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カロリーコントロール

2010.06.29 (Tue)

ダイエットや健康のためにカロリーコントロールを必要と
する場合

いきなり食べない食生活をしてしまうと
飢餓感がともなって 逆にストレスになりますよね

普段の食事でカロリーダウンを上手にしなければいけません

一日に必要な栄養はすべてなんらかの食品でとることは
心がけたほうがいいでしょう

加熱したトマトは栄養素がこわれないばかりか
オリーブオイルとにんにくだけでおいしいソースになります

野菜とうまく組み合わせると おいしい一品になります

サラダもゆでた野菜にオリーブオイルとレモン、塩、こしょう
シンプルですが おいしくいただけますし
加熱した野菜のほうが体を冷やさないうえ、たくさん食べることが
できます

蒸し暑さでつい 冷たいものになりがちですが
夏バテしないようにするには
温かいものや栄養が必要です

暑さに負けないエネルギーを作らなければいけません

ダイエットを成功させた芸能人の方は たくさんいますが
本当に成功した人は顔色もよく元気です

元気をバロメーターに食事を考えてみましょう
摂取カロリーを減らせば 必ず痩せます

それよりも 消費カロリーを増やす生活パターン
消費しやすい体作り・・
これこそが栄養なんですよ

なんでもいいから食べるのではなく
体が必要としているものを食べることです

食欲は欲なので満腹でも出で来る本能らしいです
空腹は胃袋の規則ただしいリズムです
空腹を満たすために食べましょう


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花しゅうまい

2010.06.26 (Sat)

今日はホントに蒸し暑かったですね
雨が降りそうで

今日の授業も暑いなかありがとうございます
杏仁豆腐がたくさん食べられて さっぱりしましたね

中華おこわもしつこくなく おいしくいただけました
持ち帰ったかたはお昼ご飯にするそうです

201006260


そして花しゅうまいを作りました
今までしゅうまいが苦手だった方が
しゅうまいがこんなにおいしかったなんて~・・と言ってくださいました
シュウマイの皮に詰めるよりふんわり美味しいシュウマイです

201006140


実は私もしゅうまいのにおいが苦手で(^-^)
だからこそ おいしさ追求です(笑)

10時から12時授業 4品作って試食 あとかたづけまでできた!と参加の方は
ビックリされてました

皆さんが指示通り動いてくださるからですよ

食べたさが先にたち 杏仁豆腐・スープ写真うまく撮れませんでした(汗)


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岡田ジャパン

2010.06.25 (Fri)

岡田ジャパン!勝ちましたね 

3時30分のサッカー デンマークとの試合はさすがに
夢の中でしたが
朝のテレビで
「勝った!」とホッとしました

昨日の出張レッスンの企業の方も
「今日は早く寝て3時30分に起きて見るぞ」
それから
そのまま起きて出勤するとか・・
勝ってもらわなくてはキツイ一日ですね

今日は寝不足の方が多いかもしれませんが
みごと勝ったので

残ったエネルギーにエンジンかけて出勤できますね

仕事場でも話題は明るい!し
いい試合でしたね~

決勝トーナメント進出
おめでとう!!

今日はいろんなところで 安くなっているものもあり
久々明るいスポーツニュースですね(^-^)

明日の授業は中華献立です


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イタリアより愛をこめて

2010.06.23 (Wed)

イタリアよりメールが来ました  
ジャンからです
愛をこめては嘘ですが

また、イタリアフェスタのため 来月 来日するそうで
私を含め 多くの人にメールを送ったと思います

明日は朝から仕事で外出しますから メール返信の時間がないため
即効 イタリア語の本を取り出し 翻訳!!

そして 簡潔文を作り返信しました

いま イタリアは17時か18時ごろでしょうから 
キャアキャアとマリエッラやジャンが 返信を喜んでくれていることを期待して(^-^)

7月来日ですが 個人的には また非常に忙しいとき 
ん~なんとか調整してフェスタ行きたいですね

明日は茨城行ってきます
肥満・カロリーテーマの献立ですが せっかく2キロ痩せたのに
また2キロ太り変化なし・・説得力ないかしら(笑)


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トマトオニオンサラダ

2010.06.11 (Fri)

サラダは常に食べたい方なので

サラダのレシピを考えるのは 特に好きなんですが・・

冷蔵庫にトマト1個と新玉ねぎさえあればできます

2010061000


これはとても おいしいです

新玉ねぎが出回るときならではのレシピです
薄くスライスしてよく水にさらして絞れば くさみもありません

健康も考えた献立にしたいと考えました
先日授業で作りましたが 玉ねぎがこんなにおいしくたくさん食べられるので
皆さんビックリしていましたね

私自身も時々食事がかたよったとき 血液サラサラのために
このサラダを作ります


新たまねぎ1個分食べられてしまいます
授業ではドレッシングを作りましたが
市販のドレッシングに
すりおろしのにんにくを加えるだけでもおいしく食べることができますよ


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ヘルシーそうめん

2010.06.10 (Thu)

今日は暑い日でしたね

6月で梅雨の季節なんだけど・・ちょっとピンと来ない日が続きます

でも夜雷が鳴って ちょっと どしゃぶりだったな~

今はまたやんで・・・

最近、外食が続いていたので
今日はしっかり自炊モードで 昼も夜も作りました

授業の買い物はまずは 一番近いスーパーで 買って
一度 戻って 昼ごはん

簡単でさっぱりと・・そうめんが食べたくなりました(^-^)

そこで簡単なヘルシーそうめんを作りました

丸ごとのトマトは湯むきして食べやすくカットしました

茄子はスライスしてそうめんをゆでた あと同じ鍋でさっとゆでて
水にさらして水気を切り、しそは千切りにして水につけて絞り、生姜を添えて

ヘルシー(笑)できあがり カロリーはかなり低い

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コレ食べて ちょっと疲れが取れました(やっぱりトマトはいい!)

