カラフル蒸しパン

２月が今日で終わり

明日から３月　早いですね～

その２月最後の日に雪

関東地域はやっぱり雪に弱いです＊＊＊電車のダイヤも乱れましたが

今日はレッスンがなかったので　ホッとしました

でも昨日は寒さで眠れず＊＊久しぶりに朝寝坊しました

ブランチにこれといったものがなく　なぜか蒸しパンを作りたくなりました

簡単なので　是非　ひなまつりでも　作ってみてくださいね

今日誕生日の方は　貴重な誕生日ですね

見て楽しんでください

２月２９日がない年は　いつも　複雑な思いです(生まれた人はもっと？？でしょう)


蒸しパン　レシピ

(材料)　マフィンカップ６個分

ホットケーキミックス　２００ｇ
牛乳でも水でもOK　　　２００cc
卵　　　　　　　　　　１個


抹茶　小さじ1/2と湯小さじ１(溶いてください)

レーズン

桜の葉とクコの実

ミックスベジタブルとチーズ・ベーコンなど



(作り方)
①　ホットケーキミックスと牛乳、卵をよくきれいに混ぜてください
②　その生地を３等分にします
③　３等分にした　１つの生地は　マフィンカップ２個に分けて入れ
　　ミックスベジタブル、細かくしたベーコンカットしたチーズを入れます
④　もう一つの生地は　溶かした抹茶を加えて混ぜ　
　　マフィンカップ２個に分けます　　
　　(好みでレーズンや小豆を入れても美味しいです)
⑤　最後の生地は　食紅で薄くピンクに染めて２個に分け、
　　水で戻したクコの実を入れ、桜の花の塩漬けを洗ってからのせる
⑥　６個できたら　蒸気のあがった蒸し器にいれて１０分蒸します



ハイ！！完成です






なかなかきれいでしょう？？

おひなさまの　カラフル蒸しパンできあがりです

ホットケーキミックスは　意外と甘さが少ないので　中身で甘さを工夫してください

レーズン、甘納豆、きんとき豆の甘煮、チョコチップなど

ベーコンやソーセージも塩味アクセントで　なかなかいいです

朝食やおやつにどうぞ！！




のんびり休めばよかったのですが
雪の日に産まれた私は　結構雪を見るのが好きなんです

気分がのってしまいました

そして　２月２９日産まれのかた　誕生日おめでとうございます(^－^)



今日も作ったり　食べてみたりしたい方クリックよろしくお願いしますね



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薬膳春菊ジェノベーゼ

１月献立がどれもいいと　Aのカラフル寿司　Bのスルメイカ　Cのジェノベーゼ

ABC すべて　希望していただきましたが

先月はインフルエンザで　Cの春菊ジェノベーゼのレッスンを断念した　KAKOさん

「先生に会いたくて　たまらなくて　３月の予約まで待てなくて」＊＊＊と

本日レッスンを受講してくれました(男性からいわれてみたいことばですね(笑)




念願の　春菊ジェノベーゼ

「最高です！！いままで食べた中で一番美味しい」と絶賛してくれました　(お世辞でも嬉しいです)

色もきれい　　春の色ですね～







カルトッチョは　包むことが難しかったようですが

開けるときの楽しみは格別ですね

今日はご主人の誕生日とか　カルトッチョは魚をカットして　持ち帰り分を作りました(＾－＾)





かぶと陳皮のサラダは　ピリッと美味しく元気になるサラダ
あとをひく　美味しさです






黒胡麻のパンナコッタは濃厚です






今日も　KAKOさんと　素敵なランチになりました



そして今夜はすてきな　

誕生日にしてあげてくださいね




２月献立が　リクエストできないまま　３月になってしまいますが

ゆるり　頑張りましょうね～








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花の香り

今日は　花粉注意報が出ていましたが　なんと風の強かったことか＊＊

先週は花粉症？？のような症状に悩まされたので

外出は用心してマスクがかかせません

花粉は　NGですが　温かい小春日和になることを願っています

花は香りは　こころが癒されますね

お茶も花茶が　リラックスさせてくれます

クローゼットの中に入れるサシェ(香り袋)のローズを買いました

クローゼットに吊るすだけで　部屋中がローズの香りに包まれました(笑)

かなり　香料が強いですが

一足早く　5月の気分ですね (＾0＾)/　やっぱり癒されます～





３月の　レッスン献立が　ホームページにアップされました！！

３月は　お花見テーマのたけのこご飯や　道明寺の桜餅

じゃがいものニョッキや　　薬膳は　金針菜の黒酢あんかけなど

またまた、健康によさそうな献立です

携帯からも見ることができますので　是非　ご覧下さいね！！



ちょっと休憩の日でしたが　読んでくださった方クリックよろしくお願いしますね




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ブライダル海老チリ

昨日は　企業出張レッスンで　豪快な海老チリでした

今日は　似たような献立ですが

ブライダルレッスンのMARIKOさん

はじめにクリームコーンスープが簡単に出来たので　これなら簡単！！と喜んで

海老チリや棒餃子など細かいことを説明しながらすすめていきました

A型の真面目な　MARIKOさんは　細かい質問も多く　勉強熱心です

餃子は　2通りの包み方をやりました

定番のものも　きれいに包めたので　今日は簡単に＊＊と棒餃子にしました

フライパンから取り出すときがわざ＊＊ですね(＾－＾)





同じフライパンを使って　定番の炒飯を作りました

忙しくてビックリ！！したかな？





海老を揚げたり　一手間かかる　海老チりですが　昨日と同じく

海老はプリプリ

今日は一人用としておしゃれな器に盛り付けました

盛り付けで　海老チリも雰囲気がかわるでしょう？＊＊＊




中華の献立とはいえ　素敵になったでしょう？

コーディネートで　いつものご飯もワンランク上になります

「お腹がいっぱ～い」とMARIKOさん

美味しくていつもより　食べ過ぎたかも？(笑)



