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ポークソテーのバルサミコソース

2011.08.06 (Sat)

夕方レッスンは 今月のサービス献立

「ポークソテーのバルサミコソース」

今日が 初めてのリクエスト
ごろごろ雷が鳴り始め 空模様がおかしくなったころ
都内から ゆりさん到着

明日が彼の誕生日 バルサミコを買ったので
是非 覚えて作ってみたいと リクエストしてくれました

初めてリクエスト献立なので

一品ずつご紹介していきますね

まずは冷たく冷やして飲む ヴィシソワーズ
一般的に ポロネギは手に入りにくいので

今日は玉ねぎとじゃがいもで作りました
調味料もシンプルに

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「あ~じゃがいもの味がちゃんとする!!」とゆりさん感激(^-^)

外食するより美味しいを経験していただきました
美味しいものには目がないゆりさんですが

作るようになってますます味覚が発達したみたいです




そして サラダはみんなが作ってみたい シーザーサラダ
シーザードレッシングはいつも買っていたという

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今日から 作れますね
また、関心していたのが 今日作ったきれいなゆで卵です

「ゆで卵がきれいにできない 殻がきれいにむけない」

今日は習得できましたね 茹ですぎず、白身がこんなに美味しいことを味わっていただきました(^-^)

そして期待していた
ポークソテーのバルサミコソース

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とてもまろやかに リストランテの味に仕上がりました
お誕生日ということで
プチトマトをちょっと花形にしました


デザートはマンゴーのソルベの予定でしたが(こちらは持ち帰りなし)
ヘルシー思考のゆりさんの希望で
カモミールのハーブゼリーを作りました(^-^)/

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レモンがいいアクセントです


トマト先生も 夜レッスンは元気が復活して 一緒に美味しく完食いたしました

本日献立も星3っ津です~
ディナーにぴったり!!


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簡単ですが 作れば ちょっとビックリしてもらえますよ(笑)


皆さんのクリックや拍手
ブログ訪問がたくさんあると トマト先生のもてなしお料理も

レシピも本にすることができるそうです

ご協力 どうぞ よろしくお願いいたします


お盆はなんとか休めそうですが
お盆空けたら 8月いっぱい休みがなさそうです@@@@

ハードですが 持ち前ののんびりムードで 
レッスン後は昼寝@@でもして 頑張ります


皆さんも倒れないように健康管理してくださいね










美味しそうでしたら
どうぞ クリックよろしくお願いしますね




作ってみたい方 拍手もよろしくお願いしますね 
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カポナータ

2011.08.06 (Sat)

今日の生徒さん 猛烈な 湿度の暑さの中
都内からきていただきました
えみさん
ありがとうございます

午前中のレッスンでした


イタリアンを選択したいえみさんのリクエストは

イカスミリゾットとアクアパッツア献立のリクエスト

そこに前菜で登場するのが
このカポナータ
野菜が好きな人には ぴったりの前菜
温かくして食べるのはもちろん
冷たく冷やしても美味しい料理

ちょっと食欲が落ちたら 是非作ってほしいですね

色がきれい!!と皆が喜んでくれます
今日は フランフランの器でちょっと個性的に盛り付けていただきました
カポナータは必ずなすが入ります

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揚げなすの甘酢煮というかんじ 語源が居酒屋なので
すぐに出せる料理
野菜の切り方がポイントです

そして皆が作って驚く
アクアパッツア 豪華でしょう??
魚は真鯛です

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でも 簡単です!!必ず 家で作れるように 教えます
トマトの色が 結構重要ですよ~




さあ、今日も 素敵な食卓ができあがりました
ランチョンマットは必ず 選んでおいただきます

召し上がれ~(^-^)

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トマト先生は朝からちょっと 耳がおかしい(めまいか?メニエールか?)

実は 途中ちょっとふらつきました(@@) 

この献立は 教えることが多かったですね

出来上がったらころは治りました

皆さんも睡眠不足にはご注意くださいね(^^)
レッスンのあと 休憩いたしました(。。) ZZZZ 。。。ちょっと昼寝がいいらしい


さて、夕方も都内からレッスン

今月のサービス献立 初めてのリクエストです
次ページご覧くださいね

まずはクリックよろしくお願いしますね




作ってみたい方!!拍手もお願いしますね
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