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健康料理レシピ紹介

2011.09.21 (Wed)

台風とともに お彼岸の中日が近づいてきましたね

台風も大雨も地震も雷も 嫌いです!!
結構 恐がりで***

こんなときは 気を紛らわせるしかありません
こんな日に レッスンがなく 一人で過ごすのも きついですね~〈++;〉


熱をだした生徒さんもあり。。。

気温差で 体調をくずしている方も 多いのではありませんか? 気をつけましょうね



さて、気分を変えて***

先日のテレビで紹介した もう一つの健康料理のレシピを紹介します

和風ビビンパ
簡単なすの揚げひたし
ミニトマトのコンポートの3品を作りました

ミニトマトのコンポートは トマトキッチンのホームページにのせていますので
訪問してみてくださいね




和風ビビンパ

〈材料〉

豚肉  100g
人参  80g
もやし 100g
ほうれん草 100g
ご飯  400g

〈ナムル調味料〉人参、もやし、ほうれん草それぞれに入れます
おろしにんにく 小さじ1/4
塩       ふたつまみ
胡麻油     小さじ2
いり胡麻    小さじ1

〈味噌だれ〉
赤味噌   20g
酒     大さじ1
みりん   大さじ1
砂糖    大さじ1~1・1/2

〈作り方〉
① もやしは洗っておく 人参は皮をむいて千切り、
  ほうれん草は洗って5センチ長さに切り、豚肉も半分に切っておく
② 人参、もやし、ほうれん草は それぞれ電子レンジで加熱しておく
③ ②をそれぞれボウルにとり、ナムル調味料で味をみながら味付ける
④ 味噌だれ調味料を合わせておく
⑤ 鍋に湯を沸かし、豚肉はさっと茹でてザルに上げ、④で和える
⑤ ご飯を盛り、ナムル、豚肉を色どりよく盛り付ける

お子様も食べられるビビンパです
辛くしたい場合は 豆板醤を 
味を変化させて楽しみたいときは マヨネーズときざんだクルミを加えてみてください


2011092010






簡単なすの揚げ浸し

〈材料〉
なす  2本
青じそ 4枚
揚げ油  適量

〈調味料〉
めんつゆ 2倍濃縮タイプ 100cc
水           100cc
食べるラー油   小さじ1

〈作り方〉
① なすはヘタを取り、縦半分に切り、皮の方に斜め格子模様に包丁を入れる
② 塩水につけアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとっておく
③ めんつゆを水で割り、食べるラー油を加えて漬け汁を作っておく
④ 揚げ油を中温に熱し、なすを皮目を下にして入れ色よく揚げる
⑤ ③の漬け汁につけ、亀甲のように形を整えて盛り付け青しそを添える

201109200









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恐がりの方 クリックよろしくお願いしますね



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