是非もう一度　彼のために作ってあげてくださいね
味は本格的ですが　覚えれば簡単です

(＾＾)




ホームページご覧の方へ＊＊３月献立　もうすぐアップします
よろしくお願いしますね～


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おしゃれチューボー中華献立

おしゃれチューボー第2弾がスタートしました

雨の中　参加していただき　ありがとうございました

今回から　土曜日になりましたので　第1弾から継続の方と　また、新たに土曜日のお休みを利用して

4人家族で参加された方もありました

中華献立は　だれもが作ってみたいものだと

思いますが

外食＊＊または　インスタントのたれで作る方も多いかと思いますが

今日はぜ～んぶ作りました

四川風のピリカラの海老チリは　海老がぷりっぷりでしたね




ついやめられない　味になりました(＾－＾)

包むのがつい面倒になってしまう餃子は

包みやすい　棒餃子にしました

参加のご家族は　小学生の息子さんが　具を作り

高校生の息子さんが包んだり　焼いたりとお子さんも大活躍でした

羽根つきの棒餃子が出来ました！！




そして　中華のお店のようなクリームコーンは　コーンの甘さが美味しかったです

卵もふんわりできましたね　＞(＾＾)＜




豪華な中華ごはんになりました




ワンプレートでこんな盛り付けもいいですね






あ～きっとみんなビールが　飲みたかっただろうなあ～(笑)

それにしても　小学生の男の子も高校生の息子さんも

よくハイ！とアシスタントのように動いてくれて

しつけがいいし、素直でビックリしました

レッスンに来ている　TOMO君もそうだし　小学５年生も６年生も　

高校生も　大したものです



日本の未来も　明るいかも(笑)


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ハウスのポン酢ジュレ

コマーシャルで見てて

どんな味なんだろう？と思っていた方は多いのでは？

ちょっと使ってみたくありませんか？



ハウスの　のっけてジュレのポン酢(赤)と柚子こしょうポン酢(緑)





こちらを　各1本ずつ　22日より　レッスン参加の方に　配布いたします

是非　お試しくださいね(＾－＾)



なくなり次第終了となります

でも　まだまだ　いろんな　サンプリングが続きそうです(＾＾)　♪♪♪

明日は　海老チリと　棒餃子ですよ～

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薬膳料理と体質チェック

ブログアップが大変遅くなりましたが
　
23日日付でアップさせていただきますね＾＾

今日も体質チェック付きの　鶏となつめの薬膳美肌粥でした！

AKINAさんは　白粥が苦手だったそうで＊＊＊

若干少なめの盛り付けにしていましたが　　美味しいお粥にビックリし＊＊＊

思わず　「おかわりしていいですか？」(笑い)




大豆たんぱくの唐揚げは　鶏の唐揚げにも応用できるレシピなの見逃せません

まるでお肉～と驚いていましたね(やめられない美味しさです)



ナムルも好きで　わかめは料理に困る人も多いですが

わかめの正しい戻し方とナムルの作り方は　色んな料理の基本になります

たくさん　食べたくなる味でしたね




白木耳のシロップ煮は初めて食べたそうですが　美容にいいデザートです




薬膳というと　苦い、まずい、とイメージがあるようで

普通には食べられないもの＞＞＞と思うようですが

そんなことはありません　　きちんと＊＊普通に料理すればとても美味しいです(＾－＾)/



ごく普通の食材に　いっぱい体にいい薬効があって　私達の体をケアしてくれます

偏った食事さえしなければ　みんな健康なはず＊＊＊なのですが嗜好品はそのときの

体をケアしてくれるとは限らないので 気をつけましょう。。。(＾＾；)

食事のあとデザートを食べながら体質チェックで体質診断をし

食材などのアドバイスをしますが

レッスン中、私は　白衣(コックコート)を着ているので　

体質チェックシートを見ながら　体質診断すると　この白衣のせいなのか？？

「先生が　お医者さんに見える～」と　AIKINAさん　

そうねえ～今度から(笑)　メガネでもかけて　聴診器もって診断しましょうか(笑)

でも、みなさん　体調不良をかかえていて　食生活もかなり原因になっていることが分かりました

食事で　体質改善していきましょうね！




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定番ぶり大根

今日はめずらしく定番料理のリクエスト

ペアレッスンの　ちえさんとこずえさん　　和食の定番ぶり大根をリクエスト

ぶりの下処理を丁寧にがんばってくれたおかげで臭みもなく
おいしいぶり大根ができました！

盛り付けもたっぷりと豪快でしたね(＾－＾)＊





あわせて　体ぽかぽかの生姜人参ご飯
明日のおべんとうにもよさそうです



根菜汁はけんちんで　むくみが気になるふたりには　はと麦を加えました

野菜の切り方OK
だしも濁らず　OKです




和食らしい盛り付けできましたね！




今日はとっても早く完成しましたね～


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インフルエンザにご用心！

２月に入って　ますます寒さが厳しくなりましたね

今日は比較的あたたかく　洗濯物もたくさんできました

昨日は収録で　緊張の時間が終わってホッとして

１０時前には寝てしまいましたが　おかげで今日は体力回復できました(＾－＾)

疲労が重なると　免疫力も落ちてきて　風邪も引きやすくなるので気をつけなければ

いけませんね(一度かかると　なかなか長引くようになりましたから＊＊＊)

