 びっくりしていましたね(^-^)/

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「鶏の唐揚げ」は  「肉の切り方が難しいですね」と

唐揚げ用として カットした肉があるのもうなずけるかもしれませんね

下味をしっかりつけて 揚げ物にも挑戦してもらいました

手羽元が少しあったので 一緒に揚げました(^^)


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チャーハンは見本をみせて同じように作ってもらいました

手早く仕上げる パラパラでしっとり**美味しいチャーハンが完成です(^^)

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そしてスープは

トマトとニラときくらげのスープ

ごま油の風味もきいて 美味しいスープに喜んでいただけました

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1ヶ月があっと言うまで復習する時間がなかったと 言い訳するきょうこさん

とても明るくユニークな方

でも やっぱり復習ですよ(笑)

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ペアでバターチキンカレー

2013.05.10 (Fri)

先日入会したばかりの 看護師のゆうこさん

お友達も入会したいと 同僚の看護師 ゆりこさんを連れてきてくれました!!

これで 看護師さんは 4人 心強いですねえ(^^)

ゆりこさんは 風邪の治りかけのようで・・声が思うようにでない・・

話したいけど 話せない(笑)

お二人の希望献立は バターチキンカレー ペアで作っていただきました

過去メニューなので 内容が変わります

一つ 料理しながら困ったことがおきました!!

ゆりこさんが マヨネーズがダメ!!

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***フレンチドレッシングもダメ「大丈夫です!」と笑顔で 気を使ってくれて (大丈夫だったかなあ~)

二人で頑張って作ってくれた ナンは

きれいに成形できましたよ~「もちもち~」

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バターチキンカレーが大好きという 二人

「今度作ろう!!ご飯にも合うね」と 楽しそうに会話していましたね(^^)

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ラッシーを飲みながら ゆりこさんも入会してくれました

過去の献立は まだまだ 気になる献立がいっぱいあるようです


看護師さん同士で お休みが合えば またペアで来てくれるそうで

合わない時は お互いにマンツーマンで来るそうです

でも 次回の献立に 早くも二人で盛り上がっていましたね(笑)


まだ 慣れないこともあって レッスン時間がかなりかかりましたが

大丈夫です***そのうち慣れますよ~



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幸せミルクポタージュ

2013.05.09 (Thu)

入会したばかりの 新聞記者 みほさん

2回目のレッスンに来てくれました!

パンごねは 初めてで 躊躇しながら 頑張って作ってくれました

見本の包み方に 納得の様子!   頑張って回数こなしていこうね(^^)


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パスタも 少々はにかみながら 作っていたらちょっと火が入りすぎたけど

もう少しなれたら 大胆になってきますから 大丈夫(笑)

たぶん、まだ 私に遠慮があるんでしょうね (まだ 24歳だし・・)

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でも みほさんが 一番ハッピーな笑顔になったのは ミルクポタージュ

「これ ランチにもいいし、 朝のんだらちょっとしたごちそう朝食ですね」

野菜の甘みがたっぷり感じられます (かぼちゃの固さにこだわって良かったね!)

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デザートは びっくり食感の 

「いちごのベリームース」食べてびっくりしてましたね「ム~ス ふわふわ~」

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職業柄 食事が不規則になるという みほさん

一人暮らしなので ついつい コンビニ食になってしまうそうです

ちょっとした 野菜の補い方や 野菜の見分け方の話などをしましたよ~

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料理教室で レパートリー増やして 元気な体作ってくださいね(^-^)/

午前中のレッスン まだ レッスンスタートしたばかりなので 少々時間がかかりました(^-^;)



午後のレッスンも パン生地が 初めての方だったので 時間がかかりました(^-^;)

午後の方のブログは 明日にさせていただきます



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めんどくさいこと

2013.05.08 (Wed)


「めんどくさいことをすれば ハッピーになる!!」と ある本に書いてありました



そこに 載っていた めんどくさいこととは?

