レストラン料理豚肉スパイスロースト

いつもは　お菓子やメロンパンなどを選択していた　KEIKOさん

前回のティラミスは　旦那様から「最高のティラミス！」と　感激していただいたとか

旦那様　公認の？料理講師になれて光栄です(^^)

さて、選択できなかったお料理を今月は2回選択してくれて

今日はバレンタイン献立の　豚肉スパイスロースト

「家庭料理じゃな～い＊＊すごい～」とKEIKOさん

でも作り方はいたって簡単！



持ち帰った豚肉の　旦那様の反応はどうかな？

段取りで教えていったので　あっという間にできましたね


タコのピラフは　タコをこんな風に使うことにびっくりしていましたね

いい風味でしたね






人参サラダは　極細で食べやすいね
た～っぷり食べることができます






明るい　コーディネートで素敵なランチになりました




食事のあとにあらためて　デザートとコーヒーで！！

デザートのチョコムースは　男性が好きな　ムチプルデザートです




ハウスのポン酢ジュレは　みんなの気になる商品　差し上げるとみんな　大喜びです！

今日もお持ち帰りしていただきました(^－^)/

午後から夜にかけてのレッスンはこのあと引き続き　書きますね


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黒胡麻白玉シロップ煮

今日の記事の追伸です

今日のように寒い雨の日は　甘いものほしくなりますよね

今月薬膳のスイーツは　黒胡麻白玉あずきで　夏のデザートですが

冷たいもの苦手な方は　温かいデザートへ変更できます

黒胡麻白玉のシロップ煮です

とろりやわらかい　黒胡麻白玉を召し上がれ(^－^)

クコの実が入ります




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テレビの話

明日は　いよいよ　ひな祭りですね(^－^)

こんな感じの　おひなさま　飾ってみなさんに楽しんでもらってます




今朝は「ものスタ」にテレビ出演しました

時短クッキングがテーマで　いくつかお料理を紹介しました

自分で放送を見るまでは　「見てね！」などど　軽く言えないもので(笑)

でも、見た人から　「わかりやすかった！」と言われると嬉しく

出て良かったと思います

「若く見えた」とか「痩せて見えた」とか　料理と全然関係がなくても　もちろん　嬉しいですが

それはおそらくお世辞で

タレントさんたちのような　完璧なお化粧をしてヘアメイクしてもらって　きれいに登場したい！！

と　毎回　思います

「いつものまま？」「なんてナチュラルなの？？」と思うほど化粧は落ち(笑)、髪はバサバサ　顔はテカテカ

収録ギリギリまで　一人で準備して　作って　映って(笑)　休んでいられないから

それがテレビからも伝わりますね(^^)

顔が　映ったとたんに「できるだけ　顔　映さないで～」と思ってしまいます(笑)

生徒さんから「テレビ出演の前に使ってください」とシートマスクもらったり　化粧水もらったり

(みんな　心配ありがとう！！)　

見てませんように＊＊と思いつつ

「視聴率良かったですよ」と聞けば　やっぱり嬉しい(へんなものですね)



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春たけのこご飯と道明寺桜餅

3月になりました

3月の献立の予約第1号となったのは　AIさんです

薬膳で体質改善しながら　

やっぱり　定番の和食を学びたいと　今回はA献立の

春のお花見献立を選択してくれました(^－^)

たけのこは　少し大きめにして

たけのこ春ご飯を作りました

木の芽はたっぷりちらしました　　　冷めても美味しいご飯ですよ！！





焼き物は　ちょっと本格的な

鰆の幽庵焼きです

もうそろそろ鰆も見かけなくなって少々焦っておりますが

AIさんには　なんとか鰆を堪能していただけました

今回の幽庵焼きはちょっと難しいので　焼き物はちょっと。。。という方は

ぶりの照り焼きに変更もできますよ！






菜の花は　一束使って　辛し和えを作りました

こちらも花が咲いてきたら　他のものに変更いたします(^^)





お吸い物はサービスでつけました　　　可愛い手まり麩がきれいでしょう？

簡単に三つ葉といっしょに作りました





そして　みんなが楽しみにしている　甘味の和菓子は

道明寺さくら餅です

AIさんは　さくら色に　品良く色づけました！


和菓子は　洋菓子と違い　ちょっとご飯のあとでも食べたくなりますよね(^^)







雪の次の日とは思えない＊＊今日はお天気で＊＊＊

すてきな　お昼ごはんとなりました



いかがでしたか？





今月は　薬膳が人気です

体質改善や　不調に悩む方が　多いことにびっくりしていますが

食べ物でずいぶん変わってきます

AIさんも　先月まで　不調だったのに　

とても肌つやになって　パッと明るい顔になりましたね

お粥も作って食べてくれているようです



季節の変わり目が一番　不調が出やすいときです

自分の体を過信して　無理をさせないことです

人間だって　車のように　時々メンテナンスをしなくては＊＊＊ね

そのメンテナンスの時期が　季節の変わり目と思ってください

その時期　うまくメンテナンスして　足りなかった栄養や食材を補って

どの季節も　調子よくのりきっていきましょうね！！



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