それに　
インフルエンザも猛威をふるっているようなので気をつけましょうね

生徒さんに小学校の先生が何人かいらっしゃいますが　インフルエンザの学級閉鎖を耳にします

そういえば　以前　テレビで　1073R-1の乳酸菌のヨーグルトを摂取している小学校は

生徒が　インフルエンザにかかっていないと報道されました

ブルガリアのR-1ヨーグルトを求めに行ったら　同じ考えの人が多かったせいかスーパーでは品切れ状態でしたが

やっと買えましたが「　お一人様お一つ限り」の表示



トマトにしても　テレビの放送で　トマトジュースや　トマトがびっくりするほど売れるんですね

トマトはいいなんてず～っと前から　言ってたんだけどなあ～

ダイエットということばがつくと　なくなるほどになる？


R-1も　そんなことが早くわかっていたら　報道より先に全国の小学校になぜ

その情報がいきわたらなかったのかなあ～と不思議な気持ちです

そして　お一つ限りのR-1を大切な気持ちで飲んで　複雑な気持ち(笑)

３月献立は　あれこれ悩み中ですが　

もう少々お待ち下さいね～＾＾



今日も読んでくださった方クリックよろしくおねがいします



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テレビの収録

今日はテレビの収録でした

その予定が入ってから　レッスンの合間に内容を考えたり、
休みもなかったので　　タイムスケジュールで頑張っていました(＠＠；)

ところが本番前日の昨日から　　アレルギーなのか　花粉症なのか

片目が痛かったり、むずむずしたり、鼻水はツーっと落ちるし・・

そんな　体調の中での撮影でした

途中で何度も鼻がムズムズ　

それでも　「早く終わらせたい・・」の気持ちで　合計８品　作りました

１９時までの撮影予定でしたが

１５時３０分には終わりました。

「今までにない　驚異の早さです！ありがとうございました」とMCさんも喜んでくれました

まあ、　テーマが時短クッキングだから　やっぱり早かったんでしょうね(＾＾)

でも　　準備８割というけれど　昨日の夜中２時まで　準備をしてたので

スタートも良かったかもしれませｎ

＊＊＊＊でもね

早いけど　もう睡魔がおそってきました～～(。。)＜＜＜

やっと今月のお休みがとれます


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応援拍手もお願いしますねおやすみなさい

薬膳ヘルシー粥

日付が変わってごめんなさい～

１９日の　午後の　レッスン　ERIさんは　整体に通っているほど体調不調だとか＊＊＊

むくみにも悩んでるので　体質チェックをしました

やはり食べてはいけないものばかり　食べていましたね

ヘルシーなお粥を食べながら

食事改善のお話をしました

こんな素敵な食卓にしてね＊＊＊　



大豆たんぱくの唐揚げはまるでお肉のよう～と喜んでいたね！！




さすがに＊＊私は　デザートしか食べられなかった(＠＠；)

お持ち帰りのデザートは　お母さんもおばあちゃまも喜んでくれたかな？？






おいしそうだなあ～と思った方クリックよろしくお願いしますね




少々　ハードな明日はテレビの収録　撮影前にダウンしないようにしなくては(＋＋；)。。。


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カルボナーラ

ブログ遅くなってすいません！！

今日も2レッスンありましたが

明日がテレビ収録で準備に時間がかかっていました＊＊＊

さて、神戸からYURIさん上京

カルボナーラを選択してくれました

時間勝負の作り方にびっくりしていたね(＾－＾)

とろ～り濃厚を味わっていただきました



前菜は　きのこのマリネ
きのこの食感がよかったね！！



白身魚のパンテッレーリア風は　うろこのような感じです
中身はちらっと見せます




りんご大好きなYURIさんは　リンゴの皮剥きが得意だったね(＾＾)
りんごのキャラメリゼは　写真がぼやけてしまったので

私の試作の写真をのせますね

こんな感じで　アイスに添えます



引越ししたYURIさんですが
1ヶ月に1回は上京してきてくれるから

積もる話を聞きながら　一緒にランチとなりました







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応援拍手もよろしくね　引き続き　午後レッスン報告しますね～

薬膳料理プチトマト

プチトマトのサークルレッスンは　先月は雪で中止となり、今年初となりました

かねてよりの皆さんの希望で

薬膳料理　鶏となつめの美肌粥

プライベートレッスンでも　人気ですが

やっぱり健康的でありたいと思うと　食べて体にいいものを望みますよね

今日は男性の新メンバーを迎え、少々いつもと違うテンションのみなさんでしたが

楽しくレッスンでき、スムーズに出来上がりました

大豆たんぱくの唐揚げは大量だったので　ちょっと時間がかかりましたね

でも写真用にときれいなお皿を選んでくださいました



デザートは白きくらげが苦手な人のために　白玉を加えることにしました

ちょっとこれも　美味しいデザートになりました




試食時間もたっぷりできましたので
おしゃべりの時間もとれました＊＊＊

リーダーが今日は誕生日とあって　ワインで乾杯いたしました(＾－＾)/




新メンバーのKさんは　おとめ座A型だそうですが

「おとめ座A型男性は　とても優しい」と話題になり　皆さんが賛同していました

もう冷たくするわけには　行かなくなりましたね(笑)

　

