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ヘルシー春巻きと担々麵で女子会ランチ

2019.09.15 (Sun)

今日のレッスンは えみこさんと ともかさんのペア。

ラーメンは食べたことがなさそうなお二人ですが
「食べたことありますよ~」と笑っていましたね。

辛い担々麵のことも よく知ることができて
辛さが苦手なお二人ですが 楽しみにしてくれていました。

トッピングも作り 美味しさも倍増です。
「美味しい!」と言ってくれましたね。

レシピの分量よりかなり少なめの辣油ですが お好みでかけていただくことにしました(^-^)
たまたま持っていたラーメン丼ですが 素敵*可愛い*とほめていただき 嬉しいです。



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春巻きは包むことに二人ともかなり集中していて
「あれ?静かだな」 と思うほど真剣そのもの
大きさをよくそろえてくれましたね。
きれいに包めました!
揚げませんが まるで揚げたように美味しかったようで
さっそく作りたいと言ってくれましたね。



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レッスン後に予定が入ったともかさんは 今日は持ち帰りなしだったので
「春巻きは全部食べたいくらい好きなんです!」と言っていましたが3個にして
「すごく美味しいので先生!熱いうちに私の持ち帰りの春巻き食べてください!」と
いただきましたよ~(笑)

こちらがともかさんの盛り付け。



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結婚間近のえみこさん、実践もすぐそこまできているので
料理を覚えようとする気持ちがますますアップしています。
今日の料理もいいですよ~
担々麵のトッピングも美味しいと言ってましたね。
辣油にも初挑戦してくれました!

こちらがえみこさんのセット。



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コーディネートはアジアンな雰囲気で相談してきめてくれましたね。


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タピオカ大好きというお二人ですが
タピオカがどうもうまく吸えなかったようで ミルクティーばかり飲んでしまったそうで
ストロー検討中です(^-^)V
ストローの斜めカットもチャレンジしてみますね。
私が試食して(笑)



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今回の台風はかなり大きな台風だったので 怖くて眠れなかったと二人とも言っていましたね。
ふとんの中で 「早く通り過ぎて*」と思う気持ちはみんな一緒ですね。




直撃の千葉県の停電復旧も時間がかかり大変ですが
またしても雨予報 心配ですね。 
復旧を祈りながら自然災害の怖さも改めて感じました。






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担々麵で女子力アップ

2019.09.14 (Sat)

台風の影響で女子力第1号のレッスンはできませんでしたが

本日やっと女子力レッスンとなりました。

参加してくださったのは しのぶさんとようこさんのペア。

献立の担々麵は生徒さんからのリクエストですが
「まさか 料理教室で担々麵を教えてもらえるとは思ってもみなかった。」とお二人。

女性が外でラーメンを食べるという機会も少ないと思うので
ぜひ お家で本格的な美味しいラーメンを!


辛い担々麵が苦手なお二人には辣油は それぞれの好みで入れてもらいました。
「調節できることも嬉しいですね。」と喜んでいただきました。(^-^)V

胡麻の香りがいいと言っていましたね。
「美味しい~」 と声が聞こえました。



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覚えておきたい春巻きは油で揚げない春巻き
「パリッとしていますね。」 食感も味も100点!




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大根のハニージンジャーも作り
こちらが ようこさんの盛り付けセット。
「担々麵のスープが美味しい!!」 と 笑顔でしたね。




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小食のしのぶさんも美味しそうに食べてくれましたね。
トッピングも美味しかったようです。
こちらがしのぶさんの盛り付け。




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担々麵ということで ランチョンマットは制限がありましたが
お二人で相談しながら決めてくれました。



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食後はタピオカミルクティー
今回 説明だけにしようと思いましたが
レシピを作りました!

