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姉妹で美味しい中華のランチ

2020.01.20 (Mon)

今日のレッスンはあやかさんとかなえさんの姉妹ペア。

お天気もよくてよかったですね。

献立のお料理は簡単なのですが 包丁作業が多かったので
少々大変だったようですが頑張ってくれました。



しっかりコツを覚えた 卵ときくらげの炒め物
色もきれいに仕上げることができました!


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搾菜の和え物はちょうど良い味に仕上がりましたね。
ガラスの器を選んで 盛り付けです。



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蒸し餃子の包み方はなかなか難しかったようですが
普通の餃子は包むことができるようできれいに完成しました!
こちらがあやかさんの盛り付け



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盛り付けはきれいにやりたい*と思っているかなえさん。
盛り付けをしながら首をかしげていますが
きれいに盛り付けしてありますよー自信を持ってくださいね!
かなえさんの盛り付け。




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コーディネートには赤いランチョンマット
より中華のお店のようになりましたね。



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ショコラのお店にお勤めのかなえさん、仕事終わりも夜おそいようです。
そろそろバレンタインの季節 チョコレート商戦
忙しくなりそうですが頑張ってくださいね。
私も2月メニュー頑張ります!





今日のメニュー
簡単なメニューなのでぜひぜひ作ってみてくださいね。



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卵ときくらげの炒め物で女子会ランチ

2020.01.19 (Sun)

今日のレッスンはともかさんとえみこさんのペア。

笑顔で参加してくれました。
室内はかなり暖かく 暖房が必要ないほどでしたね。


包丁作業を先にすべてやりました。

分担しながら お二人で頑張ってくれましたね。

一つ一つの献立が 15分くらいで完成できる料理なので
覚えるときっと役にたちます。

そして味も決まりました!ね。

美味しい笑顔は一つ一つの料理で見せてくれましたね。


卵ときくらげの炒め物
ミニトマトを加えると色がきれい*と 喜んでいただきました。(^-^)




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包み方が難しい**と言っていた 海老蒸し餃子ですが 二人ともきれいに包めましたね。
透き通る皮なのできれいです。



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鍋料理のイメージの白菜
余ってしまうので 使うことがない様子でしたが
食べてみると きっと作りたくなったことでしょう。
温まるスープが完成。




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搾菜が入った和え物もプラスして こちらがえみこさんの盛り付け

どれも簡単だったので献立にすぐに加えてくれそうです。
新婚さんのえみこさんは 習った料理のレシピをスタンドに立てて頑張って作っているそうです。




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歯の矯正がスタートしたというともかさん。
痛みがあり思うように食べられないそうで しばらく食べ物には真剣を使うようになるそうです。
それでもレッスンに来てくれてありがとう!

卵や蒸し餃子などやわらかいものがたくさんあってよかったね。
持ち帰りにしたものもありましたが美味しい*と頑張って食べてくれました。
こちらがともかさんの盛り付け。


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お二人で仲良く相談しながらコーディネート
中央の赤もアクセントになりましたね。
試食も早くできましたね。



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結婚式場が決まったというえみこさん。
9月にはいよいよドレスが着れるそうです。

結婚式の話を聞いて ともかさんと感心しましたよ。
金銭感覚はしっかりしていて素晴らしい*  
えみこさん、いい奥様になっているみたいですね。


今日のメニュー 二人とも喜んでいただけました。(^-^) 




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チョコチップバナナケーキ

2020.01.16 (Thu)

レシピ制作の仕事が詰まっています。

脳を使いすぎるのか なかなか寝付けず
睡眠不足で困っております。
カフェインの取りすぎかもしれませんね。

感性のお仕事なので 生徒さんの笑い声も脳の金縛りがほどけます。
ですが 今週はレシピの構想にかかっています。



今月のイベントのレシピが先ほど完成 (遅くなりました!)
グループレッスン用の型を使用して  レシピ用のケーキ作りました。

お料理にプラスのスイーツなので できるだけ簡単にできるように(^-^)V

チョコチップバナナケーキの完成です



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まだまだ作るレシピがあります。

季刊誌のレシピは 3品 たくさん頭の中に浮かんで迷っています
色あいとか 作る工程とか 色々考えます。

来月のレッスンの献立も考えねばなりません。
あと2週間 今月も忙しいですね。




明日は2月のイベントの打ち合わせです。




今日はぐっすり眠れますように。。。。




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海老蒸し餃子で女子会ランチ

2020.01.14 (Tue)

今日のレッスンはみさとさんといずみさんのペア

しばらくお会いしない間に お二人とも髪がのびていましたね。(^-^)


到着と同時にいずみさんから私とみさとさん二人に椎茸をいただきました。
椎茸は栽培しているところが近くにあり子供のころから立派などんこを食べているという
いずみさんですが美味しい時期にいつもお母様からいただき ありがとうございます。
みさとさんもびっくり!の椎茸です。


本日もメニューはどれもささっと作れます。
包丁作業を一気に済ませて作っていきました!




初回より皆さんが包み方に難航している海老蒸し餃子

先月 バーニャカウダを作りながら アヒージョアヒージョと言っていましたが
今月は海老蒸し餃子を作りながら 海老シュウマイと言っていましたね。(笑)

一度にたくさんのレシピ作りをしているのでご勘弁くださいね。
海老が透き通ってきれいですね。



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卵ときくらげの炒め物は豚肉もプラスして15分でできるスピードメニュー
ポイントは卵です

きくらげの食感もいいですね!さっそく作ってくれそうです!


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搾菜の和え物も 美味しく完成しました。

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こちらがみさとさんの盛り付け
お正月は箱根へ行き 箱根駅伝見て感動したそうですよ~
4品すべてお気に入り 
スープの酸味もちょうどいい!と言ってましたね。




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こちらはいずみさんの盛り付け
習った料理はその日のうちに家族に作るそうですよ。(^-^)V
料理上手なお母様だそうですが 習った料理はお母さんが作らないものばかりなので
とても喜んでくれるそうです。



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コーディネートはアジアン


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どれも美味しかったようでご満足いただけました。
お二人ともタッパー会員になっていただけたので持ち帰りは同じ容器でスムーズでした!





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卵ときくらげの炒め物で新年の中華ランチ

2020.01.12 (Sun)

今日は新年の女子力レッスン第1号です。

参加してくださったのはようこさんとしのぶさん。

お正月の疲れもなく さわやかな笑顔で参加してくださいました。(^-^)

かなり睡眠不足の私でしたが お二人の包丁作業のおかげで
段取り通り すすめることができました。

今回はおかずとして ささっと作れるものばかり。
クリスマスレッスンで 高度な料理に臨んだので
少し ほっとしてもらえたかな*と思います。

15分くらいで完成できる 卵ときくらげの炒め物
豚肉とトマトも入ります!

4人分作りましたので ペアで一人分の持ち帰りがあります。

卵のふわふわが決めてです。ただし半熟はNOです。


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スープ美味しい!!と声があがりました。
レシピ試作品は 他の人に食べていただき
これは絶賛のメニュー お二人にも気に入っていただけました。



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以外にも餃子は初めてだった お二人 包み方に戸惑っていましたが
なんとか完成** 美味しかったですね。


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すべて作って こちらがようこさんの盛り付け


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こちらがしのぶさんの盛り付け


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中華ということでコーディネートは 赤をアクセントに効かせてくれました。



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思った通りの美味しさということで
どの料理も満足していただけて本当に嬉しいかぎりです。

みなさんもお楽しみに~




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