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器と料理

2009.07.07 (Tue)

器と料理の関係は おもしろい

器で食わせるということばもある

料理がイマイチでも 器がいいとおいしそうに見える

デコレーションにもいえる

だからといって 器を豪華にすると 料理が負ける

器選びは大切ですが やはり脇役でなければいけない

器が立派すぎると料理は活きない 負けてしまう

誉められるのが器のときは すでに料理はどうでもいいものになる

「素敵な器」と誉められるより 「食べたい」と思わせることが大切

「おいしそう」に見せる器でなければいけない

高くなくてもいい シンプルで応用がきく器が出番も多くなる

主役は料理なのだから

 


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