プチトマトでは　初めての薬膳でしたが　好評でした＾＾＾＾

しばらく　鶏がゆは続きそうです＊＊


今日は風も冷たくて＊＊＊非常に寒くて　顔がパリパリに乾いてしまいました
せっかく松の美を食べたというのに＊＊＊月曜日までに取り戻せなかったら大変です



厳しい寒さのあとに　温かい春が待っています
頑張りましょうね！！

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薬膳美肌献立

今月の献立は迷います～といいながら　AIさんは2回選択してくれました

その2回目は　体質チェックがついている　薬膳料理　鶏となつめの美肌がゆ　

ほんの少しのお米がおいしいお粥になりました



揚げ物は　つい敬遠しがちですが　こちらはヘルシーです
鶏肉にしかみえないでしょう？

食べても鶏肉のようでAIさんは　驚いていましたね





わかめのナムルで　わかめの戻し方がよくわかりましたね




美肌のデザート　白きくらげは　プリッとして美味しいデザートでしたね



薬膳に興味のあるAIさんは　体調がいまひとつみたいですね

避けたほうがいい食品を紹介すると

「大好きなものばかり＊＊」と言っていましたね

栄養がかたよらないことも　体質を改善するには大切ですね



今日は蓮茶や　ジャスミンティーを紹介しました

以前よりは元気になったAIさん！

食事でもっともっと　改善しましょうね(＾－＾)

さて、みんなはどれを作ってみたいかな？

どれもとっても美味しかったよ


ブログのあと　まだまだ　仕事です！
応援してくださいね～





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薬膳食育レッスン

今月の食育レッスンのテーマは薬繕料理

14日は狭山市で　そして今日は茨城です

まずは　炊飯鍋でたく

豆もやしご飯

ヤンニョムカンジャンという薬味醤油をかけて食べる

おもわず　おかわりしたくなるご飯ですよ！



それからみなさんが楽しみにしていた
参鶏湯(サムゲタン)は韓国の煮込み料理ですがお肌にもいいので
皆さん作るときも楽しみにしていらっしゃいました

今日はもち米を少なめにして時間も短縮し、スープ仕立てにしてみました
松の実や　クコの実がはいり　美肌にとっても効果があります

狭山では　ちょうどいい大きさの器がありました！



茨城では深めの器でたっぷりと(＾－＾)



どちらもスープが濁らず、美味しくできました

そしてみんながびっくりした　ホット白玉
生姜のたっぷり入るぽかぽかデザートです

ほどよいとろみで　とっても温まりました＾＾




とっても　お腹いっぱいになりましたね～

こんなに食べましたよ(笑)

参加した皆さんは　何が一番気にいったでしょうか？









バレンタインが終わったら、プライベートレッスンも薬繕リクエストが多いですよ～



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素敵なディナータイム

こんばんは！

今日はまあまあ、温かい感じでしたね

食材を買いにスーパーに行ったら、「遅れてごめんねバレンタイン」のコーナーがあり

思わず笑ってしまいました

あと何日かたったら　このパーケージされたチョコは安くなってしまうのか？？

義理チョコはどんどん減って　本命手作りが増え、友チョコが増えているそうです

小学生まで手作りチョコのキットで　チョコ作りに励んでいたようです

さて、そんな今日は　EMIさん　HIROEさんのペアレッスンでした

主婦に見えない主婦のEMIさんと　募集中だけど忙しいHIROEさんは仕事帰り

レッスンで月1回再会の二人は　いろんな話もはずみながら　スムーズに進んでいきます

今日はHIROEさんが手にケガをしていて＊＊思いやって　固いものの包丁はEMIさんが

ちょっと疲れ気味だったHIROEさんでしたが　食べるころには元気を取り戻しましたね(＾－＾)

二人のリクエストは　タコのピラフ



タコの味も　きのこの味も感じることができる！と喜んでくれました

豚肉は　濃厚に見えてさっぱり　スパイスがいい仕事している美味しいロースト

「これなら重くなく食べられる～」



「有名店に行って　ディナーのコースを食べても　食べ疲れるほど

ずっしり胃にもたれて・・

美味しいとか感じなくなってくるんですよね」

でも今日の献立は　ボリュームもあるし、ヘルシーでないイメージが強いと思いますが

お肉やピラフを食べてもたれないので　ビックリでしょう？？

人参のサラダも　シャキシャキ食べられるよね？

何より、作る過程を見ていれば　バランスのいいことが分かるはずです

素材の味を感じるレシピにしています

EMIさん、HIROEさんの　「これ作ろう」の声が　嬉しかったですね

素敵なディナーになったでしょうか＊＊




ここ何日かテレビ用のレシピを作るため、試作が必要でしたが　何しろ時間がなく(汗)

レッスン前のわずかな時間が　貴重な時間で　キッチンで　時間と闘っていましたが
本日すべて完成しました(ホッ！)

試作品に　当たった生徒さんは　当たりかな？　ご協力ありがとう！！

レシピやアイデア料理は
作っては　食べなければいけないので　やっぱり料理研究家を名乗ると大変ですね(＠＠；)




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チョコの話

寒い！！バレンタインデーになりましたね

今日は　出張レッスンで　狭山市に行きました　

せっかく　バレンタインなので　手作りのフルーツブラウニーを差し入れしました(＾－＾)

