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カフェ風 フレンチトースト

2020.09.19 (Sat)

大好きなフレンチトーストをカフェ風にしてみました。

フライパンで焼かず オーブンで焼きました。

フルーツのトッピングでさらに美味しくなりましたよ。

本当は粉砂糖かけるつもりでしたが 在庫切れでした。(笑)



お休みのモーニングやブランチにいかがですか?
少しテンションアップしますよ


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スパイシーな手羽先から揚げ

2020.09.18 (Fri)

涼しくなって過ごしやすくなってきたと思ったら久しぶりの30度越えになりましたね。

明日から連休の方も多いかと思いますが

お出かけには気をつけてくださいね。


コロナ予防生活が長くなり 家で過ごす時間も多くなるからでしょうか。

たまに外出すると マスクをしていない方にエレベータで遭遇するときもあります。

何も言えませんが。。ちょっと緊張しますね。(^-^;)


連休は企業向けの冊子の料理撮影をします。

やはりコロナ影響でメーカーさんへ出向くことは中止となり

自宅で撮影することになりましたが

お天気と相談しながら取り掛かれるので 助かりました。


クリスマスメニュー

早くもクリスマスのこと考え中です。(笑)

メニューはきまりましたが コーディネートのイメージングしてます。  




先日 手羽先でから揚げを作りました!

スパイスだけをまぶして揚げてみました。

ケンタッキー・フライドチキンの方がたまたまテレビに出ていて
高温で揚げるとおっしゃっていたので

高温でトライしました! が、家庭のコンロの場合は 油がはねない程度の高温です。
グラグラの高温はNGですよ!



スパイシーな手羽先もたまにはいいですね~



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クレーム ブリュレ

2020.09.14 (Mon)

今月のデザート クレームブリュレを作りました。

冷たいクレームに上にシュガーをかけ
バーナーで焼きました。

表面がパリっとして 2つの美味しさが楽しめるので

カフェでも レストランデザートでも 女性に人気ですよね。

私も大好きなデザートの一つ。


今回 参加する生徒さんは もしかしたら これを楽しみにしているかも(^-^)


バーナーはクッキング用の安全なタイプを使用しますので安心してくださいね。





美味しいクレームブリュレ 完成です!


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バーナーの使い方はデモでのやり方を見て 経験したい人はやってみましょう!
怖い人は やらなくて大丈夫ですよ。



バーナーがなくても焦がすやり方は教えますので
ご安心くださいね。




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本日はレッスンレシピを準備しながら
クリスマスメニューも考え中です。(^-^)V 



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人参ビシソワーズ

2020.09.12 (Sat)

女子力レッスンを行います。


コロナの影響で参加できない方もありますので
マンツーマンも行います。

1名~2名までのレッスンとなります。

コロナは まだまだ 消えてくれず 不安要素はありますが

除菌を重視して 希望者のみの参加となります。

当日の体温チェック マスク使用

除菌への協力 よろしくお願いします。


試食なしの方は 持ち帰りを多めにパッケージいたしますので
事前にご連絡ください。





献立は 冷製パスタ (皆さんの希望により決めました)
      かじきのハーブパン粉焼き
      人参ビシソワーズ
      クリームブリュレ 


      以上の4品です。


今日はレシピ用の写真のため 試作を開始しました。

人参ビシソワーズは 昨日作りいただきましたが

とても美味しい 元気の出るスープになりました。

気温変化がまだまだ 激しく ムシムシとしていますね。

βカロティンたっぷりの人参ビシソワーズで 目の元気 肌の元気を取り戻しましょう!

私は昨日から飲んでいて 肌が生き生きしてきた感じがします。(笑)


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インスタグラムでは6月に20名だったフォロワーさんが 300名になりました。

料理男子も多く また お弁当作りのママたち プロの方など
フォロワーさんが増えました。 コメントもいただけるようになりました。

レッスンが途絶え 下向きの私でしたが 一般の方でも本当に料理を頑張っていて
私も 投稿する料理を頑張るエネルギーになっています。


でも仲良くなった栄養士さんは 1週間に100名増えるなどで もう1000名を超えていますが
やっぱり 魅力的な投稿で 毎回私も笑っています。


コロナ影響のこんな時 元気付けでくれる投稿はいいですね!

世界中が乗り越えなければいけないコロナ できることをして

頑張るしかありません。

元気を出して 頑張りましょう!!  (と 自分にも言っています!) 


今月少しですが 会える生徒さんがいるので 楽しみです。


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ナポリタンでランチタイム

2020.09.08 (Tue)

胃袋の活動が活発なのか

仕事に集中してパソコン作業をしていても 昼時がわかります。

規則正しい胃袋です。 空腹の合図がきます。(笑)


昨日 急にですが 「ナポリタン食べたいなあ~」 と思いました。


すぐ近くにパスタのお店がありますが 自分で作ってみたくなりました。

昔ナポリタンのイメージで ウインナーソーセージで作りたかったのですが

ベーコンしかなかったので レトロな雰囲気ではなくなりました。


でも ケチャップ味のスパゲッティ  昭和のナポリタンを思い浮かべながら 食べました。

久しぶりで 美味しかったです。




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一人用で作る時は大きな鍋は使いたくありません。

パスタを半分に折ってゆでると便利です。

自分で作るとナポリタンも 胃にもたれません。(笑)







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