そして歩いて15分のスーパーに出かけました

消費しなくては(笑)ね ** 体重い~

間食・ご用心!!


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クリスピー・クリーム・ドーナツ

2010.06.09 (Wed)

アメリカで創業(1937年)73年の歴史を持つ ドーナツチェーンメーカー
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」がやっと大宮ルミネに5月26日オープンしましたっよ!
・・と生徒さんから聞いて
行けども行けども行列で(笑)

やっと買うことができました
1人だから1個でいいか**と思いながら せっかく並んだんだから2個にしよう**

**「何個になさいますか?」「4個ください」・・と見栄を張ってしまった(‘‘)

キャラメル何とかとオールドファッション何とかを2個づつ
おいしそうでしょ?

201006090




それにしても歴史が古いメーカーなのに 日本に来たのは2006年が1号店(新宿サザンテラス)
2号店まで約1年 そして16号店大宮ルミネは2010年にやっとオープン

アメリカのドーナツはダンキンドーナツが日本に来たのが最初ですが 
ダンキンドーナツはもともと
ファーストフードの店の中での献立の一部のドーナツだったので
歴史はクリスピーよりも浅い
親戚同士で経営してたダンキンドーナツから経営者の意見が合わず
1955年に独立したのがミスタードーナツ

ミスタードーナツの方がいち早く日本でフランチャイズとなり今尚 頑張ってますよね
クリスピー・クリームは価格面で高いけど 
人気と歴史の長さを味わってくださいな

でもこのアメリカ系ドーナツはカロリーが*** かなり高めなので 
1人で何個も食べすぎないように
ご用心くださいね¥(^^)¥ 私も・・だったか

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フランス料理全集

2010.06.07 (Mon)

フランス料理全集をいただきました 

38年前の古い本です 全7巻の分厚い本です

この本を購入した方は20歳で中村屋に勤め現場で洋食を覚え
そのころ この本で勉強してらしたようです

一度は夢の店舗も構えた方ですが 病を背負い
料理を仕事とすることを止め

それでも 心のどこかで料理の夢を持っていたかただと思います
いつかもう一度と・・


今は亡くなられたのですが 知人のご家族だったので
知人の方が 私に役立ててもらえないかと 形見の本を下さいました



38年前の大変貴重なもので辻さんが監修されています



本の重さと中身の濃さを感じながら 
ありがたく大切にしたいと思います


今は色んな料理がアレンジされていますが 
昔ながらの基本のフランス家庭料理が 昼食と夕食の献立として載っています



役立てて 作っていきたいと思います
ありがとうございました




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ばんざい!!

2010.06.04 (Fri)

今日は仕事も遅かったけれど お腹すいてご飯食べてたらもっと
遅くなってしまって**

帰りは各駅停車になってしまいましたが
座れたので 眠って帰れると思ったのですが

ばんざいしてる人が多い電車で**

なぜだかわかりますが?そうです 

楽しいお酒を体がふらふらになるほど飲んでいる人が多かったわけで(笑)

私の目の前にはそういう人が立たなかったからよかったけど

電車が揺れるたびに気持ちよさそうに 大揺れするので

もちろん!ばんざいしてつり革もっている

目はだいたい閉じてて(いい気持ちなんでしょうね)

中にはすごい女性がいて ばんざいをしてるので お腹は見えているし、

バッグや荷物もったままつり革につかまってるので 

座っている人にバッグをぶつけまくって(どちらも心配で目外はなせなかったけど)

そんな電車に揺られていたら 生徒さんから嬉しいメール

来年結婚するそうで

「先生のバレンタインケーキのおかげです~」なんてメール

嬉しいです!疲れもとんでっちゃうね

私もニヤニヤしながら心の中でばんざい!しちゃった

よかったね おめでとう

私も恋しなくっちゃね(^-^)

お疲れ様でした おやすみなさい


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波乗りジョニー

2010.06.02 (Wed)

スーパーで豆腐のコーナーや豆乳コーナーが特別に作ってあると
決まって女性がのぞくのも 理由があります

大豆たんぱくは体にいいし、イソフラボンという言葉にも女性は敏感です

女性ならではの美しさを保つ意味でも また臓器の中で大切な肝臓のためにも
かかせない栄養が詰まってます

男性にはピン!とこないかもしれませんが(笑)

その豆腐コーナーで 男前豆腐があり、男前は男性向き?
「粋な女」なんて豆腐があってもいいですね

ちょっと楽しい気分になりそうな 「波乗りジョニー」を買いました
絹ごしでそのまま お塩ちょっとでもおいしいかもしれません
なめらかで 味のあるお豆腐でした

実は、体にいいとわかっていても 子供の頃に食べた豆腐の味が忘れられず
どうしても 味の豆の味を感じないない豆腐が好きになれませんでした

波乗りジョニーは子供の頃にすきだった豆腐の味とよく似ています

このお豆腐を考案した 社長に会って見たいですね(^-^)

宣伝するわけではありませんが ちょっと食べてみてください


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チャプチェ

2010.06.01 (Tue)

チャプチェを作りました

春雨と牛肉 ひき肉でもいいでしょうね
残り野菜で簡単にできますね

材料によってはボリュームあるおかずになります

また、リクエストしてくださいね 
月1回の料理は 希望献立をできるだけ取り入れてます

ごはんもすすむけど お酒もすすみます

20105710


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