今回も　サムゲタンスープなど大好評でしたが＊＊
明後日(16日)の茨城の出張レッスンと一緒に　ご報告させていただきますね




バレンタインらしく　チョコの話を　したいなあ～と思いました

先日ＭＩＳＡＥママから

思いがけず　いただいたゴディバのバレンタインチョコ



一粒一粒が　もったいないような＊＊＊それでいて　深い甘さがとっても好きです

ゴディバというと　ベルギーのチョコレートですが

このチョコの絵が　ゴディバのシンボルマークで　

シンボルマークの女性こそが　11世紀の英国の伯爵夫人　レディ・ゴディバ



なぜ　一糸纏わぬ姿で　馬に乗っているのでしょう

領民に重税を課していた夫に　彼女が　領民への重税免除をお願いしたところ　

引き換えに　出された　条件だったそうですが　彼女は　領民を救うため　裸で馬に乗り町を駆け回ったそうです
勇気ある誇り高き　女性と讃えられ　語り継がれたそうです



1926年　ゴディバの創始者のドラップス夫妻はレディ・ゴディバの勇気に深く感銘を受け、

ベルギーに誕生した自らのブランドに「ゴディバ」と名づけたそうです

ちなみに　現在のメキシコ　グアテマラから誕生したチョコレートは

スペイン、フランス、そしてヨーロッパに伝わっても

ず～っと貴族の　滋養強壮剤の薬のような　ざらついた飲み物でしたが

一般庶民が　飲めるように作られるようになってからもざらつきはあり＊＊＊　

オランダの　ヴァン・ホーテンが舌ざわりのよい飲み物にして　ココアが生まれ

イギリスが　食べられるチョコの　板チョコを作り

スイスが甘くして　ミルクチョコを作り

チョコレートは　今日まで世界中に広がり　世界中で　愛されています

チョコは元気になり、チョコレートを飲めば　1日中元気でいられるといわれたほどですから(＾＾)

「元気でいてね！」の　愛をこめて　是非！大切な人にあげてくださいね



さらに　せっかく　ゴディバのチョコをいただいたので

一粒づつ買うときのために　ちょっと中身をご紹介しますね



《トルビヨン　プラリネ　》　

ゴディバ伝統のヘーゼルナッツプラリネをミルクチョコで包んであります




《クールブラン》

まろやかなヘーゼルナッツプラリネをホワイトチョコで包んであり間にもホワイトチョコがはさんであります



《カレミルク・カレ７２％ダーク・カレ５０％ダーク》

なめらかな口どけのプレーンなミルクチョコとカカオ分の多いほろ苦いダークチョコ

あなたのカレはどのタイプ？？



もう一つ　ガナッシュがたっぷり入ったミルクチョコ
《ヴォルプテレ》がありましたが　食べてしまって写真がありません～(笑)




元気になるとはいえ、食べすぎには　ご用心くださいね




それにしても　今夜は　寒すぎる～～～～バレンタインに風邪などひかないようにご用心くださいね＾＾




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バレンタインチョコタルト

明日はいよいよ　バレンタインですね～

どうして女子から　告白とか　チョコプレゼントとかになったんでしょうね～

モロゾフさ～ん？？？

だた恋人たちのハッピーエンドの日でもいいのでは？？

まあ、最近は友チョコ　自分へのごほうびチョコと　告白チョコは女子高生たちなのかな～？

でも　今日はペアレッスンで　YUKAKOさんとMIOさんが　夕方レッスンに参加してくれました

さて、誰のハートを狙うのか(＾－＾)

タルト生地作りが　結構大変で　ねかせて扱いもまだまだ　初心者には難しそうでしたね

でも今日のトライで　タルトは理解してくれたようで・・

焼いたり、冷やしたり、固めたり、

チョコや　生クリームの分量で　ちょっとビックリしたかも？

オレンジ風味のチョコなので　食べるとまた、美味しさが広がるはず＊＊：

タルト生地の残りで　クッキーを焼きました

パートシュクレは　甘いビスケット生地なので

サクっと美味しいはず「ああ～美味しい！！」チョコがけしました！








明日食べるタルトの味を期待して　パッケージしました(明日の方が美味しいのです)

今日のお二人も

「もう！！！　こんなに　頑張って作ったんだから　八分の一切れあげればいいですよね？」

「この苦労や想いが伝わるかな～ほんとに、簡単に食べてほしくないよね」

＊＊＊とたとえ彼だとしても　もったいない気持ちになるくらいの大作です

18センチは大きいし(笑)

チョコクリームも　上手くできましたね！！




食べ過ぎないでね



男性諸君！！　もらってあたりまえではなく　作ってくれた気持ち　わかってあげてくださいね

時間かかってるんですよ～(＾－＾)/

では　よき、バレンタインをお迎えくださいね


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フォンダン・オ・ペカン

いよいよバレンタインまで　あと2日となりました

バレンタイン献立が評判でしたが

ついに　バレンタインのお菓子レッスン申し込みがありました

偶然にも今日は　午前、午後と　同じ「フォンダン・オ・ペカン」の希望


午前中のAKIKOさんは　薬剤師さんですが　仕事場で紅一点だそうで　

先輩男性達5名への　「今年もお世話になります・」・という意味のお菓子

なんとなく毎年　待っている5名だそうで(笑い

チョコを買うと　味もわからないし・・たくさんありすぎて迷うし・・と

お菓子作りはまだ初心者だそうですが　今日は頑張って作ってくれました！！

出来上がってきたら

「もう！！あげるのもったいなくなってきました～ハート型だし～」と

型からはずしながら「美味しそう！！」を連発

「味あわずに、一口で食べたらゆるさな～い！やっぱり　自分で食べたい～」と　ずいぶん　叫んでたね(笑)

ハート型５個のほかにミニサイズも出来たので　さてさて明日はどっちを渡すかしら?(＾－＾)

でも　いつかの本命さんのための　予行演習だと思ってね

ラッピングして　写真をとってみました

ハート型



ミニサイズ(自宅用かな？それともこっちが先輩になったかな？)



そしてたくさん持ち帰っていただきました



さあ、きっと明日まで　悩んでいるでしょうね(笑)

ミニサイズを試食したとき　美味しすぎる～と言ってたので　減ってるだろうね(＾＾)







