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道明寺桜餅

2020.04.03 (Fri)

和菓子屋さんで桜餅が並んでいると春を感じますね。

広島出身なので桜餅といえば 道明寺の桜餅しか食べたことがなかったのですが

上京してから 関東の桜餅といえば 小麦粉で作る桜餅が主流ですね。

買っていく人も 小麦粉のタイプの人の方が多いようで驚きました。


のしもちと丸餅の違いといい 西と東の食文化の違いは面白いですね。



関東に長く住みついていますが、いまだに関東の桜餅よりも
道明寺の桜餅の方が好きなんです。
(すみません)


レッスンで初めて生徒さんに教えた時
「初めて食べました!」と 言う人も多かったので 
「そうなんだね。」 と 驚いたものでした。


ですが レッスンで食べて その美味しさが忘れられないと
それ以来 道明寺の桜餅が大好きという方も増えました。


レッスンで習ったときに初めて食べて
美味しかったから また習いたいという方もあります。


道明寺の桜餅はちょっと・・・と敬遠される方も
あります。(^-^;)

みなさんはどちらがお好きでしょうか?

道明寺の桜餅もぜひ一度 食べてみてほしいですね。



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平成の桜

2020.04.01 (Wed)

4月1日になりました。


今年のお花見は令和になって初めてのお花見でしたが
自粛となりましたね。

過去の桜の写真を見ていたら
昨年は地元の神社の裏にある大きな公園の桜を見ることができたことを思い出しました。

薄曇りでお花見日和ではなかったのですが何枚か写真を撮っていました。

新しい年号が発表される前でしたので平成の桜です。


1年後にまさかお花見が自粛になることなどは想像もしていませんでした。




その時の写真を載せます。
平成最後の桜です。




20200401105603.jpg




人が入ってしまったのですが 桜の木がものすごく斜めになっていて
それでもこんなに咲きほこることに驚いたことを思い出しました。



20200401105652.jpg





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桜を見るとおだやかな気持ちになりますね。


早くおだやかな日々となりますように。



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笑ってオムライス

2020.03.31 (Tue)

1月の時点で
3月はちらし寿司と リクエストがあった道明寺の桜餅
4月は以前からリクエストがあったオムライスと決めていたのですが

新型コロナウィルスの感染が拡大し始めた2月ごろ
もしかしたら その影響で4月はレッスンができなくなるのではないか*と思いました。

そう感じたのは 2月のイベントが中止になったころです。

それで みんなが作りたいとリクエストがきていた
オムライスの献立

レッスン時間も短くてすむので オムライスを3月にしました。

レッスン延期の生徒さんもあり「習いたかったです~」と残念そうなメールも届きましたが

参加生徒さんは 「家でもう一度作って成功させる!」と 喜んでくれました。

皆さん初めて作るオムライスにしては本当に上手に作ってくれて
私としては大満足でしたが

ブログでの他の方の出来栄えをみたり

自分の感覚でもう少しこうしたかった*という思いもそれぞれあったのかもしれません。


家でもう一回は作れるようにチキンライスの持ち帰りをしていただきましたが

さて、作ってくれたかな?と思っていました。


28日に一人の生徒さんからメールが届きました。(^-^)

「先生~成功しました!嬉しくて 先生に見てほしくて~」と

挑戦したオムライスの写真が送ってきました。

時間的に今完成したところなんだな*と思いましたよ。

その嬉しさが伝わる オムライスがこちら 



20200329141121.jpg



オムライスの生地の焼き色がなめらかで均一
とってもきれいに出来てます。


笑っているオムライス
思わず笑顔になれます 嬉しいですね(^-^)
そろそろお腹すいてきましたね。



3月も今日で終わり あと2週間が 感染拡大を抑え込む期間として
大切らしいのです。


みんなで 予防に努めましょうね。




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桜のように

2020.03.30 (Mon)

昨日の雪の冷え込みから一夜あけ

月曜日がスタートしました。

冷たいみぞれのような雪にもめげず

桜は咲き続け 桜のように強く頑張りましょう*とブログに書くつもりでしたが


入院していた志村けんさんの訃報が流れ
驚き ショックでした。
なんとか回復してほしかったです。

ドリフターズの頃から食卓に笑いを届けてくれた 
お笑いの神様の志村けんさん。
まだ信じられない気持ちでいっぱいです。
才能のある方が陽性であるとの報道が流れて 
ほんの数日で。。。


感染がわかってからのスピードの早さに
改めてコロナは感染すると怖いウィルスであると思いました。



微熱、発熱、咳と言っていたコロナウィルスの初期症状も
倦怠感や味覚障害、嗅覚障害、目の充血まで本当に様々あるようです。

いつもと違う自分を早く察しなければいけません。




4月はすでにご予約に入っているペアのレッスンの方数名のみ
約3週間後からのレッスンを予定していますが
今後のコロナウィルスの状況によっては レッスンは中止となるかもしれません。
その時は個別にご連絡させていただきますのでよろしくお願いします。


キャンセル、休会、延期も受け付けていますので 
どうかこの時期は無理をせず
自分の体調を一番に優先してください。





そして元気な人は食事をきちんととって栄養つけましょう!

インスタント類は非常時の食事です。
インスタントばかりでは元気が出ません。

作れる人は 簡単なものでもいいので作ってください。
肉野菜炒めでもいいですよ。
においをきちんと感じてください。


体力をつけてみんなで頑張りましょう。


この時期お休みされていてお会いできない生徒さんがいますが
心配してメールしてくださりありがとうございます。

頑張っていますので安心してくださいね。



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雪の舞にグラタン

2020.03.29 (Sun)

朝から雪が舞っていました。

空に向かって舞う雪で町は静かです。

誰も外出しないでねと語っているよう。。

昨日は自粛要請で かなり人通りは少なかったようですが 
このような状況でも仕事でやむなく外出の方 それはそれで大変ですね。

土日関係なく毎日のように医療で働き詰めの方々も本当にご苦労様です。



雪の中 家で過ごすときは 体ごと温まるお料理で
胃袋も暖かく満たしてほしいですね。



窓の外の雪を眺めながら グラタンなど作ってみてはいかがでしょうか。
家族で囲んでも 一人で食べても ホワイトソースが好きな方なら
思わず笑顔になります。


2017092110.jpg



グラタンはホワイトソースが難しいですよね。
レッスンではバターと小麦粉でじっくり炒めて作りますが
レンジで作る方法でしたら簡単にできます。


【レンジでホワイトソース】

①耐熱のボウルにバター50gと小麦粉大さじ5杯いれます。
②そのまま かき混ぜないで レンジに入れ 500W~600wで2~3分
③取り出して泡だて器で混ぜ 人肌に温めた牛乳600ccを少しずつ加えながら混ぜます。
④もう一度レンジに入れ4分かけて取り出して混ぜ、またレンジに入れて4分
⑤なめらかさが足りないようならあと2分追加しますがきれいにできていればこれでOK

あとは塩、こしょうで味付けすれば完成です。

ホワイトソースは冷めると固さがでるので温かいうちはなめらかになるように仕上げます。
冷めてから フリーザーパックで冷凍すれば
ご飯の上にかけてドリアや ハンバーグにかけたり
色々使えます。

スープを入れてクリームシチューも作れます。

ぜひ雪の日にホワイトソースだけでも 作ってみてくださいね。




桜のお花見はしていませんが
改めて見る雪も花のようできれいです。




今日の講座延期して本当によかったです。


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