ポークソテーのバルサミコソース

夕方レッスンは　今月のサービス献立

「ポークソテーのバルサミコソース」

今日が　初めてのリクエスト
ごろごろ雷が鳴り始め　空模様がおかしくなったころ
都内から　ゆりさん到着

明日が彼の誕生日　バルサミコを買ったので
是非　覚えて作ってみたいと　リクエストしてくれました

初めてリクエスト献立なので

一品ずつご紹介していきますね

まずは冷たく冷やして飲む　ヴィシソワーズ
一般的に　ポロネギは手に入りにくいので

今日は玉ねぎとじゃがいもで作りました
調味料もシンプルに





「あ～じゃがいもの味がちゃんとする！！」とゆりさん感激(^－^)

外食するより美味しいを経験していただきました
美味しいものには目がないゆりさんですが

作るようになってますます味覚が発達したみたいです




そして　サラダはみんなが作ってみたい　シーザーサラダ
シーザーﾄﾞレッシングはいつも買っていたという




今日から　作れますね
また、関心していたのが　今日作ったきれいなゆで卵です

「ゆで卵がきれいにできない　殻がきれいにむけない」

今日は習得できましたね　茹ですぎず、白身がこんなに美味しいことを味わっていただきました(^－^)

そして期待していた
ポークソテーのバルサミコソース





とてもまろやかに　リストランテの味に仕上がりました
お誕生日ということで
プチトマトをちょっと花形にしました


デザートはマンゴーのソルベの予定でしたが(こちらは持ち帰りなし)
ヘルシー思考のゆりさんの希望で
カモミールのハーブゼリーを作りました(^－^)/



レモンがいいアクセントです❤


トマト先生も　夜レッスンは元気が復活して　一緒に美味しく完食いたしました

本日献立も星３っ津です～
ディナーにぴったり！！





簡単ですが　作れば　ちょっとビックリしてもらえますよ(笑)


皆さんのクリックや拍手
ブログ訪問がたくさんあると　トマト先生のもてなしお料理も

レシピも本にすることができるそうです

ご協力　どうぞ　よろしくお願いいたします


お盆はなんとか休めそうですが
お盆空けたら　８月いっぱい休みがなさそうです＠＠＠＠

ハードですが　持ち前ののんびりムードで　
レッスン後は昼寝＠＠でもして　頑張ります


皆さんも倒れないように健康管理してくださいね










美味しそうでしたら
どうぞ　クリックよろしくお願いしますね




作ってみたい方　拍手もよろしくお願いしますね　

カポナータ

今日の生徒さん　猛烈な　湿度の暑さの中
都内からきていただきました
えみさん
ありがとうございます

午前中のレッスンでした


イタリアンを選択したいえみさんのリクエストは

イカスミリゾットとアクアパッツア献立のリクエスト

そこに前菜で登場するのが
このカポナータ
野菜が好きな人には　ぴったりの前菜
温かくして食べるのはもちろん
冷たく冷やしても美味しい料理

ちょっと食欲が落ちたら　是非作ってほしいですね❤

色がきれい！！と皆が喜んでくれます
今日は　フランフランの器でちょっと個性的に盛り付けていただきました
カポナータは必ずなすが入ります



揚げなすの甘酢煮というかんじ　語源が居酒屋なので
すぐに出せる料理
野菜の切り方がポイントです

そして皆が作って驚く
アクアパッツア　豪華でしょう？？
魚は真鯛です





でも　簡単です！！必ず　家で作れるように　教えます
トマトの色が　結構重要ですよ～




さあ、今日も　素敵な食卓ができあがりました
ランチョンマットは必ず　選んでおいただきます

召し上がれ～(^－^)






トマト先生は朝からちょっと　耳がおかしい(めまいか？メニエールか？)

実は　途中ちょっとふらつきました(＠＠)　

この献立は　教えることが多かったですね

出来上がったらころは治りました

皆さんも睡眠不足にはご注意くださいね(^^)
レッスンのあと　休憩いたしました(。。)　ZZZZ　。。。ちょっと昼寝がいいらしい


さて、夕方も都内からレッスン

今月のサービス献立　初めてのリクエストです
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