引き続き来てくれたのは　看護師のAYAKAさん

彼女はお世話になった方へ　ちょっと差し上げてあとはご家族へ・・

でもおしゃれしてたなあ？？

詮索はやめて　お菓子作りは大好きなAYAKAさんは　慣れた様子で　丁寧に作ってくれました

ハート型と大きなマドレーヌ型にしました





こちらは、その方へのプレゼントだけ　きれいにラッピングしたいと

リボンをかけました



10年間お世話になっている人だそうです

気持ちをこめて　包んでいましたね＊＊感謝の気持ちも伝わりそうですね(＾－＾)＊

こちらも　たくさん出来ましたね





午前の部、午後の部と　帰っていくお二人の笑顔が印象的でした(＾＾)

お菓子って　作っているときも　甘い　いい香りで　

とっても　ハッピーな温かい気持ちになるんですよね

バレンタインで　手作りチョコ菓子をいただいた方は　

喜んでもらいたいと時間をかけて作ってくれる人の　気持ち優しく受け止めてあげてくださいね

このお菓子でハッピーエンドになった方が　なぜか多いんですよ！


明日はチョコタルトです！！


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バレンタインディナー

こんばんは！　もう土曜日になりました(今週も早い一週間でした)

栃木からきてくださったのは　YUKARIさん親子の仲良しペアレッスン

これまで習った献立がご家族に評判のようで

息子さんが　作って！！お弁当にして！！とリクエストしてくれるそうです

今日は何作ってくるの？と　ご主人や息子さんとの会話が増え、料理は家で作ると家族が仲良くなれると

仕事を持ちながら主婦でもあるYUKARIさんの実感の声でした

段取り良く色んな料理をパパッて作るようになったそうです(＾－＾)

嫁いだ娘さんを温かい目線でみながら　一緒にクッキングしてくださる　MISAEママは　私にまで温かい！

　お二人の料理が完成しました！！

豚肉のロースの　やわらかさと深い味わいに　「こういう料理が家で作れるんですね」と喜びの声





タコの香りときのこの風味が生かされた　タコのピラフ

海老ピラフも　レッスンしていただいたお二人ですが

「また、違うおいしさ！タコが美味しい」と感激していただきました

炊飯器あけたとたん「きれい！美味しそう～」



そして頑張って包丁していただいた　人参のサラダは

細く切っていただいたおかげで　「たくさん食べられるサラダ」になりました



デザートまで食べたら「フルコース」



段取り良くすれば　この短時間で　4品も作れるんですね～と　感心しきり！

ディナータイムになりましたが

明るい昼間のイメージにしたいと　太陽や花のイメージで

ランチョンマットを重ねてコーディネートしていただきました




今日のこの日が待ち遠しくてたまらなかったんです！とMISAEママ
そして　バレンタインチョコレートありがとうございました
MISAEママの告白　確かに受け止めました(笑)

　
今日まで　あと何日あと何日・と数えながら　仕事を頑張っていましたとYUKARIさん
嬉しい　お言葉　ありがとうございます(＾－＾)


みなさんに支えられて　これからも　頑張れます

今日も読んでくださった方クリックよろしくお願いしますね



応援よろしくおねがいします
バレンタインまで　頑張ります！！

サーモンのクリームパスタ

夜のペアレッスンのTOMO君は　先月までは　18時からのレッスン開始だったのですが

お腹ぺこぺこモードで　元気がないので　

今日はスタミナ持続してもらうため、17時スタートにしてもらいました


(包丁作業が好き！というから　たのもしいですね)

今夜は　パスタ好きのTOMO君のため

サーモンのクリームパスタにしたのですが

実はクリームパスタが苦手だったようで　オイルベースのパスタばかり好んでいたそうです

でも今日は　食べたとたんに「美味しい!」とはじめは　少量で盛り付けていたのに

結局おかわりして　私も嬉しくなりました(＾＾)




人参もどちらかというと苦手で～とお母さんがおっしゃっていましたが

サラダにするとこれもまた、パクパク食べることができました(＾＾)



スパニッシュオムレツも具だくさんで　美味しくできました

こちらもパクパク　完食でしたね！




包丁を持って作業するときは　半ば疲れた様子で口数が少なかったTOMO君でしたが

食べ始めると学校の話や　いろんなことを話してくれて

疲れも緊張も　いっぺんに　取れた感じでしたね(＾－＾)

食事の時間は人を幸せにしてくれますね




デザートのときは　もう大満足の笑顔いっぱいでしたね
自分で作ったし＊＊


お子さんの味の反応は正直です　　美味しく感じないときは首をかしげたり？

笑顔が見えたらOKです！！





満足のあとは　ごちそうさま！

お母さんと後片付けのお手伝いもしてくれてありがとうございました

でも　今日は金曜日　週末の学校帰りのレッスンなので　TOMO君　非常に疲れていたみたいです

来月の予約は　春休みにしたいと　これもTOMO君からの希望でした(笑)

次回は大好きな炒飯と餃子に挑戦するそうです頑張りましょうね！！




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バレンタインランチコーディネート

バレンタイン献立の　タコのピラフと豚肉ロースとは　リクエストが多いです！

今日、参加のAKINAさんは

包丁は小学生のときから　使っていたとか

ちょっと小学生の姿を想像しましたが　包丁を使うときがとっても楽しそうです！

いつか　マイ包丁を持ってくるかな？(笑)

とにかく　真剣そのもの

私のおしゃべりが　横道にそれても　きっちり料理に戻してくれるA型です(笑)