  料理=

     料理好きでも 毎日の料理となると めんどくさいこともありますよね。

     時短クッキングや インスタント食品や デリフードが盛んなのも

     やはり多くの人が 

     料理に時間をかけること 作ることを大変に感じ正直めんどくさいと思っているかもしれません。

     (++)。。。
     
     レンジでチン!して作ってて食べたり、惣菜を買って食べたりすれば 料理の時間は

     確かに短縮されますが 食卓の会話もなく テレビ見ながら・・ってことにならないでしょうか 


     料理をすれば 脳は活性化され フル回転の状態になります

     料理はハッピー要素の一つです 食べたいもの作ればいいんです!! 

     料理の時間は 余計なこと考えなくてすみますよ

     それが 美味しければ 一人の食事でも脳は ハッピー笑顔になりますね



そのほかの めんどくさいこと

運動 掃除などなど 糸色 ありました

体を動かすことや きれいに片づけることも脳活性化

めんどくさいなあ・・と思うこと一つ一つ やってみると

健康になって 家はきれいになって 

気が付いたら余計なこと考えないかもしれません




すべては あてまらなくても 料理はできるだけ作りましょうね(^-^)/




今日は気持ちいい一日だったような気がしますが

上着は まだまだ 手放せない気候で 気温差で体調悪くしないように気を付けてくださいね



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濃~いトマト

2013.05.07 (Tue)

ブログを書いていて いきなり PCトラブルで

PCサポートセンターに電話したら その人が随分悩んで 「一時的なもの」の一点張りで(@@)

時間がかかるので 「なんとかします!」と試行錯誤で やっとトラブル解決しました!




言い訳はさておき、 私の体もトラブっていましたが・・・

玉ねぎとトマトを毎日食べて  塩分控えめ食事と 食事控えめ 間食控えめ

腸にいいヨーグルト ごま油 

夜のストレッチ**と 頑張ってみたら  本当に 血圧が下がりました!!(^^)



頭は重いし 疲れは抜けないしで・・一時は 脳梗塞が 心配になり 

血液検査の結果が出るまでは 不安な日々でしたが



ホッとしました

血圧が正常になるとずいぶん調子も違いますね~



やたらと トマト選びに目を凝らしていたら 

トマトピューレやドライトマト ペーストまで入っているキャンディが

野菜やフルーツの売り場にあり 興味深々で

とうとう買ってしまいました!!



「濃~いトマト」

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美味しいです トマトの味です!



PCトラブルのせいか 写真がやけに大きいけど(笑)

もう 修正は疲れますので これでよしとします

おやすみなさい



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朝食にスムージー

2013.05.06 (Mon)

季節も 暑かったり寒かったり 不安定は続きますが

どうやら 私の体も 不安定で困っています(@@)

かなり ストレスや疲労がたまっているようで 血圧が高くなりました。

一人でいるときに 倒れては大変です!!

高血圧に効果のある 玉ねぎを食べようと マリネにしました

マリネにすれば 玉ねぎは かなり食べられます

トマトととても合います


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そして 疲労回復効果、高血圧と美肌効果のある スムージーを作りました!!


作り方紹介しますね

疲労回復にはどれも効果のあるフルーツです

高血圧に効果のある キウィ1個と りんご1/2個

美肌効果のある いちご3個 冷凍ラズベリー適量

そして疲れ目に冷凍ブルーベリー 適量

分量は かなり適当でいいと思いますよ~  水は 100cc~200cc(濃度はお好みで)

最後にレモン汁を入れて完成です(^-^)

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甘味が欲しい人は はちみつでも加えてくださいね(^-^)V

残ったカルツォーネと一緒に朝食です

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ちなみに モデルさんや スリムな芸能人の方は

このスムージーだけの朝食で デトックスという方もあるとか***



ストレス解消には レモン、グレープフルーツ、オレンジなどのかんきつ類を

精神の安定には セロリやレタスを 


是非、試してみてください! 体にビタミンが入ってくるようで 元気になります!

ゴールデンウィークの疲れもとりましょう!!





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