美味しくて楽しくて乾杯

2017.05.28 (Sun)

午後のレッスンはきみこさん。

食育インストラクター試験に無事合格し
認定証を受け取りに そして久しぶりのレッスン。

なつかしい~と言いながら楽しそうにレッスンしてくれました。
変わらない笑い声と笑顔でレッスンはすすみました。

時々なつかしい話もでましたね。
予約日に急遽出社になってしまったきみこさんですが
「空いている日に変更します!」 とキャンセルせず参加してくれて
ありがとうございます。

そして今日の午後しか空いていなかったのですが
そこに飛び込んでくれました。(^-^;)


夜は食事会が入っていたようですが
「レッスン終了してからでも間に合います!」 と時間調整してくれたようで
助かります。


さすがに試食は一口程度で**と言っていたきみこさんの盛り付け。
食べないはずがなぜかたくさん盛り付けて(笑)
「美味しそうだったから(^-^) 」と


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コーディネートはやっぱり明るく
なんとなく午前のともかさんと似ているような ? (でも偶然なので面白いですね)


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澪で軽く乾杯して
「一口だけ 味見だけ」と言っていたきみこさん。
「鶏肉美味しい!!スープ美味しい!!」と言いながら

「食事会食べられなくなる。。」と言いながら
スープは完食。
スイーツも完食。 お肉は? ペンネは?

やっぱり美味しいものを目の前に誘惑はとまりませんね。(笑)

笑顔のレッスン これが一番です。 

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一人暮らしのきみこさん、料理実践の経験もつみ
作業はスムーズ かなり片付きながらのレッスン。


上達は嬉しいですね。インストラクターの資格も活かせますように
レッスン後すごく楽しかったです!とメールがきました。



また、ぜひ参加してくださいね。


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マリネードで女子力アップ

2017.05.28 (Sun)

今日の午前中はともかさん。
ペアのゆみさんがお休みでマンツーマンのレッスンになりました。

明るく笑顔で参加してくれました。
ペアの時より集中力がアップしているように感じました。
一人のプレッシャーでしょうか??

一人暮らしのともかさん、仕事も残業が多く自炊がなかなかできなかったり
大変そうですが お料理は大好きで作るほうなので
真剣に覚えてくれて質問もでたりしてよく理解してくれました。



やわらかい鶏肉のマリネードは簡単ですがレストランの味と
喜んでくれましたね。

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大好きなペンネゴルゴンゾーラもマスターしましたね。

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すべて盛りつけて完成!!
ともかさんの盛り付けです。
早く完成しました!
(^-^)V

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コーディネートは明るくしたいなあ*という気持ちがとっても出ていましたね。
澪は大好きで お酒はけっこう強いともかさん、「お昼からはあまりのみませんが。。」と
言いながら笑顔で乾杯。

楽しそうに食べてくれましたね。(^-^)

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試食後はごきげんの笑顔で(^-^)

いつでもお嫁さんになれる準備完了です。


アップしたブログが消えてあせりました!!
もう一度書いてこんな時間に**

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レモンの気持ちでマリネード

2017.05.27 (Sat)

午後のレッスンは ゆかりさんとみさえママ
教室の最長年数生徒さんです。


「ブログを読み返したら本になりますよ。愛情いっぱいです。」と語ってくれたゆかりさんは
ブログを保存してファイルにしているそうで
料理を教えているだけで こんなに深く思ってくれる生徒さんがいるとは 感激しました。

料理教室との出会いで毎月親子で参加できることがとっても楽しいそうで
ありがだいです。



作業の説明をして 食べる時間を想定して うまく分担作業もすすみました。
やわらかい~さっぱり美味しいと言ってくださったレモンマリネード
ペンネがあるので食べる量は少し減らしました。

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今日はレモンだから**と
みさえママはレモン柄のワンピースを着てきたそうで
毎回おしゃれなお二人ですが 今日も素敵でしたよ(^-^)

レモン柄に感動してみさえママの写真撮らせていただきました。

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そのみさえママの盛り付けです。
カラフルなペンネの器はゆかりさんが選びました。

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明るいのが好き!というゆかりさんは明るくてみさえママはゆかりさんの話に声を出して笑い
「ほんとにおもしろい子なんですよ~」と まわりを笑顔にするゆかりさん。

会社の新入社員とのやりとりを声を変えて話してくれて
再現フィルムのようで面白かったです。(^-^)
そのゆかりさんの方からのコーディネート

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スイーツも感激してくれました!!

来月からスイーツ作りはなくなりますが
さっそく来月手作りアイスをサービスします。



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切干大根で和食レベルアップ

2017.05.27 (Sat)

今日の午前のレッスンはTV関係ようこさん。

キッチンはお母さんのテリトリーなので復習はすべてとはいかにようですが
ハッピーマスターも更新を続けてもう7回目です。
「続けられるとは思わなった」そうで 思いのほか発見があったり 楽しかったり
ストレスもとれているようです。(^-^)


千切りが大好き 千切りが得意と言っていたはずの ようこさん、
いつもと大きさが変わったため思わぬ勘違いの切り方になり 間違いを指摘して
「あ<そうだった!!」 もう二度と間違えない!と確信したようです。(^^)

慣れたころに たまに思わぬことがあるものですが
スイスイしない方がよく覚えていくと 私は思っています。
7回目にもう一度振り返りクセを見直すいいチャンスです。


切干大根はプロの作り方ですが 味にも作り方にも感心したようで
おいしい~と声にエコーがかかっていましたよ。(笑)

黒い器をチョイスしてくれたので とてもきれいに引き立ちましたね。

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定番のぶりの照り焼きや
身体のあったまるご飯も添えて こちらがようこさんのセット

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和食ならではのコーディネートにしていただきました。
午後もあるので 栄養つけて一緒にいただきました。(^^)V

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もうそろそろ 遠方からの方々が到着されます。

これからもうワンレッスンあるのでブログはこのへんで
頑張ります!! 

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液体塩こうじでから揚げ

2017.05.26 (Fri)

ハナマルキさんの液体塩こうじをモニターさせていただきました。
塩こうじは一時期かなりのブームになりましたから ハマった方もいるのでは??

今回は液体になったことで 計量しやすく味もつけやすく
とても便利に感じました。

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自宅でご飯を作るときにかなり活躍中しています。

むね肉の唐揚げはこの塩こうじだけで味付けです。(^^)

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簡単なおしんこもすぐに出来ます。
6月和食メニューにおしんこプラスしようかと思っていますよ。(^-^)



明日、明後日と2日間で個人レッスン4レッスン 買い物だけでかなりの重さ(@@+)
しかし!この暑さの中 遠方より楽しみに参加してくれる人のため 私も頑張ります


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