片付けも手伝えるようになり　周りが見えてきて　料理に余裕が出てきたようですね

タコのピラフは　炊飯器と圧力と両方の作り方を教えます




使ってほしかった絵柄の器を使ってくれました！



同じ料理でも器で雰囲気が変わります

デザートも丁寧に作ってくれました




今日は明るい昼間の時間をいかして　

明るいランチの雰囲気にしてくれました



十分満足してくれる　素敵なランチになりました




今日も夜レッスンがあると言ったら　

「ちょっとでも　休憩してくださいね」＊＊と

みんなの元気やエールをもらいながら

もう1レッスンがんばりました

夜の部は小学生の男の子とお母さんのペアです

続きは次のブログで紹介しますね～


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バレンタインの豚肉ロースト

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薬膳鶏となつめの美肌がゆ

今日の２レッスン目は夜

KOZUEさん　　いつもはペアレッスンの生徒さんですが

体質チェックがあったので　美肌薬膳でマンツーマンレッスンを希望されました

意外にも一人でレッスンしていたら　マイペースですが　あっと言う間に出来てしまったね(＾＾)

生徒さんはペアの時とマンツーマンの時と　みんな動きがちょっと違ってくるものですね

グループレッスンだと　いつもの自分とはちょっと違う動きになってる人も　多いのかもしれませんね

(ちょっと友達にあわせて動くのかな？)

さて、出来上がったのは　

気にしていた　むくみに効果がある　わかめのナムル

わかめの正しい戻し方勉強になったね！





それがら　じっくりコトコト　体に優しい　美肌がゆ＊＊＊いい味でしたね「サムゲタンのようですね～」と言ってましたね

きっと明日は肌がプルプルですよ

持ち帰った　お粥は朝食で食べてね



それから、まるで鶏肉の唐揚げみたいと言ってたのは

大豆たんぱくの唐揚げ！

これは　結構はまりますよ！なんといってもカロリーダウン＊＊



そして　デザートは　美肌にとってもいい　白木耳のデザート

いい食感でしたね　風邪のときにも喉にもいいですよ！




KOZUEさん　水分代謝に気をつけてね　体の熱もとりましょうね

体質改善がんばりましょうね

さあ、今夜は　私も　ヘルシーな薬膳いただいたので　よく眠れるでしょう

実は　もう　ワタクシは　眠いです(目が限界です。。。。)

いやはや　バレンタイン献立は今日から突入となりました

バレンタインまでお休みがありませんが　みんなのハッピーのために頑張るからね！！






２回もブログ読んでいただきありがとうございます(＾－＾)/

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タコときのこのピラフ

本日レッスン　午前の献立

2月のバレンタインメニューです

AIさんが楽しみに来てくれました
今日は　この献立の　初回レッスンなので　

みんながブログ写真を楽しみにしてるよ！と言ったら

「え？」と謙遜ぎみ？プレッシャー？でも笑顔でしたね(がんばるぞい！！)

まずは前菜にもなる　サラダ

またまた、オリジナルドレッシングだったけど

作るときは　味が想像できなかったみたいだけど

食べてびっくりしてくれましたね　人参がこんなに美味しいなんて！！と実感してくれたようで



次は
圧力鍋でもできる献立の希望があり、圧力でも炊飯器でもできる献立を提案

それが　タコときのこの炊き込みピラフ


タコの味が生きていたおいしいピラフは　くどくないのがいいところ
食食のAIさんでも　何杯でも食べられる？？(＾－＾)



そして彼のために作る　本格的な豚肉のスパイスロースト

「想像していた味と違った」そうで　これが海外で食べる味なんですよ～

意外にもヘルシーで美味しかったでしょう？



最後はバレンタインの特別　チョコムース

型からもすっと抜けましたね

全部出来上がって　バレンタインのテーブルになりましたね




どんなに遅く帰ってきても　うちご飯を食べてくれる旦那様だそうですが
さすがに夜中の煮込みハンバーグは　やめておけばよかった＊＊と＞＞(笑)

最近太ってきたそうで

食べる時間だけは＊＊気をつけてくださいね


ひき続き　夜のレッスン報告
書きますね
もう少々お待ちくださいね～




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チョコレートムース

なつかしい　再会でした　今日は打ち合わせ

１年半ぶりに顔を見せてくれた　女性スタッフさんは初めての訪問です

「会いたかったです！！」と言ってくれましたが　(あれ？)

イメージがガラッと変わっていてビックリしました

もともときれいな人でしたが　ちょっとシャイなのか

そういうところを見せないというか

女性らしさより　さっぱりと　カジュアルな雰囲気で

私の好きなファッションの人でした(＾＾)

でも　今日はいつもと違って　スカートで　ブーツで　

髪の毛もロングになってて　女性らしく　きれいになって～

もう一人のスタッフDさんがまだ到着していなかったので

こちらの近況報告をしながら　彼女の恋の話でも聞きだそうと(笑)

レシピ写真用で作ったチョコムースを　食べてもらいました





すると＊すると　「わ～おいしい！おいしい！」と　甘いもの効果で(笑)


「実は私・・・８年間　ず～っとつきあっていた人と　先月結婚したんです！！」

と告白してくれました

なるほど(＾＾)そうだったのね＊＊＊

やっぱり　私の勘は　当たるよね～　(ハッピーだと　女性はやっぱり　きれいになるのよね)



これまでは仕事の話しかしたことがなかったけど　彼の話がでると　満面の笑みですね

彼にチョコムースをプレゼントするとしたら

こんな感じで　がっつり食べてもらってもいいと思いますよ～



チョコムース献立リクエストの方、
また売れるスイーツ　出来ちゃいました(お楽しみに！！)




あ”～　最近ハッピー話題が多いです(＾－＾)/

相思相愛　ハッピーエンド❤おめでとう❤



今日も読んでくださった方、チョコムース食べたい方、クリックよろしくお願いしますね


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カフェの時間

今日は雨が降りました＊

とっても寒くて・・こんな日に家でパソコンに向かって仕事は結構つらいですね

電気をつけて暖房つけて　１日夕暮れの感じで(＠＠)