品薄のタピオカですが みなさんもぜひ作ってね。

手作りのガムシロで甘さはお好みにしてもらいます。(^-^) 

涼しくなったような 蒸し暑いようなスッキリしない天候ですが

優しいタピオカドリンクで 癒されてくださいね。




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千葉県の台風、豪雨で被害を受け停電、断水と大変な日が続いています。
一日も早い復旧を願っております。


日本列島の自然災害が毎年のようにあり 毎回被害もひどい状況です。
他人事ではないと思っており 防災も真剣にとりくまなけえばと思っております。




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ムニエルとポテトサラダでハッピーランチ

2019.09.12 (Thu)

今日のレッスンは ゆきこさん。

自己流だったお料理のコツを覚えて着々とレパートリーを増やしています。


今日のリクエストはサーモンムニエル。
ムニエルの定義も真剣に聞いてくれましたね。

表面はカリっと そしてジューシーに焼き上げることができましたね。

タルタルソースを作ったので美味しい茹で卵の作り方も覚えることができましたね。(^-^)V



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大好きなポテトサラダは ぜひ手作りしたいと思っていた
ゆきこさん。 きちんと調味料もわかり、
そしてコツも覚えましたね。

美味しい~と言っていましたね。
皮むきが簡単にできるコツも覚えましたね。

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ほうれん草のポタージュも作って
こちらがゆきこさんの盛り付けセット。




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まだ 暑い日が続くので 晩夏の雰囲気でコーディネートしてくれました。




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サーモンムニエルはさっそく作ると言ってくれたゆきこさん。
ムニエルの美味しさを味わっていただきました。


そして・・

ポタージュを作るためにミキサー購入を検討するそうです。
そのくらい美味しかったようで 嬉しいですね。



ゆきこさんの仕事場でのお昼の休憩時間はかなり短いそうです。
外出してランチをする時間がないので 適当ににおかずを詰めて
お弁当を作って持っていっているそうです。



今日のポテトサラダは明日のお弁当に入れるそうですよ。(^-^)




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元気になるトマト牛丼でハッピーマスター

2019.09.10 (Tue)

今日のレッスンは看護師きよかさん。

最近の温度変化のせいか 元気がない。
「久しぶりに風邪で休みました。」 周りの人がインフルエンザになってもうつらなかったきよかさん。

食事が不規則なのでは??と聞くと
どうも そうだったようです。
私も心当たりがあります。


今日はそんなときにぴったりのメニュー
トマト牛丼です。
簡単にできるし きよかさんも喜んでくれました!


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切り昆布を使ったスープも初めてだと思いますが
昆布の風味がたっぷりで 味見をしたら笑顔になりましたね。


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焼きナスの茄子の皮もきれいにむいてくれました!
「きれいに剥けました! 私の茄子きれい!」と いつものように自我自賛
それを聞いて安心しました。(^-^)

こちらがきよかさんの盛り付け。



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コーディネートの色合いもいいですね。
ランチョンマットで少し秋を感じて楽しんでくれました。



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お料理の復習が自分のためだけでなく
おつきあいする人ができたので 彼に作ってあげているようです。
一人暮らしで自由だったきよかさんは元気そのものでしたが
最近は そこにデートもプラスされ、
彼のごはんにも疲れないようにね。(笑)

看護師さんだけあって 私の体調にも敏感。
「休みありますか?」と気にしていただいてありがとうございます。


お互いにまずは体調えましょうね。




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台風の担々麵

2019.09.09 (Mon)

台風15号の影響は大きかったですね。

昨日から天気予報を聞いて警戒はしていたのですが
起きてみれば そうでもないんじゃないかな・・と甘い考えでした。

女子力のレッスンを予定していたのですが
8時になっても ほとんどの電車の運転が再開していませんでした。

予定のあやかさんとかなえさんも参加するつもりで準備してくれていたのですが

運転再開が遅く レッスンが午後になってしまうため

後日の変更となりました。

材料が無駄になってしまうとギリギリまで参加するつもりでいてくださったのですが

電車の遅延も予想できないので無理はしないことにしました。


台風や大雪や悪天候の時のレッスンは判断が大変です。(^-^;)

お天気は気まぐれですがあなどってはいけません。

安全が一番大切。


レッスンが中止になりましたが 台風とか雨の日はラーメンが食べたくなりますね。



レッスン予定だった 担々麵の写真が見つかったのでアップします。




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レッスンではトッピングが変わります。

胡麻の香りが漂うと嬉しいですね。






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