発想もアイデアも　テンションも下がり　雨はふっても　外へ出かけました

書店で雑誌を見たり、雑貨を見たり　目の刺激も大切ですね

近くに　書店併設のカフェがあり　そこには　いつも珍しい本が置いてあり

お茶を飲みながら　自由に読むことができます

書店ではカバーがかかってサンプルでも読むことができない食の専門書などもあります

あまりにもいい本だなあと思ったときは　取り寄せて購入したこともあります

本は毎月なのか入れ替わり　時々このカフェに行くと楽しめるのです

嬉しいことに　イタリアンの専門書や　料理のプロのための本なども置いてあります

今日も素敵な本を見つけ　カフェ時間を過ごしました

周りを見渡せば　レポートを書いている人、勉強している人、原稿をチェックしている人

デザインの仕事している人までいました

おそらく　私のように　自宅ワーカーの人なんでしょうね

意外にも　一人より、人の中にいる方が集中できて　はかどる場合があります(＾－＾)

３０分のカフェ時間で　新しい　献立のアイデアが生まれました

不思議な作用ですね



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バレンタイン ティラミス

今日は　keikoさんのレッスン

先月、メロンパンレッスンで作った　メロンパンが　２日後も美味しかったそうで＊

ご両親や　旦那様にも大好評だったと　嬉しい報告をしてくれました(＾＾)



この春で　結婚１年目を迎えますね

あっという間の新婚生活！だったそうで(笑)幸せだったってことですね

まだまだみなさんが結婚式直後のような感覚で＊＊私は..時の速さに焦ります(＋＋；)



今日は　大好きなティラミスを　早めのバレンタインに！とレッスンに来てくれました

スポーツ好きで体の管理がすぐれている彼は　糖質のとりすぎも　気をつけているそうです(エライね！)

keikoさんが　作ってくれるケーキだけは　楽しみに食べてくれるみたいですよ

丁寧にスポンジから　クリームまで作りました

スポンジは何度も挑戦しているkeikoさんですが　混ぜ方は　難しいみたいですね

回数こなせば慣れますよ(＾－＾)

出来上がったティラミス

しっかりココアもふりました





結婚すると　実家にはなかなか立ち寄れないものですね

今日は　実家にもちょっと寄り道で

おすそ分けするそうです＊＊(優しいですね)

そしてあとは　彼のバレンタイン用に

１２０％のレッスンをしてもらえて、元気もいっぱいもらえる！って言ってくれましたが

いえいえ、実は　私の方が　みんなから元気もらっているんだよ～(笑)ホントです♪
みんなの笑顔に　元気もらってますよ～

来てくれてありがとう

これを箱に入れて持ち帰りしてもらいました




ティラミスは天にも昇るハッピーなスイーツ
ハッピーになってくださいね(＾－＾)/



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片付け

ファイルやレシピ整理から始まって　少し片付けるつもりが

ドンドン片付けが広がって　最後には家中の掃除や整理が始まり

徹底的になってしまう＊＊＊そんなことってありませんか？

そう終わらなくなってしまうほど・・(笑)　A型は片付け始めたらとまらない？？？(＾－＾；)

はじめは　アイデア料理というか＊＊レシピを考えていたわけです＊＊

まあ、アイデアに煮詰まるというか・・それで　過去のレシピを見ていたら

レシピ整理がスタートして

再び　パソコンの前に　すわり　窓の外を眺めていると

窓に貼ってあるシートが中途半端だったことに気がつき　シートを

きれいに貼り直したことから始まり＊＊＊別の部屋まで貼ることにし、やり始めたら

家具を動かさなくてはならなくなり、動かしたら　カーテンまで洗濯し、

かくれていたホコリを掃除し始めたら　家具の移動が始まり

一人で　大変なさわぎになってしまった！！

一時は　家具の配置が決まるまで　部屋のドアから出られない状況で(笑)

ヒョンなことから　力仕事して　筋肉痛です

無計画な片付けは　段取りよくありませんね(汗)

思いつきは良くないですね＊＊


片付けも計画的に！　　一度にやるのは　大変です(＠＠)



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テレビの仕事

今日はフジテレビの収録がありました

「世界・・・」の収録で料理のフードコーディネートをしてきました

お料理のことは　詳しくはお話できませんが

今年に入って初めての収録、久々に会うスタッフの皆さんがとっても歓迎してくれて(＾－＾)￥

特にADさんの　２０代３人女子が「会えて嬉しい～安心です～」と笑顔で迎えてくれて　

なんだか感激しました！！

テレビの仕事は大変で　ADさんたちは細かいことをやっていかなければなりませんが

良く熟知しているスタッフなので　女子は頼もしい！と感心しています

私も現場で　とっても仕事しやすいです



今日は　トルコの方とお料理の話をしながら　作業し、段取り良く進みました

「世界レシピ」という番組の仕事をしたときも　世界の料理にふれ　とても勉強になりましたが

「世界行ってみたら・・」の番組のお料理は現地でスタッフが味わったお料理なので

食べたとたんに　その国に行ったような感じになり、色んなお料理があって勉強になります

お料理がたくさん出るので楽しみにしていてください



今日は収録１本だったので　早く終わりました



夕食もしっかり家で作ろうと

スーパーに寄ったら　恵方巻きがいっぱい残っていました(笑)


いつもは安い太巻きが　今日はなんと高いこと！

節分だったことも　そのときに気がつきました

鬼は外！福は内！となるように

笑う門には福来るように

笑顔で過ごしましょうか(＾＾)

楽しいこと思い出して＊＊高島彩さんは　ほんとうに美しい❤です

あのさやわかオーラの笑顔でスタジオ入りされるので　

みんなも自然と彩さんを見て笑顔になっちゃいますね

見習わなくては





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